Desert
Europa je dom nekih od najinovativnijih proizvođača čokolade na svijetu, što je čini destinacijom iz snova za ljubitelje čokolade. Od belgijskih pralina do francuskih makarona, strast prema čokoladi može se naći na cijelom kontinentu. Ako vam se čini da žudite za čokoladom na razini koju rodni grad jednostavno ne može zadovoljiti, pogledajte popis kanti ove zaljubljenice u desert kroz najbolje čokoladne trgovine u Europi.
1. Choco priča, Pariz, Francuska
Vrhunsko čokoholno putovanje započet ćete u Choco Storyju, muzeju čokolade smještenom u Parizu, Francuska, gdje lokalna kultura stotinama godina slavi čokoladu. Spoznat ćete povijest čokolade i njezino podrijetlo u ranoj Americi. Čokolada je bila cijenjena ranim civilizacijama Maja, a kasnije su je Azteci koristili kao oblik valute. Tijekom svog istraživanja novog svijeta, Christopher Columbus prvi je put kušao čokoladu 1502. godine, ali je ona bila nepoznata Europi tek 1528. godine, kada ju je u Španjolsku vratio konkvistador Hernán Cortés.
Foto: Musee Gourmand Du Chocolat Paris
Također ćete naučiti o modernoj industriji čokolade: trenutnim inovatorima čokolade, kako se čokolada pravi i svim njezinim varijacijama. Zatim nastavite prema sobi za degustaciju, uzorkujući čokolade svih različitih sorti. Možete čak i svoj vlastiti u obiteljskoj radionici "uradi sam" u muzeju. Završite putovanje provjerom muzejskih prikaza na kojima se nalaze skulpture Eiffelov toranj i katedrala Notre Dame, izrađene u potpunosti od čokolade.
Ulaznice za osnovni ulaz u muzej koštaju 11 eura (13, 50 američkih dolara) po odrasloj osobi, 8 eura (10 američkih dolara) po djetetu, s radnim vremenom svaki dan od 10:00 do 18:00.
2. La Maison du Chocolat, Pariz Francuska
Foto: La Maison du Chocolat
Brza vožnja od 10-15 minuta do rijeke Sene dovodi vas do Kuće čokolade, na čelu s nagrađivanim glavnim čokoladom Nicolasom Cloiseauom. Tamo možete kušati i ponijeti domaće makarone, tartufe i karamele.
Njihova trgovina je na pješačkoj udaljenosti od muzeja Louvre, Fontaine des Mers i obeliska Luxor. Kupite malo čokolade, a zatim grickajte slanu čokoladnu karamelu tokom šetnje oko ovih turističkih žarišta.
Ako se zakačite na njihove deserte, imaju butike širom svijeta.
3. ChocoPalace Festival, Durbuy, Belgija
Foto: ChocoPalace Festival de skulptura en chocolat
Zatim idemo u Belgiju, gdje je grad Durbuy ove godine održao svoj prvi ChocoPalace Festival na kojem se slavi nevjerojatna čokoladna skulptura.
U uvodnoj temi iz džungle prikazane su četrdeset skulptura u prirodnoj veličini gorila, slonova, leoparda i drugih životinja. Sve skulpture nastaju iz čokolade dvadesetak majstora iz različitih zemalja. Festival je prilagođen obiteljima, nudi slikanje lica, umjetnost i zanat, degustacije čokolade i mogućnosti fotografije uz džinovsku maskotu s čokoladom. Za odrasle, festival uključuje "čokobar" s čokoladnim šampanjcem i parovima vina / čokolade.
Iako specifičnosti festivala za sljedeću godinu zasad nisu najavljene, izgleda da će festival postati godišnji događaj u Durbuyu.
4. Neuhaus belgijska čokolada, Bruxelles, Belgija
Foto: Neuhaus
Belgija je poznata po svojim inovativnim čokoladnim kreterima. Osnovan 1857. godine, belgijska čokolada Neuhaus čini čokoladu specifičnom za regiju, poput belgijske praline, koja se razlikuje od one koju će većina Amerikanaca prepoznati kao pralinu. Belgijska pralina izmišljena 1912. godine u originalu od Neuhausa, čokoladna je ljuska koja se može napuniti raznim nadevima poput karamele, voća i kreme. Neuhaus je radio kao ljekarnik, a poslastica je izvorno izmišljena kako bi sakrila okus loših lijekova za okus.
Foto: Neuhaus
Trgovina trenutno opskrbljuje liniju pralinaja koje su punjene sezonskim voćem poput ananasa i limuna.
5. Groovy Chocolate Tour, Bruxelles, Belgija
Foto: Patrick Roger
Groovy Chocolate Tour također se nalazi u Bruxellesu i obilazi 2, 5 sata šetnje okolnim spomenicima i atrakcijama, a usput se zaustavlja u šest trgovina čokoladom. Naracija turneje uključuje povijesne činjenice, kao i informacije o svakoj trgovini čokolade i njihovim jedinstvenim kreacijama.
Nedavna zaustavljanja na turneji uključivala su i dolazak u dućan umjetnika čokolade Patricka Rogersa. Njegovo trenutno uskrsno djelo sadržavalo je čokoladne skulpture jaja i kokoši.
Foto: Patrick Roger
Obilazak traje svaki dan u 14 sati (bez ponedjeljka) i košta 39 eura (48 USD) po osobi što uključuje uzorke čokolade na ruti. Ova tvrtka također ugošćuje piva / pivovare i druge pješačke ture, ako želite oprati sav taj kakao.
6. Bitter & Zart, Frankfurt, Njemačka
Tri sata istočno od Bruxellesa vlakom je Frankfurt, Njemačka, dom je Bitter & Zart Chocolaterie.
Čokoladu stvaraju dva osnivača koja su se specijalizirala za marcipan, nugat i karamele, kao i preko 100 sorti čokolade. Njihov kafić poslužuje i dekadentne deserte poput voćnih kolača, pite od meringue, torte od mrkve i brownie pita.
Foto: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Dok istražujete područje, pronaći ćete da se ovaj dućan nalazi blizu željeznog brda preko glavne rijeke pod nazivom Eiserner Steg. Također je blizu pješačke ulice Römerberg obložene replikama povijesne arhitekture i javnog pješačkog trga.
7. Teuscher, Zürich, Švicarska
Teuscher čokolada osnovana je u Švicarskoj 1932. godine, a dosljedno je nazivaju jednim od najboljih čokoladnjaka na svijetu. Obiteljska tvrtka stara škola specijalizirana je za proizvodnju tartufa, a jedna od njihovih najunikatnijih kreacija u trgovini je tartuf Champagne. Teuscher Sr., izumljen 1947. godine, tartuf je prekriven kućištem čokolade i maslaca i napunjen šampanjčkom kremom. Verzija za tamnu čokoladu njihov je najprodavaniji. Ove čokolade dolaze s visokom cijenom, barem za čokoladu, s dva tartufa Champagne koji vas vode otprilike 7 USD.
Njihove kreacije mogu se probati u drugim trgovinama u SAD-u, Kanadi, Njemačkoj, Tokiju, Abu Dabiju i drugim lokacijama (ili naručiti putem interneta), ali ništa ne može provjeriti stvarnu ponudu u bazi.
8. Sweet Zürich Tour, Zürich, Švicarska
Sweet Zürich Tour vodi bivši New Yorker koji se preselio u Švicarsku. Njegova strast da s posjetiteljima dijeli najbolje slastice u Zürichu dovela ju je do stvaranja vlastite turneje.
Pješački obilazak zaustavlja se u konditorskim trgovinama diljem grada, a usput ističe neke od poznatih znamenitosti u gradu. Ture su duge 2, 5 sata i koštaju 85 švicarskih franaka (89 američkih dolara). Nazovite unaprijed kako biste rezervirali jer je dostupnost ograničena.
9. Festichoc
Foto: Festichoc
Festichoc, festival ljubitelja čokolade, održava se svake godine u Versoixu u Švicarskoj, a na njemu se nalazi preko 30 majstora iz cijelog svijeta. Festival se održava svake godine i ulaz je besplatan.
Ovogodišnji festival zabavljao je posjetitelje čokoladnim skulpturama, lovom na čokoladna jaja, satovima kuhanja i vožnjam tematskim parkom. U vrtovima skulptura, favoriti obožavatelja bili su čokoladna hobotnica s gornjim šeširom i divovskom fontanom.
Tijekom festivala možete razgledati i obližnju Tvornicu Favarger koja je osnovana 1826. godine i danas je poznata po svojim Avelinesima.
Foto: Favarger
Avelines, druga verzija praline, napravljena je od kombinacije kakaa, lješnjaka i badema, a izumljeni su 1922. godine.
10. Venchi Chocolate, Milano, Italija
Foto: Venchi, il cioccolato dal 1878
Četiri sata južno je Milano, Italija - dom Venchi Chocolate. Njihovu prvu trgovinu otvorio je 1878. godine u Torinu, Italija, Silviano Venchi. Prošle godine njihova je čokolada predstavljena u umjetničkoj instalaciji u Bologni, u Italiji. A 2007. Venchi deserti odabrani su za posluživanje na banketu Nobelove nagrade za mir u Oslu.
Trgovina u Milanu poznata je po upotrebi lješnjaka iz Piemonda, koji se mljeva u gianduju, a zatim jede kao krema za proširivanje, punjenje čokoladom ili nugatinom.
Osim čokolade, u dućanu se nalazi i veliki izbor gelatoa od kuće. Okusi su kreativni s opisima ugodnih usta. Gelato također dolazi u raznim čokoladnim okusima s opcijskim prelivima.
Trgovina je u blizini Duomo di Milano, impresivne katedrale koja je građena tijekom 600 godina. Sjedi na velikom trgu za hodanje sa sjedećim garniturama i prekrasnim pogledom koji možete uživati.
11. Oriol Balaguer, Barcelona, Španjolska
Foto: La Xocolateria Oriol Balaguer
Barcelona, Španjolska, dom je Oriola Balageera, kuhara s dugim popisom nagrada za majstorstvo čokolade i peciva. Godine 2018. Međunarodna akademija za gastronomiju za svoja peciva dobila je Grand Prix au Chef Pâtisser 2018. godine.
Foto: La Xocolateria Oriol Balaguer
2001. godine njegova čokoladna torta s osam tekstura osvojila je najbolji desert na svijetu. Torta je napravljena od biskvita, čokoladnog moussea, streusela, hrskave čokolade, čokoladne glazure i čvrstih čokoladnih zrnaca. Tortu možete isprobati u nekoliko njegovih trgovina u Barceloni. Također stvara čokoladne skulpture i druge oblike umjetničkih djela koja podsjećaju na arhitekturu.
12. Eurochocolate, Perugia, Italija
Foto: Eurochocolate
Sredinom listopada svake se godine u Peruđi, u Italiji, održava festival Eurochocolate. Prodavatelji i čokoladni zanatlije postavili su govornice za ugostiteljske degustacije i prodaju svojih čokolada.
Tema se mijenja svake godine - 2018. je predstava u cirkuskim temama. Svake godine se održavaju novi događaji i prezentacije. 2009. godine festival je imao penjački zid koji je nalikovao divovskoj traci čokolade. 2003. godine izgradili su najveću čokoladicu na svijetu s 5.980 kilograma.
Festival je besplatan i u listopadu preuzima grad za devet dana. To je jedan od najvećih festivala čokolade na svijetu, koji svake godine privuče milijun posjetitelja. Uz to, festival se proširio i sada tijekom godine ima turneje s manjim predstavama u drugim gradovima.
