Putovati
Tinejdžeri u New Orleans's Cafe Reconcile ostaju izvan ulice, stječu vještine i - nadamo se - dobiju posao. Foto: Francisco Collazo
Uči li tinejdžere da kuhaju način kako spriječiti kriminal?
EXOTIC CUISINE, slavni kuhari i restorani sa zvijezdama Michelin mogu se činiti svijetom daleko od nasilnih zločina i nedovoljno plaćenog vladinog osoblja za popravne ustanove za maloljetnike. Međutim, udaljeni se svjetovi brzo sudaraju. Udaran neučinkovitim vladinim intervencijama, kulinarski svijet preuzima odgovornost prenoseći inovativne programe tinejdžera s rizičnim tinejdžerima iz stražnjih kuhinja pekara i kulinarskih škola diljem Amerike u „popravne“ustanove u zemlji.
Argument za promjenu
Zaboravite dane kažnjavajuće discipline. Nova igra je rano otkrivanje i rana intervencija. Omogućite konstruktivnu i obogaćujuću podršku mladim odraslim osobama prije nego što ih sustav zakaže. I zašto kuhanje ne može biti ta podrška?
Kulinarski trening gradi samopouzdanje i samu sebe podučavajući studente kako kombinirati jednostavne sastojke sa strašću i maštom da bi se stvorilo nešto iz ničega - vrlo unosan skup vještina i klasična metafora za život. A vođeni vojnom preciznošću, profesionalna kuhinja zahtijeva samodisciplinu, timski rad i jasnu komunikaciju među svojim članovima … sve pozitivne utjecaje na izgradnju karaktera kojima često nedostaje problematična mladež.
Što proizvodi maloljetnički pritvor i zatvor? Vjerojatno jačeg i ogorčenog kriminalca koji još uvijek ne može dobiti posao.
Može li kuhanje biti katalizator potreban za oživljavanje naših zastarjelih politika prevencije i intervencije? Neki kuhari i socijalni poduzetnici tako misle.
Tko nam utira put?
Lisa Thompson - Pekara Blue Sky Inn, Chicago, Illinois
Zapošljavajući beskućnike i nemirne mladiće na istočnoj strani Chicaga, Lisa Thompson otvorila je vrata Pekara Blue Sky Inn 2008. godine. Snabdijevajući svježim pecivima, kafama i uslugama cateringa za lokalne tvrtke u Čikagu, pekara podržava praktičnu obuku za posao i razvoj „mekanih vještina“, poput timskog rada, rješavanja sukoba, komunikacije, odgovornosti, kritičkog mišljenja i rješavanja problema. Lisa je puno mladih ljudi napisala put pomažući im da pronađu dugoročno zaposlenje i olakšavajući kreativno izražavanje i daljnji osobni rast.
Bill Strickland - Guild i trening centar za obrtnike u Manchesteru, Pittsburgh, Pennsylvania
Ne vjerujete da su likovne umjetnosti sredstvo protiv siromaštva i anti-kriminala? Svi ciničari usmjerite pitanja Billu Stricklandu.
Izrasla u slamovima Pittsburga, Strickland je osnovao Manchester Craftsmen Guild (i usvojio Bidwell Training Center) kako bi podučavao likovne umjetnosti i prodajne vještine problematičnim mladima i raseljenim odraslim osobama u svojoj zajednici. Kulinarski program centra, čiji je nastavni plan i program napravljen po uzoru na prestižni američki Kulinarski institut (CIA) u New Yorku, priprema studente i smješta ih u najbolje kuhinje diljem Amerike.
Stricklandovo inovativno programiranje nije prošlo nezapaženo. Godine 1996. bio je primatelj potpore MacArthur fondacije "genijalnost", čast pojedincima koji su predani izgradnji pravednijeg, najslavnijeg i mirnijeg svijeta.
Ljakanje na torti
Upotreba teške discipline za postizanje promjene u ponašanju nije samo zastarjela, već je opasna. A dokaz je u brojevima.
Iako financiranje iz zatvora pojede preko 60 milijardi američkih dolara godišnje, zatvorski zatvor još uvijek donosi stopu recidiviranja (stopu koja se zatvorenici vraćaju u zatvor u roku od tri godine nakon puštanja na slobodu) u Sjedinjenim Državama. Drugim riječima, u više od polovice slučajeva zatvorski sustav ne uspijeva u svom temeljnom cilju - rehabilitirati kriminalce i transformirati ih u produktivne članove društva.
Usporedite taj pristup s programom Billa Stricklanda koji ulaže u obrazovni i osobni razvoj problematičnih tinejdžera prije nego što ih sustav pokvari. Stricklandova investicija stvara 85-postotnu stopu prihvaćanja fakulteta među maturantima.
Borba protiv kriminala nikad nije bila tako dobra.
Za više informacija i mogućnosti da se uključite, posjetite Blue Sky Inn i Manchester Bidwell.
