Putovati
Što je u tvom churrascu? Foto: paulandaline
Brazil ima neke od najukusnijih poslastica na planeti. Trenutni putnik iz Južne Amerike Russ Slater daje nam temelj o onome što treba znati prije nego što se iskopamo u deset najboljih brazilskih jela.
Feijão i Farofa
Ovo jelo, posluženo s rižom, je jelo broj jedan u Brazilu. Feijão je crni grah koji se kuhao s lukom i češnjakom. Ponekad se grah kuha sa svinjetinom, a u tom se slučaju naziva feijoada.
Farofa na vrhu feijãoa, uz pomoć riže, uzvišena je. Ova će jela općenito pratiti bilo koji obrok koji imate u brazilskom restoranu i uvijek će biti u izobilju u restoranima koji sve možete jesti i po kilogramu.
Acai
Drugdje u svijetu açaí (voće nalik bobicama) kriminalno je skupo i obično postoji kao praškasta smjesa ili koncentrat. U Brazilu se može pronaći na svakom uglu, dostupan je kao sok, mliječni kolač, sladoled ili posipan granolom za posebnu poslasticu.
Nevjerojatna Açaí. Foto: smelliesocks
Churrasco
Argentina dobiva svu slavu sjajnog roštilja, ali Brazil može ponuditi više od velike konkurencije. Njihova sira (picanha na portugalskom) lijepa je stvar - ogromna gomila mesa prekrivena kamenom soli kuhana visoko iznad roštilja, natopljena do savršenstva.
Morat ćete otići na churrascaria da biste to dobili, ali pazite: Tražiti potpuni churrasco značit će da dobijete svaki posljednji komad životinje s roštilja, od pilećeg srca do svinjskih kasa.
Maracuja
U Brazilu postoji toliko vrsta voća strasti da svaka ima svoje ime. Maracujá je daleko najbolji. Sjeckani na pola i jedeni žlicom pružit će blagodati citrusno dobrote. Također čini dobru alternativu vapnu u caipirinhama.
Cajú. Da, to je čudno voće.
Coxinha com Catupiry
Snack food u Brazilu gotovo isključivo sastoji se od prženih paketa mesa. Coxinha je osobni favorit; konus koji sadrži piletinu na vrhu i pire krumpir na dnu, s oblogom od brašna.
Posebno je dobar s catupiry-om (krem sir) koji je zapečen unutar coxinha pored krumpira. Jedna od njih dovoljna je za glad nekoliko sati. Na dugim putovanjima njihova je prisutnost na svakom servisu bogata stvar.
Pudim de Leite (puding od mlijeka)
Ovo je klasični puding napravljen od kondenziranog mlijeka, svježeg mlijeka, jaja i šećera. To je kružni desert od slatke bijele mliječi s dnom u obliku karamele. Dostupne su u obliku sićušnih grickalica ili kao ogromni pudingi koje možete ponijeti kući za uživanje cijele obitelji.
Aipim Frito
Napravljeni od yams i prženi kao kocke, aipim frito vrlo su slični čipsu, ali tvrđe konzistencije. Vrlo dobro sa soli i kečapom!
Bolo
Brazil voli tortu, koju zovu i bolo. U stvari, to je jedna namirnica koja se može jesti u bilo koje doba dana. Dostupan je u restoranima, prodavaonicama na ulicama, prodavačima ulica i općenito na bilo kojem mjestu koje prodaje bilo koju vrstu hrane.
Grah, grah, dobar za srce. Feijão. Foto: trasel
Bolo se često izrađuje od kukuruznog brašna (polente) umjesto pšeničnog brašna, a ponekad se izrađuje kombinacijom od dva, što daje potpuno drugačiju teksturu. Isprobajte okuse poput čokolade, ananasa i kokosa.
Pastéis / Empadas
Spomenuo sam koksinhe, ali možda su još popularniji za hranu za užinu paštete. Vrlo su slične empanadama ili tjesteninama i obično će imati goveđi nadjev. Na ulici se mogu kupiti smiješno jeftino, ali mogu se kupiti i u restoranima, gdje nude ogroman izbor okusa.
Emade također vrijedi pokušati. To su kuhani u pećnici i slični su sićušnoj torti. Obično će imati jednaka punila kao pastéis, ali često će imati i vegetarijansku opciju.
