Putovati
Pomaganje medonosnim pčelama jedan je od razloga, ali postoji još mnogo toga.
NAKON PREGLEDA nestajanja pčela - dokumentarni film koji raspravlja o poremećaju kolapsa kolonije - lokalni farmer pčela Nelson stupio je na pozornicu kako bi odgovarao na pitanja. Promatrao sam kako jedna gospođa ustaje i pita: "Budući da stanovnici ne mogu držati pčelinju zajednicu u svojim dvorištima, što mi možemo učiniti da pomognemo situaciji?"
Njegov je odgovor bio jednostavan: „Posadite vrt.“U dokumentarcu je zaključeno da je jedan od glavnih uzroka pojave masovnog nestajanja pčelinjih kolonija upotreba pesticida u našem trenutnom prehrambenom sustavu, naime u poljoprivrednoj praksi monokulture. Kao što Michael Pollan kaže u filmu, "[kolaps kolonije] jedan je od znakova - stvarno nepogrešiv znak - da je naš prehrambeni sustav neodrživ."
Sadnjom vrtova možemo pomoći održavanju populacije pčela jakom.
Sadnjom vrtova možemo pomoći održavanju populacije pčela jakom. Zašto je to važno? Budući da biljke oprašene insektima čine oko jedne trećine ljudske prehrane, a pčele su odgovorne za 80% toga. Guardian navodi sadnju "biljaka pogodnih za pčele" u vrtu kao jedan od 10 načina pomoći medonosnim pčelama.
Ali osim pomaganja našim prijateljskim oprašivačima, imam još nekoliko razloga zbog kojih sam želio naučiti vrtiti.
Povećanje cijena hrane
Globalne cijene hrane su rekordno visoke, dijelom i zbog gubitka usjeva širom svijeta od oluja, poplava i suša. Rastuće cijene nafte i ekonomska nestabilnost također pridonose visokim cijenama. Spojite to s činjenicom da se prihodi uopće ne povećavaju. Od 1998. do 2008. godine, medijan prihoda u SAD-u nije porastao. U 1998. srednji dohodak iznosio je 51 295 dolara. 2008. godine? $ 50.303. Još je gore bilo u 2009. godini na 49 777 dolara *.
U Kanadi stručnjaci predviđaju porast od 5-7% na blagajni namirnica do kraja ove godine. Jaka konkurencija i jaka dolara (što je uvoz pojeftinilo) dosad su držale cijene, ali očekuje se korekcija. Oxfam predviđa da će se prosječna cijena osnovnih proizvoda do 2030. udvostručiti:
Svijet ulazi u razdoblje trajne krize s hranom, koje će vjerojatno biti popraćeno političkim nemirima i zahtijevat će radikalnu reformu međunarodnog prehrambenog sustava.
Vrtovi ponekad mogu potrajati sezonu ili dvije da bi se tlo zdravo obradilo i ispraznilo bube (predviđeno za bušenje), posebno za početnike. Započni sada.
Naš je prehrambeni sustav pokvaren
Monokulturi. Foto: FeratedTar
Nije teško zaključiti da nešto nije u redu s našim trenutnim sustavom hrane. Prerađena i konstruirana hrana, neodrživa poljoprivredna praksa, rastuće bolesti povezane s prehranom i zagađeni okoliš neki su od simptoma. U našoj neprekidnoj potrazi za dobivanjem više za manje, stvorili smo sustav koji će nas na kraju propasti.
Hranu ne prihvaćam olako. Za nešto što je tako važno za naše zdravlje i sredstva za život, svi se trebaju ukrcati i postati ne samo svjesniji onoga što se događa u našem tijelu, već i utjecaja hrane koju dobivamo na okoliš. Naš pokušaj da osiguramo više hrane za manje troškove je kratkovidan i posljedice će se s vremenom osjetiti, ako već ne.
Oran Hesterman, znanstvenik za poljoprivredu i autor knjige Fair Food: Uzgoj zdravog, održivog sustava hrane za sve, kaže u ovom članku:
Kao pojedinci možemo donositi različite odluke o tome što kupujemo i šta jedemo. Možemo odlučiti podržati lokalniju i održivu poljoprivredu i možemo se odlučiti za prehranu na način da nas održi zdravije … Možemo saditi dvorišta i vrtove općina. Možemo kupovati na poljoprivrednim tržnicama. Sve ove pojedinačne radnje mogu i će značiti promjenu u našem vlastitom životu i u prehrambenom sustavu …
Otkrio sam da je početak u mom dvorištu važan prvi korak u prebacivanju brzina i podizanju svijesti.
Obami to rade
Godine 2008, Michelle Obama pokrenula je prvi povrtnjak u Bijeloj kući nakon Vrtne pobjede Eleanor Roosevelt tijekom Drugog svjetskog rata. Željela je pokrenuti vrt kako bi naučila djecu o zdravoj prehrani i kako bi pomogla u borbi s američkim problemom pretilosti. Govoreći o reakciji svoje djece u vrtu, gospođa Obama je rekla: "Počeli su me školovati i predavati me o tome što trebam jesti, i što mrkva radi, i što brokoli radi. A ponekad s gnušanjem gledaju u moj tanjur."
To je dokaz da vam ni ne treba puno prostora da biste postigli dobru žetvu. Vrt Bijele kuće ima svega 1100 četvornih metara i proizveo je preko 1000 kilograma povrća koji su se koristili za prehranu Obama i njihovih gostiju.
Najveća lekcija koju vrt uči je da naš odnos prema planeti ne mora biti nulti zbroj i da sve dok sunce još uvijek svijetli i ljudi još uvijek mogu planirati i saditi, razmišljati i raditi, možemo, ako se trudimo pokušati, pronaći načine kako da se osiguramo bez umanjivanja svijeta. ~ Michael Pollan
Jesti organsko
S obzirom na izbor, uvjeren sam da bi svi radije jeli organsko povrće. Cijena je, naravno, druga stvar. Volio bih jesti samo organsko, ali ne mogu si to priuštiti. (Ispravljanje: mogao bih si to priuštiti … na štetu drugih stvari koje volim raditi. To je svjesni izbor.) Iako shvaćam da cijena organskog i poštenog prometa bolje predstavlja "pravi" trošak hrane, kada se predstavi sa stavke koje su djelić cijene koju obično ne mogu odoljeti ako idem s jeftinijom opcijom.
Moj grm maline.
Drugi dan sam u grmlju izabrao malinu iz grma u svom dvorištu. Napunio je malu zdjelu i pomislila sam, to bi vjerojatno koštalo oko 6 dolara u trgovini. Kad dođe vrijeme za berbu nekih drugih predmeta u mom vrtu - tikvice, rajčice, mrkve, krumpir - uštedjet će se mnogo novca.
I premda znam da još ne mogu biti samodostatan, ono što mogu uzgajati ljeti čini mogućnost kupovine organskih proizvoda realnijom koliko mogu dopuniti, snižavajući prosječni trošak.
I znam da je ono što uzgajam uistinu organsko. Prošle godine NY Times izvijestio je o reviziji Nacionalnog organskog programa koja je pokazala da tvrtke dopuštaju prodaju proizvoda s oznakom organski koji zapravo nisu. U prosjeku, trebalo im je 15 mjeseci da provedu preporuke američke službe za poljoprivredni marketing. U jednom slučaju omogućuju da tvrtka u potpunosti klizi.
Pa kako možete znati je li nešto stvarno organsko? Uzgajajte ga sami.
Uzbudite djecu uz jelo povrća
Postoji program nazvan Community Roots ** u Boulderu, Colorado. 13 prednjih dvorišta u malom susjedstvu puno rančera pretvoreno je u mikro farme. Vlasnici kuća donirali su beskorisne travnate travnjake kako bi ih pretvorili u vrtove i osigurali vodu za navodnjavanje. Članovi sadi i upravljaju vrtovima, a zauzvrat dobivaju udio žetve s dodatnim proizvodima koji se prodaju na poljoprivrednom tržištu okruga Boulder.
"Sada djeca psuju jesti čičak, kelj i tikvice na žaru."
Članica Camille Hook ima sina koji je nekada bio "povrtnjak". To je sve dok nije zasadio u vrtu i pozvao prijatelje da pomognu u žetvi. Rekao je Camille, "sada djeca jedu da pojedu jelo, kelj i tikvice na žaru."
