Ako parafraziram Sinatru, „Ako mogu tamo boraviti, mogu se baruti bilo gdje.“Bartending u NYC-u nasuprot barteingu u drugim gradovima slična je razlici između igranja za NFL i bacanja fudbala naprijed-nazad s prijateljima u parku. Od očekivane razine stručnosti i iskustva do cacheta koji dolazi uz to, evo sedam ključnih razlika između biti barmen u NYC-u i bilo gdje drugdje.
1. Očekivanja
Kada tražite posao u Baru u New Yorku, većina popisa radnih mjesta predviđa najmanje jednu godinu iskustva u NYC baru, bez obzira na to koliko ste stepen iskustva imali. Raditi na TGI petkom u Sarasoti može biti izazovno, ali neće vas nužno pripremiti za ono što se očekuje od vas na njujorškom tržištu barova i restorana. Opsežno znanje o vinu, žestokim alkoholnim pićima i različitim kuhinjama uzima se kao dani. Uz to, morate posjedovati profesionalnu i preciznu obradu gostiju s velikim brojem gostiju, a ocrtavaju dobre ocjene i privlačnu osobnost.
2. Osjećaj hitnosti
New York City poznat je po svom brzom tempu, a bartendo ovdje zahtijeva istu užurbanost. Poslužitelji i barmeni često se zadržavaju dok se ne zatraži njihova usluga, dok je u NYC-u sve u predviđanju potreba vaših gostiju. To je mnogo proaktivniji pristup posluživanju pića. Ako ne možete prebaciti u visoku brzinu, nećete dugo trajati na NYC traci.
3. Kešter
Najveća razlika između šanka u NYC-u i bilo kojeg drugog grada je kulturološka prijestolnica koju vam daje. Naravno, uvijek ima ljudi koji gledaju prema onima koji rade u uslužnoj industriji ili koji inzistiraju na tome da "to nije pravi posao." No, u New Yorku se bartending uglavnom vidi kao cool, respektabilan način da se sastanu krajnici, kao i način života.
4. Novac
Troškovi života u NYC-u pomalo su kompromitirani, ali mnogi konobari mogu zaraditi plaće na nivou bijelih ovratnika radeći iza šanka. Karijeri u karijeri mogu dobiti šest plaća s naknadama ako pronađu pravu svirku. Naravno, nisu svi uposlenici u baru toliko unosni, ali u gradu s toliko bogatih ljudi, savjeti mogu biti ogromni. Uz to, lako je pokupiti posao s toliko barova i restorana koji traže dobro osoblje.
5. Sati
Sati nisu za slabovidno srce. Raditi u baru koji se zatvara u 4:00 znači da ćete se vraćati kući s posla dok se vaši cimeri kreću u ured. Radna dvostruka smjena koja traje 12-16 sati norma je. Biti u stanju nositi se sa dugim satima je kao počasna značka za NYC-ove barmene, posebno novorođenčadi koji šišaju zube.
6. Životni stil
Najbolji dio biti barmen u NYC-u je način života koji ti pruža. Radni dani za istraživanje grada su sjajne poteškoće. Ovisno o tome gdje radite, sam rad može biti zabava. I, uglavnom, vaši kolege barmeni su personalizirani, kreativni, marljivi, zabavni tipovi. Bartending u NYC-u je više nego samo posao - vi postajete dio zajednice.
7. Opcije
Osim vlasnika bara, nema se puno ljestvi za penjanje kada je u pitanju industrija bara. U NYC-u su mogućnosti za napredovanje u karijeri puno veće. Tvrtke i distributeri za alkoholna pića uvijek traže predstavnike, stručnjake za duhove i edukatore. Barovi i restorani često unajmljuju barmene kako bi se savjetovali o programima pića i dizajnirali nove koktel menije. Prilike u NYC-u zadržavaju ovdje talentirane barmene.
