S obzirom na svoj zemljopisni položaj koji se nalazi u Europi i Aziji, Istanbul je talište istočne i zapadne civilizacije. Čuveni Bosforski tjesnac dijeli ovaj kulturno bogat grad na azijsku i europsku stranu, obojicu punu duboko ukorijenjene raznolikosti. Mnogi prvotimci borave u blizini Sultanahmeta na europskoj strani kako bi vidjeli sva turistički omiljena mjesta, poput palače Topkapi, cisterne bazilike i muzeja turske i islamske umjetnosti. Ali s druge strane grada ima se mnogo toga za otkrivati. Evo kako se maknuti iz središnjeg turističkog područja i zauzeti podcijenjeni azijski dio Istanbula.
Istražite kao lokalni u Kadıköyu
Započnite svoje putovanje prvo posjetom susjedstvu Kadıköy i Moda. Za Kadıköy postoje trajekti koji kreću s različitih pristaništa, poput Kabatasa, Eminonua i Bešiktaša. Dok gledate grad iz vode, nemojte preskočiti zadovoljstvo popiti šalicu turskog čaja s simitom, okruglim kruhom od sezama koji je vrlo popularna turska ulična zalogaja. Čim siđete s trajekta i nađete se u Kadıköyu, dočekat će vas manje kaotična i mirnija atmosfera s ulicama bez automobila - savršeno mjesto za kupovinu i istraživanje u mnogim suvenirnicama, restoranima, knjižare i slastičarnice.
Dok šetate ulicama, primijetit ćete da se Kadıkoy, poput mnogih drugih četvrti Istanbula, odnosi na kontraste. Veliki okrug je dobar primjer kako nostalgija i suvremenost mogu postojati. Korijen ovog lijepog suživota datira još od davnina kada je Kadıköy prvi put bio poznat kao Chalcedon. Prva naselja u Chalcedonu sagradili su Grci oko 685. godine prije Krista, a ljudi različitog podrijetla i kultura - uključujući Grke, Turke, Armence i Židove - živjeli su ovdje zajedno pod vlašću Osmanskog carstva. Ova povijesna i kulturna raznolikost obogatila je tursku kulturu i kuhinju u živopisno i raznoliko odredište kakvo je danas.
Upoznajte statuu bika
Kadıkoy kip, smješten u središtu raskrižja, jedna je od najpoznatijih znamenitosti azijske strane Istanbula. Kip je stvorio francuski kipar Isidore Bonheur 1864. godine, a prvobitno je postavljen u Alzace-Lorraine prije nego što su ga ugrabili Nijemci, koji su bili saveznici s Osmanlijama tijekom Prvog svjetskog rata. Kao simbol zahvalnosti, statua je dana kao poklon osmanskom zapovjedniku Ismailu Enver-paši 1917. Godine 1955. statua je postavljena u dvorištu istanbulskog hotela Hilton. Konačno, 1990. godine statua bika preseljena je na svoje trenutno mjesto, Altıyol. Od tada je ovo predivno umjetničko djelo mjesto susreta i mještana i turista.
Uživajte u turskom doručku u kvartu Moda
Foto: Moda Van Kahvaltı
Cemal Süreya, jedan od najpoznatijih turskih pjesnika, jednom je rekao: „Ne znam što mislite jesti, ali doručak mora imati neke veze sa srećom.“Možda ga je bogati turski doručak natjerao da to kaže vrlo riječi. Doručak je vrlo važan u turskoj kulturi, posebice vikendom, a tradicija je da domaći imaju dug doručak kako bi izbrisali umor užurbanih radnih dana. Tradicionalni turski doručak uključuje svježu rajčicu, krastavce, masline, različite vrste sira, jaja, džemove, med i zgrušanu kremu poznatu kao kajmak, zajedno s čajem i voćnim sokom.
U kvartu Moda postoji mnogo mjesta na kojima možete doživjeti i uživati u tradicionalnom turskom doručku. Moda Van Kahvaltı je preferirano mjesto za doručak kako mještana, tako i turista. Poslužuje ukusne, svježe doručke sačinjene od sastojaka uvezenih iz istočnog turskog grada Van. Jelo za probati je menimen, tradicionalno tursko jelo spravljeno od jaja, rajčice, luka, zelene paprike i začina.
Popijte treći val uz kavu
Foto: Cherrybean Coffees / Facebook
Riječ za doručak, kahvaltı, na turskom znači "prije kave". Bez obzira koliko pojeli za doručak, ne biste trebali napustiti Moda bez šalice turske kave. Ali umjesto da posjetite često turističke „tradicionalne“prodavaonice, zajedno s pozlaćenim tanjurima, isprobajte jednu od modernih kafića trećeg vala u kojoj vlasnici vrlo paze na svaki postupak pripreme kave, od žetve do proizvodnje piva. Jedno od najboljih mjesta koje je pogoditi Walter's Coffee Roastery, trgovina koja se nadahnjuje lošim trendovima usredotočena je na kemiju kave i omogućuje kupcima da nose hazmat odijelo i plinske maske koje su izložene. Ali to nisu sve trikove; kava je najbolja u gradu, a kafić također čini ukusne palačinke ikad. Još jedno lijepo mjesto je Cherrybean Coffee, koji ima ugodan dizajn interijera koji će vas izvući s ulice i natjerati da žudite za domaćim muffinom za uživanje uz kavu. Izaberite knjigu s polica s policama i uživajte u opuštenoj atmosferi. Topla čokolada je također obavezno probati.
Utopite se u turskoj kuhinji
Azijska strana Istanbula ima jednako nevjerojatnu hranu kao i europska, od tradicionalne turske kuhinje do lukavih jela inovativnih restauratora. Jedno od najboljih mjesta za izučavanje klasika je restoran Ciya u Kadıköyu. Specijalizirano je za kuhanje gotovo u potpunosti tradicionalnih jela iz Turske, kao što su lahmacun, ćevapi, juhe, mezzi i mnogi drugi. Ova vrsta jela zaslužuje sladak završetak, zato si učinite uslugu i isprobajte Ciya desert od bundeve. Restoran je obično zauzet, a pronalazak stola ponekad je izazov, zato se pokažite ako nemate radno vrijeme.
Otantik Anadolu Yemekleri u Beyoğlu još je jedan vrijedan restoran koji treba posjetiti. Ime ovog restorana zapravo vam sve znači - Otantik Anadolu Yemekleri znači „autentična anatolska jela.“Gözleme, turske palačinke, njegov su specijalitet. Gözleme je tipična pljeskavica punjena vlastitim izborom od janjeće janjetine, špinata, krumpira ili feta sira. Ova jednostavna, ali još uvijek puna namirnica, često se poslužuje s tradicionalnim napitkom zvanim ayran, napitkom na bazi jogurta koji je malo slan. Ma koliko bio zdrav, to je stečeni okus koji turistima nije često omiljen.
Foto: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Ako umirate zbog kriške pizze, Beppe u Kadıköy-u je udobna i topla pizzeria zbog koje ćete se osjećati kao da ste kod kuće sa prijateljima ili obitelji. Ova mala jela ima poseban odjeljak na jelovniku s oznakom "Izvanredne pizze", koji sadrži neobične prelive koji odgovaraju svim željama, od žabjih nogu do jegulje i wasabija do dimljenih patkinih grudi. Poslužuje i izvrsna domaća vina iz turskih vinograda.
Ako se ne usuđujete napustiti Istanbul bez zaustavljanja u Meshur Dondurmacı Ali Usta, nevjerojatno popularnoj sladoledi u Kadıköyu, kojoj ljudi ne smetaju čekati u redu. Turski sladoled od mastika, nazvan dondurma, malo je ljepši od kremaste verzije na koju su Amerikanci navikli, ali sigurno ćete naći nešto što vam se sviđa u odabiru od oko 30 okusa, poput pistacija i turske kave.
Izađite u grad
Za kupce, Antička ulica i avenija Bagdat mjesta su koja treba biti u Kadikoyu. Antička ulica, rijetko nazvana pravim imenom ulica Tellalzade, utočište je za ljubitelje antike. Ako pogledate sve vrste antiknog namještaja, staru elektroniku, polovnu robu i odjeću, osjećat ćete se kao da ste lukavi putnik vremena. Avenida Bagdat istanbulske su Elizejske poljane i jedna od najdužih visokih ulica na svijetu. Ovdje se mogu pronaći svi luksuzni brendovi - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango. Bagdat je toliko poznat da ga na turskom jeziku jednostavno nazivaju "ulicom" ili kadom. Iako ovdje nedostaje kulture, šetnja izvan širokim pločnicima pod sjenom drveća može učiniti ugodno poslijepodne.
Noćni život u Kadıkoyu bio je vrlo živ od devedesetih godina prošlog vijeka, a ulica Kadıkoy Bar - izvorno poznata kao Kadife Sokak - vrlo je važan dio kulture na azijskoj strani Istanbula. Puno je mogućnosti za svaki ukus u noćnom životu, od koktel barova do ležernih pubova do živih glazbe. Tri od najboljih su Karga, Aylak Pub i Buddha Bar - svaki nudi ugodan ambijent, bogat izbor pristupačnih pića i često glazbu uživo.
I na kraju, jedna od najpopularnijih aktivnosti na azijskom dijelu Istanbula je dugačka šetnja obalom Caddebostana s šalicom kave u ruci. Također možete unajmiti bicikl ili sjesti na travu i uživati u punom prizoru Prinčevih otoka u daljini. Vikendima je vrlo naporno jer se velike i male skupine ljudi okupljaju kako bi podijelile nekoliko piva i grickalica.
Provedite dan na Princ otocima
Tijekom posjeta Istanbulu svakako biste trebali napraviti jednodnevni izlet na Prinčeve otoke. Ovo nebesko područje sastoji se od devet otoka kojima opskrbljuju trajekti i morski autobusi koji redovito prometuju tijekom dana - a na azijskoj je strani mnogo više mogućnosti prijevoza nego na europskoj. Buyukada, Heybeliada, Burgazada i Kinaliada četiri su najpoznatija otoka, odnosno adala na turskom jeziku. Budući da je najveći, Buyukada je turistički najpovoljniji. Svakako posjetite butične slastičarne Buyukade i kušajte iz ogromne raznolikosti peciva. Buyukada i svi drugi otoci imaju male ulice prepune nevjerojatnih ljetnikovaca i okruženi slikovitim krajolikom. Na najvišoj točki Buyukade naići ćete na malu crkvu koja se zove Aya Yorgi. Ako uspijete do vrha, pogled jednostavno zadivljuje.
