Hrana + piće
1920-ih Amerika je bila usred rata za doručkom. Borbene stranke podijelile su se po klasama i mjestu: seoski poljoprivrednici s jedne strane i stanovnici gradova poslije industrijskog doba na drugoj. Prvi su tvrdoglavo insistirali na načinu na koji su se stvari oduvijek događali, a drugi su se prilagođavali onome što su vidjeli širom svijeta kako su povoljni ekonomski uvjeti stvorili novu klasu putovanja. Ishod je promijenio način na koji ljudi plaćaju i jedu u hotelima širom Amerike i svijeta - čak i u gradovima u kojima su živjeli ruralni poljoprivrednici.
"Međutim, crvenokrvni amerikanizam raste u znak protesta i čini se da je stranac - čije je ime Kontinentalni doručak - u opasnosti da bude deportiran kao nepoželjan", napisao je netko u anonimnoj verziji u Washington, DC Večer Star 11. rujna 1922. "Sedamdeset i tri posto američkih liječnika na koje je medicinski časopis apelirao po tom pitanju nedvosmisleno su proglasili američke doručke za Amerikance. A njihovi sugrađani i urednici gotovo ih podržavaju."
Pisac se suprotstavljao inozemnom konceptu jednostavnog i brzog doručka. Jedna od mnogih stvari koje su Amerikanci zadržali nakon prekida veza s Engleskom bio je srdačni engleski fry, ili potpuno engleski. Gusta kalorična masa tosta, kobasica, jaja i graha prevedena je u mesni i bogati proteinima doručak u američkom srcu. U viktorijanskoj Engleskoj, sredinom 1800-ih, prehrambene navike su se mijenjale u korist brzih zalogaja doručka koji su preferirali oni u Francuskoj, Italiji i ostatku kontinentalne Europe. Ili kako su ga Englezi jednostavno zvali, kontinentalni.
Kako su putovanja postajala jeftinija (barem prema standardima iz 19. stoljeća), sve veći broj engleskih i kontinentalnih europskih putnika posjetio je Ameriku. Smjestili su se u hotelima koji su posluživali ogromne dijelove za doručkom, a kao što je to običaj bio, putnici su očekivali da jedu u hotelu jer su obroci bili uključeni u cijenu sobe. Samo, ti putnici nisu željeli svu hranu. Kako bi se dopali Europljanima, hoteli su počeli nuditi tanjure hrane na sobnoj temperaturi poput kruha i voća. Hoteli su se također prebacili na „kontinentalni“model cijena otklanjanja troškova obroka s troška sobe.
Kako su se reklame za hotele širile o ovom europskom načinu doručka i putovanja, naišao je na otpor.
Brza pretraga u arhivama novina Biblioteke Kongresa iz 1789. godine pokazuje prvo pojavljivanje „kontinentalnog doručka“, kao što znamo da je to bilo u američkom časopisu 1883. Priča, objavljena u Little Fallsu u Minnesoti, detaljno je pregledala liječnike putovanje preko planine Vezuv u Italiji i doručak s kruhom, kavom i maslacem. Odatle se spominju povećavanja, od kojih većina nije baš besplatna.
Priča iz 1887. godine doručak u kontinentalnom hotelu nazvala je "blagom aferom" i da se "Amerikanci uglavnom ogorčeno žale zbog poteškoće u dobivanju" pristojnog "doručka." Priča Harpirovog tjednika iz 1896. s ljubavlju se osvrće na "Doručak u starom" Dani "prije" europskog putovanja "imali su" iscrpljujući učinak na tu dobru staru ustanovu - doručak ". Nastavila je da se pita treba vratiti na stol za doručak, " a kontinentalni doručak "treba izbaciti s hemisfere u kojoj se nalazi Monroe Doktrina i pita trebali bi zavladati vrhovima."
Tako je rat bjesnio i tanko prikrivena ksenofobija i otvoreni etnocentrizam nastavili su u novinama. Ali do 1930-ih, otvoreni putnici su pobjeđivali. Hoteli koji navode kontinentalne doručke kao glavnu atrakciju oglašavani su sve do Vermonda. Nakon Drugog svjetskog rata, prošireni sustav autocesta vodio je malim obilaznim gradovima kroz koje su prolazili hoteli koji su prolazili glavnim cestama. Lanci hotela poput Best Western-a i Hiltona nastali su u 1960-ima i 70-ima. Kontinentalni doručci bili su lagani za vozače u pokretu i, što je još važnije, jeftini za hotele. Do danas, internetske stranice za rezervaciju i blještavi natpisi hotela pružaju putnicima uvid u laganu cijenu karte koju će dobiti ujutro.
Amerikanci su prihvatili ideju da žitarice, žitarice, plastificirane bagele i muffini te neko voće (ponekad svježe, često u konzervi) čine američki hotelski doručak. Ono što je nekada bilo povezano s neameričkim obalnim elitama u gradovima počelo se doživljavati kao najjeftinija moguća opcija i uzbudljivo samo za ljude koji ne izlaze puno. Toliko da skeč na Keyu i Peeleu iz 2013. godine, poslovni čovjek suočen s hotelskim kontinentalnim doručkom koji gleda prostirku i kaže: "Sve su europske zemlje preda mnom, kamo bih trebao prvo letiti?" Zatim nastavlja dalje pojesti „Danca, očito iz Bruxellesa“prije uzvikavanja: „Volim biti inkontinentan, užitak je za osjetila!“
Na neki način to je znak da se američki rat zbog kontinentalnog doručka nastavlja. Samo je ovaj put "stranac kojem je kontinentalni doručak" asimiliran u Ameriku kao pita od jabuka.
