Kalifornija je oduvijek bila poznata po alkoholu, no čini se da ljudi danas zaboravljaju da je Sjeverna Kalifornija bila rodno mjesto američkog vina i zanatskog piva. Napokon, Napa Valley proizvodi vino od 1800-ih, a Bay Bay je u 1970-ima i 80-ima najavio novo doba piva u SAD-u, mnogo prije nego što je ostatak zemlje pustio svoju nezdravu privrženost Coorsu. Nepotrebno je reći, ako ste postali punoljetno sjeverno od Fresnog, obavezno ćete imati nekoliko pronicljivih zamišljanja oko alkohola, jer budimo iskreni, naučili ste piti dobre stvari.
1. Vaša prva prava ljubav bila je Sierra Nevada
Poduzeće Sierra Nevada Brewing Co. sa sjedištem u Chicou otvorilo se 1980. i zauvijek promijenilo lice američkog piva. Njihova klasična blijeda aleja Sierra Nevada stvorila je potpuno novu kategoriju piva, američki pale ale, i otada je postala toliko sveprisutna da sam jednom pronašao bocu za prodaju u Phnom Penhu. Jednostavno nema načina da ste naučili piti u sjevernoj Kaliforniji ako se niste zaljubili u ovu malu zelenu bočicu barem jednom.
2. "Velika" piva pili ste samo kao tinejdžer ili na bratim zabavama
Pio sam Miller High Life točno jednom, pa čak i tada, samo zato što je moja studentska soba dobila ime Miller Hall. Smatrali smo da je smiješno dok nismo probali vodu za pišanje. Vidite, čak i kao bebe u koledžima znali smo da to nije pivo i pili smo ga samo kao krajnje sredstvo … osim ako nismo svirali pivo, znali smo da na to ne trošimo dobro pivo.
3. Vi ste snob o hmeljama
Ok, pa će naljepnice reći: "Čekaj, mislio sam da su kaskadni hmelj prvo uzgajani u Oregonu?" I bit će oni u pravu. Međutim, oni poznati hmeljevi nisu bili pušteni u pivare sve do 1972. godine, a u to su vrijeme na scenu craft pivarenja ušli samo Kalifornija i Colorado. Kalifornijsko pivo rano je prihvatilo mentalitet 'više hmelja nabolje' i ako ste odrasli ovdje, vjerojatno se slažete. Budimo iskreni, nije IPA ako ima manje od 50 IBU-a.
4. I dok je pivo divno, vaša druga prava ljubav je vino
Millennials i Gen X-ersi odrastali su u divno bogatoj i raznovrsnoj sceni piva, ali oni koji su došli prije nas nisu imali toliko sreće na pročelju hmelja i slada. Umjesto toga, svaki pravi Boomer naučio se piti na najboljem američkom uzgoju grožđa, ljubaznošću iz Napa Valley, Sonoma Valley, Mendocino i još mnogo toga. Srećom za nas Millennials, scena piva nije zamijenila vinsku scenu u Kaliforniji i svi smo naučili voljeti crvene stvari.
5. Pili ste s roditeljima dok ste kušali vino
Boomeri vole vino, Millennials vole besplatno vino, tako da je degustacija vina s roditeljima vjerojatno najbolja stvar otkad su vinari uveli degustacije. Mislim, tko nije proveo dan pretvarajući se da zna što je tanin dok se nije potajno napio s mamom? Ako niste, toplo preporučujem.
6. Vaša hrana za mamurluk je izbor burrito za doručak
Učiti piti znači testirati i često nadilaziti svoje granice. Ovo je nesretna činjenica alkohola, ali ako ste odrasli u Golden Stateu, točno znate kuda krenuti kada vam se trbuh zakreta i glava guta … vaš lokalni taqueria. Tako je, najbolja hrana za mamurluk uvijek će biti masna burrito, jaja-y, carb-y doručak, što više chorizo masti curi na dnu, to bolje.
7. Obavezno provjerite svaki novi grad radi lokalne pivovare ili vinarije
S 3.674 vinarije i 2.822 pivovare koje Kaliforniju zovu domom, ne čudi da bilo kakvo putovanje pođe za nalet na lokalnu pijacu. Mi Kalifornijci smatramo da je najbolji način da upoznamo novi grad da upoznamo njihov doživljaj i nismo često razočarani; uostalom, Kalifornija je dom više vinarija i pivovara nego bilo koja druga država.
8. Vjerojatno ste na koledžu pohađali sat piva ili vina
Možda sam pristrana, ali u svojoj alma mater, Kalifornijsko sveučilište Davis, uzeli smo to malo dalje od vašeg uobičajenog pijenja na fakultetu. Na UC Davisu mogli bismo napraviti karijeru iz naše ljubavi prema tekućini pomoću naših svjetski poznatih programa vinogradarstva, vinarstva i vinarstva. Iako ti tečajevi mogu zvučati pomalo novo doba, a uopće nisu dovoljno pretenciozni za vaše klasično sveučilište, postoje već desetljećima, s tim što će program nauke o pivari započeti 1958., a program vinogradarstva i vinarstva započeo 1935. nakon ukidanja programa Zabrana.
9. Znate da plaža može poboljšati bilo koji napitak
Ne postoji ništa više kalifornijsko nego pijuckati vaš Double Bastard IPA dok se odmarate po toplom ljetnom pijesku naše prekrasne obale. Ako ste odrasli ovdje, nesumnjivo ste barem jednom popili piće na plaži. Međutim, važno je napomenuti da alkohol nije legalan na svim kalifornijskim plažama, pa provjerite prije nego što upijete ili samo prijeđete na Carmel, Paradise Cove ili možda Kehoe Beach kako biste ispili gutljaj za zalazak sunca.
10. Naručite margarite otprilike veličine vašeg lica
O pivu i vinu možemo poetirati poetično, ali ne diskriminiramo alkohol i lako ćemo naručiti masivne margarite da idu uz našu izvrsnu meksičku hranu. Evo lokalnog savjeta: što je margarita jeftinija, to će više podsjećati na riblju zdjelu.
