Okoliš
Villa Sevilla (na slici) i Hacienda Los Laureles (na slici gore) mogu mnogo naučiti hotele o zelenilu. Sadržaj fotografije i fotografije iznad: Francisco Collazo
Krajnje je vrijeme da hoteli učine više od toga da ostave karticu na svom jastuku i zamole vas da naznačite kad želite da se posteljina i ručnici promijene.
Možda ne predstavljam putničku normu - što je u potpunosti moguće - ali moj prosječni boravak u hotelu nije duži od dvije noći. Ne trebaju mi plahte i ručnici uopće mijenjani za to vrijeme.
Hoteli tvrde da štede tisuće i tisuće litara vode kroz politiku promjene ručnika s jastučićima, a ja sam spreman priznati da vjerojatno postoje. Ali ako su hoteli zaista zeleni (er), evo 10 savjeta koje bih im želio ponuditi na temelju nekih pametnih strategija zaštite okoliša koje sam vidio tijekom svojih putovanja tijekom prošle godine.
1. Zamijenite jednokratne plastične mahune za kavu i filtere izbijeljenog papira
Što je s mrežnim filtrima za višekratnu upotrebu i malim pakiranjima kave u papirnim omotnicama za recikliranje? Ili potražite znak iz Portlanda, Oregon's Heathman Hotel, koji nudi francuski tisak u svakoj sobi. Bilo koja od ove tri mogućnosti smanjuje otpad i smanjuje troškove … ako me pitate, nije jednostavno.
2. Zamijenite jednokratne šalice keramičkim ili staklenim
Dok govorimo o kavi, možemo li se riješiti šalica za jednokratnu upotrebu … posebno stiropora koji sadrži toksine i potrebno je stotine godina da se razgrade? Vaši gosti mogu popiti kavu u sobi ili napuniti svoje putne krigle (bonus bodovi ako na licu mjesta prodajete putne krigle za višekratnu upotrebu).
3. Pretvorite sobne kante za smeće u otpad za smeće
Poboljšajte recikliranje i korištenje vremena vašeg osoblja pretvarajući kante za smeće u svakoj sobi u jednostavan sustav sortiranja. Doubletree u San Huanu u Portoriku to radi. Svaka drvena kanta za smeće sadrži dvije plastične kante za smeće: jedna za redovno smeće, jedna za recikliranje papira i plastike. Zaposlenici ne moraju sortirati smeće iz reciklažnih materijala, a gosti dobivaju vizualnu potvrdu da hotel poduzima dodatni korak u smanjenju negativnog utjecaja na okoliš.
4. Riješite se toaletnih potrepština u malim plastičnim bocama
Dopisnica Matadora Teresa Ponikvar priznala je da obožava hotelske šampone, balzamere i losione koji se nalaze u malim plastičnim bocama. Tako i ja (i imam ih čitavu zbirku).
Ali, riješiti se tih malih plastičnih boca i zamijeniti ih crpkama za ponovno punjenje koje se pridržavaju bočne strane tuša mnogo su ekološki prihvatljiviji i isplativiji. Villa Sevilla u Rio Grandeu, Portoriko koristi crpke za ponovno punjenje, a vlasnica Marina Lawson kaže:
"Male boce sa šamponom i regeneratorima nisu samo skupe, već stvaraju mnogo otpada. Umjesto toga, kupili smo zidne dispenzere za šampon, regenerator, pranje tijela i sapun za ruke. One se lako pune i mogu se odstraniti na čišćenje. Po cijeni od 15 USD za svaki dispenzer i otprilike 0, 06 do 0, 12 centa po unci za šampon, kondicioniranje, pranje tijela i sapun, ovo je pobijedilo nad troškovima od 0, 75 do 0, 95 centi po jednoj unci jedinice plastičnog proizvoda u boci s našim logo. Za goste koji su na tjedan dana odmora, izračunali smo da sprečavamo da barem 14 malih plastičnih boca uđe na naša odlagališta. Također smanjujemo operativne troškove i tu uštedu možemo prenijeti gostima."
5. Zamijenite plastične vrećice za rublje krpnim vrećicama
Do sada se nadam da se sukobljavate sa činjenicom da zeleno smanjivanje smanjuje i troškove hotelskih operatera. Isključite one plastične vrećice koje gosti koriste za pranje rublja i zamijenite ih platnenim vrećicama, koje gost ostavlja u sobi na kraju svog boravka, kao i sve ostale posteljine.
6. Prebacite se na sustav kartica s ključevima koji uključuje svjetla i klima uređaj
Prošle godine, radeći na nekoliko zadataka gradskih vodiča za Gayot vodiče, odsjeo sam u pet butičnih hotela u Mexico Cityju, Guadalajari i Oaxaci, Meksiko.
U svakom sam hotelu primijetio da ključ moje sobe kontrolira svjetla, onemogućujući mi neodgovornost i ostavljam svjetla upaljena kad izađem. Kad gost uđe u sobu, ubacuje tvrdi plastični ključ za sobu u zidnu jedinicu koja omogućuje kontrolu svjetla i klima uređaja. Kad ključ izvadite, svjetla i uslužni programi onemogućuju se.
Prema Sylvie Laitre iz Meksičkih Boutique Hotela, postoji očigledan razlog osim ekološkog prelaska na sustav ključnih kartica: računi za električnu energiju smanjuju se za čak 40% u hotelima u kojima se koriste ključne kartice.
7. Zeleni krov
Foto: pnwra
Ovaj je korak velik, bez sumnje … onaj koji zahtijeva više planiranja, napora, održavanja i ulaganja unaprijed od prethodnih savjeta. Pa ipak, to je i jedan od najvidljivijih načina da pokažete posvećenost vašeg hotela okolišu, a njegova dugoročna isplata jamči respektabilan povrat ulaganja.
Među prednostima zelenih krovova: (1) dulji vijek trajanja krova; (2) ušteda troškova na računima za grijanje / hlađenje; (3) poboljšava zvučnu izolaciju; (4) poboljšava estetiku i - ovisno o dizajnu - stvara atraktivan prostor za rekreaciju / prijatnost; (5) pruža potencijalni prostor za proizvodnju male proizvodnje hrane; i (6) doprinosi smanjenju ukupne temperature urbanih prostora.
Taj krov koji vidite na gornjoj fotografiji? To je zeleni krov kuće Marriott's Victoria, British Columbia.
8. Izgradite vrt na licu mjesta
Ovo je posebno pametan korak za hotele koji također posluju ili ugostite restorane. Rast na licu mjesta smanjuje troškove nabave i pruža vizualnu potvrdu gostima da je dio hrane u kojoj uživaju jednako lokalna koliko može dobiti.
9. Provedite program recikliranja sive vode
Poput zelenog krova i vrta, postavljanje programa recikliranja sive vode korak je koji će vjerojatno poduzeti najzaposleniji hoteli, ali Peter Kaiser, vlasnik Hacienda Los Laureles u Oaxaci, Meksiko, nudi uvjerljive dokaze koji ukazuju na to da je prekidač vrijedno truda.
"Recikliramo otprilike 90% potrošnje vode po sobi (ili 20.000, 00 litara dnevno na osnovi punog hotela) …, a 20.000, 00 ili više obnovimo iz našeg bazena prilikom čišćenja", kaže Kaiser. Ne samo da se osjeća bolje zbog utjecaja svojih operacija; on također štedi novac.
"Do sada se nadam da se sukobljavate s činjenicom da zeleno smanjivanje smanjuje i troškove hotelskih operatera."
Osim recikliranja sive vode, Kaiser također preporučuje ugradnju energetski učinkovitih žarulja s garancijom vijeka trajanja od jedne godine ili duže. Osim što sam ekološki odgovoran, kaže Kaiser, "štedi mi puno pritužbi i radno vrijeme."
Butični hotel Kaiser, koji danas puni devet godina, također ima izvrstan restoran na licu mjesta, Los Cipreses, u kojem se nalaze ljuske jaja, kava, voće i povrće.
10. Potaknite goste da uživaju u ekološki prihvatljivim aktivnostima
Dajte bicikle na zajam ili najam. Surađujte s lokalnim ekoturizmima kako biste promovirali aktivnosti slabog utjecaja koje goste također izlažu lokalnom ekosustavu. Na listu preporučenih aktivnosti uvrstite preporuke za tržišta lokalnih poljoprivrednika i slično.
