Putovati
Chai u planinama Afganistana: Afganistan je bitna fotografija: Chai Break: Meena Kadri
Jakov maslac, ljubičasti kukuruz, korijen orhideje i đumbir. Što ti sastojci imaju zajedničkog? Svi su oni ključni ukusi u nekim od 20 najizvaničnijih i najneobičnijih toplih napitaka na svijetu.
Api Morado ili Blanco: Bolivija
Uživa u api moradu: Mathias Camposorio
Tko je znao da se ljubičasti kukuruz, ananas, cimet, klinčići i narančina kora mogu spojiti kako bi napravili gusti, topli napitak koji je praktički obrok samom sebi? Pa, shvatili su to u Boliviji s api moradom: pićem koje se može pratiti do Inkana.
Služi se za doručak, obično uz tijesto. Ili postoji api blanco koji sadrži bijeli kukuruz, mlijeko, šećer i cimet. Služi se ujutro na autobusnim stanicama u središnjoj i zapadnoj Boliviji, a idealan je topao pozdrav kada stignete u hladnoću Anda.
(Poznat je i kao chicha morada u drugim dijelovima Južne Amerike, a ponekad se poslužuje i hladno.)
Agua Dolce: Kostarika
Ovo piće je prikladno nazvano: na engleskom je to slatka voda. I upravo je to - neobrađena i nerafinirana cijela šećerna trska otopljena u vrućoj vodi. Agua dulce popularna je za doručak i kod kampera, poljoprivrednika.
Wattlecino: Australija
Wattleseed: John Tann
Wattleseed je vrsta sjemena akacije koja se slavi u Australiji; cvijet zlatne vune nacionalni je cvijet Australije.
Kad se sjemenke zgnječe, može se koristiti kao zamjena za kavu, a rezultirajući kapućino, pametno nazvan Wattlecino, bit će bez kofeina i imati će okus poput kombinacije čokolade i kave s okusom lješnjaka bez ikakve tradicionalne gorčine kave,
Sarraba: Indonezija
Sarabba je piće koje tradicionalno uživaju radnici noćne smjene u južnom Sulawesiju, jednom od indonezijskih otoka Sunda.
Piće je začinjeno teškom dozom đumbira i bijele paprike. Palmin šećer i kokosovo mlijeko začinjavaju i zaokružuju okuse.
Sahlab: Egipat
Zgrabi šalicu sahlepa: Alistair
Samljeti žarulju maskare orhideje Orchis i dobit ćete škrob u prahu koji je osnova egipatskog pića, sahlab. Piće je popularno i u Turskoj, gdje ga zovu sahlep, Iran i druge zemlje istočnog Mediterana i zemlje Bliskog Istoka.
Pokupite šalicu iz slastičarnice ili od mesingane urne u košaricu za ulične prodavače. Mlijeko se kuha sa šećerom, a prah korijena orhideje zgusne napitak. Piće je bogato i punjeno cimetom.
Ako negdje dobijete instantnu mješavinu, ona nije (ili ne bi smjela) biti napravljena od pravog korijena orhideje, jer je popularnost mljevenog korijena orhideje dovela u opasnost neke divlje vrste orhideja u Turskoj.
Oh! A neki ga smatraju afrodizijakom. Stoga pijte odgovorno.
Anijsmelk: Holandija
Ovo klasično nizozemsko piće je anis pomiješan s vrućim mlijekom. Janeza nije prevladava, dodaje mirisni i lagani začin, ali ipak je to ljubav ili mrzite vrstu pića - ako vam se sviđa okus crnog slatkog slatkog slatkog luka, poludjet ćete za njim.
Tradicionalno je rađen namakanjem anisa u mlijeku; sada je češće dodati anijs blokjes, kockice anis šećera, toplo mlijeko i promiješati. Misli se da je pomoć pri spavanju i smirivanje želuca.
Masala Chai: Indija
Chai Wallah na poslu: Shabbir Siraj
Masala chai u prijevodu s engleskog znači "začinjeni čaj", a to nije vaš stil Starbucks. Snažan je i bogat: crni čaj natopljen vrućim mlijekom i vodom koji je aromatiziran zelenim kardamomom, klinčićima, cimetom, đumbirom i paprikom. Svaki proizvođač može dodati jedinstveni okus - muškatni oraščić, vanilija ili zvjezdasti anis.
Nabavite svježu kuhanu šalicu od chai wallaha (uličnog prodavača) u Indiji; oni su svugdje! Prvo što ćete čuti ako u Indiju dođete vlakom je poziv chai wallahs na stanici. Chai je nešto čime se ponose, a mnogi će poslužiti s dramatičnim njuhom, poput točenja u šalicu od dva metra ili više u zrak, bez prolijevanja kapljice.
Piće je popularno i u Afganistanu, Pakistanu, Šri Lanki, Nepalu i Bangladešu. Na pitanje lokalnog da učestvuje u čaši s čajem, uvijek recite da. Vrlo je nepristojno ne.
Kakokov čaj od maslaca: Tibet i Nepal
Pauza za čaj ispod glečera: Gilda
Čaj od čaja od maslaca je stečeni okus jer ima slani, tjeskobni i granični okus. Ali imat ćete dovoljno vremena za stjecanje okusa, jer nakon svakog gutanja, tradicionalno je da domaćin čašu vrati do vrha. Zato pijte u gutljajima, a prije nego što krenete, obavezno iscijedite svoju zdjelu.
Maslac je izvrstan za sprečavanje ispucalih usana, a kalorije su idealne za održavanje topline i pune energije na velikim visinama.
Kúmenkaffi: Island
Kava je uber otoka popularna u ovoj otočnoj zemlji, a lokalni specijalitet je Kúmenkaffi, kava. Poslužuje se nakon obroka, a u idealnom slučaju uz brennivín, račiće s aromom kumina, što je još jedna islandska tradicija, kúmenkaffi diše začinjeno, ima ukusan okus i sadrži dosta kofeina.
Hot Toddy: Irska
Popij !: Ann Larie Valentine
Smaragdni otok je toliko zelen, jer toliko često pada kiša, a tamo je često prilično prohladno. Ali brzo se možete ugrijati s vrućim toddyjem. Viski ne bi trebao biti kvalitetan, jer se u suprotnom neće ubiti pikantni okus klinčića i slatkoće smeđeg šećera.
Klinčići se probijaju kroz koru limuna, jer doista, tko želi brati klinčiće iz zuba?
Popijte! Nastavi čitati! Sljedeća stranica
