Putovati
1. Naučila sam jesti pametno
I zapravo sam smršala zbog toga. Ako još niste putovali izvan Sjedinjenih Država, upozorenje o spojleru: Veličine posluživanja u Americi nisu univerzalne. To znači da su veličine porcija u drugim zemljama često puno manje nego što biste očekivali. Oh, i napunite? Zaboravi. Iako je prijelazu trebalo malo vremena da se prilagodi, imao je veliku, nenamjernu posljedicu: gubitak kilograma. Toliko sam se naviknuo mehanički udahnuti hranu (postoji li neki drugi način jesti In-N-Out?) Da sam rijetko ikad imao vremena da je zaustavim i okusim. Pažljivo mi nikada nije palo na pamet prije putovanja kroz Veliku Britaniju. Sada više posvetim više pažnje svojoj hrani dok je jedem. Jedem sporije, temeljitije žvačem i, znate, okusite ono što jedem. Kao rezultat toga, osjećam se puno više zadovoljstva s manje na svom tanjuru.
Dok bi tipična obiteljska večera u mojoj kući počela negdje između 7-8, mnoge britanske obitelji koje sam poznavao obično su jele ranije, griješeći oko 18 sati za večerom. Uobičajeno su jeli sporije i vodili su više razgovora (i pića) tijekom jela, zbog čega je cijela stvar trajala dulje od većine večera na koje sam bila navikla.
U stvari, općenito govoreći, mnogi Britanci skloni su zapravo sjediti za stolom i jesti, za razliku od gledanja televizije dok jedu večeru. S obzirom na to da moje oči više nisu zalijepljene za televizor, ovaj pristup večeri definitivno mi je pomogao da budem više svjesna svoje hrane.
2. Postao sam beskrajno prihvaćajući
Jedna od stvari koje toliko volim u velikim gradovima poput Londona u Velikoj Britaniji je da su tako živi. Nije rijetkost proći pored improvizirane skupine tihih disko-dizala na pristaništu ili čak i vidjeti ikad voziti bicikl na gradskom trgu.
Izloženost toliko raznolikim tipovima ljudi učinilo me da shvatim vrijednost zajednice u daleko autentičnijem smislu. Prihvaćanje svih zbog njihovih zanimljivih nazora i slave kako se svi ti različiti likovi međusobno spajaju - umjesto da dolaze sa mjesta prosudbe ili straha - je ono što zajednica zapravo stoji u Velikoj Britaniji.
3. Sada češće kuham I znam kako napraviti zalogaj curryja
Foto: Kake
Nakon onog što je zasigurno bio najteži kišni tuš ikad, u Londonu nema ništa bolje učiniti nego otići na vrući curry @dishoom #shoreditch #dishoom #indian #datenight #rubymurray
Fotografija koju je 8. lipnja 2016. u 13:09 PDT objavio Avril Grieves (@avrilgrieves)
Dok nisam otišao u Englesku, nikad prije nisam imao curry. Uistinu su mi nedostajali - mirisi, začini, prizor svih boja u tavi. Curry se ponekad naziva nacionalnim jelom Engleske, a curry je jelo koje se može naći na gotovo svakom uglu u Velikoj Britaniji - gradu ili malom gradu. Od mjesta poput Brick Lanea u istočnom Londonu koja su obložena kućicama od curryja, do jela sa mikrovalnom pećnicom od £ 4 koja vrebaju širom zemlje, teško je živjeti u Engleskoj, a da ne podlegnete iskušenju pojesti neku vrstu curryja za svaki pojedini obrok. Bilo je to iskušenje zbog kojeg sam uvijek iznova padao, posebno u Shoreditch's Dishoom, kući s curryjem poznatom po Chicken Ruby posluženom s umakom od mahanija i rotijem.
A kako mi curry u Americi nije bio često dostupan, užasno mi ga je nedostajalo - što me je dovelo do učenja kuhanja. Sada to činim pomalo opsesivno i uvijek me podsjeća na moje vrijeme provedeno u Velikoj Britaniji.
4. Otvorenija sam za isprobavanje novih stvari
London je prekrasan, kaotičan lonac s topljenjem u kojem se kulture preklapaju i sukobljavaju. Kao takve, često su ispunjene različitim utjecajima koji su mi kao Amerikancu bili potpuno strani. Da bih zaista doživio kulturu toga kraja, morao sam biti otvoren za isprobavanje novih stvari koje možda nikad prije nisam razmislio. Da li je ovo bilo jednostavno poput isprobavanja stranog piva ili jednako naporno poput učenja kako koristiti Tube, za mene je značilo malu razliku - još uvijek je to bila samo prilika da naučim nešto novo.
Prvi put kad me je dečko Arthur došao u moju spavaonicu u London bio je krajnje zbunjujući. Nisam mogao razumjeti kako je mogao ploviti dugim, podzemnim tunelima koji su u početku bili silna cijev - što je on, nekakav čarobnjak? - pa sam se potrudio naučiti kako sam cijev koristiti. Većinu slobodnih dana bih s veseljem proveo skakućući od boravišta do boravišta na cijevi, istražujući obližnja područja i gubeći se mnogo, mnogo puta, sve dok nisam dobio sistem (ahem, zapamtio) sustav.
Novčanik mi se također duboko zahvalio.
5. Osjećam se bolje kad sad trošim novac na sebe
Možda je ovo bila čudna nuspojava, ali iskreno, život kao student u Londonu je težak. Kako točno trebate preživjeti u gradu u kojem kokteli koštaju 20 funti, a klubovi naplaćuju do 50 funti za svoju kotizaciju? Ponekad sam zatekao sam se u spavaonici, frustriran kako si mogu priuštiti vrlo malo.
Sve dok se, naravno, nisam preselio u Portland, Oregon, gdje su kokteli najviše 8 dana i 2 USD tijekom veselog sata, ako znate gdje trebate pogledati. Odjednom se 20 dolara činilo kao mnogo veća svota novca nego što je to nekada bila. Manje je bilo više. Više se nisam gnjavio krivnjom svaki put kad sam izlazio iz kuće i kao rezultat toga bio puno sretniji. Možda sam u Londonu neprestano brinuo o novcu, ali naučilo me kako mudro trošiti i cijeniti stvari koje sam bio u stanju učiniti još više.
6. Provodim puno više vremena vani
Jedna od mojih najdražih stvari o životu u Londonu bila je kultura puba. Postoji nešto u vezi sa idejom da sjedite ispred lijepog puba s hladnim napitkom u ruci s prijateljima pored sebe, što je vrlo umirujuće. Često bih započeo u Buckinghamskoj palači i ljeti prolazio vrtovima, zaustavljajući se u pivnicima uz put da popijem piće. Buckinghamska palača okružena je vrtovima - vrtove palača, kao i Green Park i park St. James možete pronaći na pješačkoj udaljenosti - tako da bi ovo bio najbolji put za ponijeti s lijepim, hladnim pićem u ruci dok sam ljudi gledao i čitati knjige pod drvećem.
Sada češće odlazim u barove sa trijemovima i krovovima. Iskrajem se i ležim na travi u parku. Nešto iz tog svježeg, ljetnog zraka nekako uvijek uspije me odvesti na svoje sretno mjesto.
