1. Nijedan od vaših tanjura s povrćem nije vegetarijanski
Kao vegetarijanac, jedenje na Jugu može biti rizičan posao. U tanjuru s kukuruzom kriju se komadići slanine, pileći zalihanja vrela je u zdjeli zelenog pasulja, a cracklin 'pečen u kukuruznom kruhu. Drugim riječima, ako idete jesti, prisiljeni ste pitati “Ima li mesa s ovim?” Za gotovo sve što naručite. Što ćete zauzvrat vjerojatno susresti s "Da, sve je to vegetarijansko. Krava je vegetarijanac, svinja je vegetarijanac, piletina je vegetarijanac …"
2. Tri riječi: pimento freakin 'sir
Ako vam se ne sviđa grozdasta krema s rižinim sirom, pimentom paprikama i majonezom na bijelom kruhu, onda biste se vjerojatno trebali preseliti na Floridu.
3. Istina: čaj se pije samo na jedan način
Dolly Parton je jednostavno stavila u čelične magnolije proglašavajući slatki čaj „kućnim vinom Juga“. Da biste to ispravili, morate skuvati oko sedam vrećica Lipton čaja, te preliti preko litra šećera u galonski vrč, razrijediti vodom i čuvati u hladnjaku. Ostavite da se ohladi oko 45 minuta, pomiješajte s nekoliko kockica leda i s čaše naranče, sirupa od staklenke na kojoj se nalazi kondenzacija.
Što se tiče vrućeg čaja, pijete ga samo ako ste bolesni. Unatoč tome, vjerojatno ćete se još žaliti.
4. Na Novu godinu jedete grašak i zeleni grašak
Ako želite godinu prosperiteta, znate napraviti novogodišnji dan tanjur graška od crnih očiju, posebno jesti po jedan grašak za svaki dan u godini. A ako želite godinu bogatstva, bacite i malo zelenila na njih.
5. Više niste šokirani nikakvom prženom hranom
Kuhanje na jugu ponekad će vas uhvatiti u liniji unakrsne vatre. Svaka tava ispliva vrućim uljem dok pržite niz masnih jela, uključujući prženu piletinu, prženu somu, prženo povrće, prženi kruh, pržene Twinkies, prženi maslac, prženu mast, itd. Ne kažemo da nismo svjesni koliko su smiješni i odvratno nezdrava opsesija Juga prženom hranom jest, ali kad vam netko ponudi neki guacamole sa dubokim prženjem, isprobati ćete ga.
6. Shvaćate da su sitne mrlje sve
Postoji nešto u ovom jelu od grubo mljevenih kukuruznih zrna kuhanih s vodom ili mlijekom što se zaista okreće na južnjačkom nepcu. Tu su škampi i griz, somi i griz, prženi griz, dimljeni gouda, griz limunski češnjak, bobice i medne griz, kolači od griz, pimento sira, začinjene mljevene mrvice, griz za doručak, griz za ručak, griz za večeru. Mrvice za sve, griz danima.
7. Znate sve najbolje načine jesti roštilj
Bez obzira na to kakav je vaš stil ili volite li roštilj u Memphisu, Sjevernoj Karolini, Teksasu ili Kansas Cityju, znate da je najbolji način da pojedete sporo kuhano meso: brasno i guštajte ga u nizu umaka koji uključuju ukuse poput ocat, papar, rajčica, senf, worcestershire ili preliven kečapom. A kad ga ne želite mokro, odlučite se za suhi roštilj u stilu Memphisa u koji ćete utrljati začine i bilje, a zatim pušiti.
Bilo kako bilo, znate pratiti ovaj južni štapić sa stranom lukavog salata i kriškom kukuruznog kruha.
8. Znate razliku između večere i večere
Večera je tehnički glavni obrok dana. Večera je navečer.
Ta je priča nastala putem programa putničkog novinarstva na MatadorU. Saznajte više
9. Lijepo cijenite kuhani kikiriki
Znate da su samo zeleni kikiriki koji su odcijepljeni od vinove loze najbolje kad se kuhaju i gutaju u nekim začinima od cajuna. Također znate da svakom cestovnom štandu koji prodaje mokre vreće s patentnim zatvaračima "južnog kavijara" obično treba vjerovati. Kuhani kikiriki su tikvice, sočni, slani, ponekad začinjeni, a prste ostavljajte prhkim, a košulja ležernom. Ali dovraga, jesu li ukusni.
10. Vi tražite Coke čak i ako želite Sprite
Ako želite crni gazirani napitak iz Atlante, tražite “kola”. Inače, ako u restoranu zatražite “kokain”, znajte da morate navesti koju vrstu.
11. Vaš doručak nije gotov bez keksa i gravure
Pločasto tijesto s pekmezom od pinjenog mlijeka obloženo i natopljeno u papriku sa zasićenom pilulom ključna je skupina hrane na Jugu. Bacite listove mesa, jaja i mljevenjaca na tanjur, a možete nastaviti i obrisati drog s brade.
12. Znate najbolji način očuvanja srebrnog pribora
Zašto trošiti vilice kad možete samo staviti obrok na štap?
