Putovati
Alkohol ili bezalkohol, izaberite.
SEDAM GODINA AGO Rođen sam kao Brazilac.
Tek kad sam u svojoj posljednjoj godini srednje škole otkrio da sam napola Brazilac, i tek kad sam prvi put zakoračio u Brazil, shvatio sam da tamo moram živjeti.
Dio mog brazilskog preporoda uključivao je nezasitan lov kako bi otkrio što pravi Brazilci jedu i piju. Moj savjet: preskočite Caipirinhu.
1. Vitamine de abacate
Moji američki prijatelji često cvrkutaju kad me pipkaju maglovito zelene vitamine koje ujutro prvo padaju, a nastaju miješanjem avokada, šećera i mlijeka. Pomiješani smoothieji (na portugalskom, zvani vitamini) popularni su u cijelom Brazilu. Ali smoothie od avokada? Stvarno?
Brazilci, suprotno Amerikancima, avokado smatraju voćem (i onim koje bi trebalo zasladiti, a ne nasoliti). Brazilski avokadi veći su od sjevernoameričkih, a četvrtina do polovica brazilskog avokada dovoljna je za smoothie s jednim obrokom. Isprobajte jedan i iznenadit ćete se kako okus avokada djeluje kao slatki, a ne kao slani sastojak.
2. Porradinha
Ovaj je klasik među brazilskim studentima s koledža (bilo koga iz „starije generacije“bilo bi sram da ga vide u javnosti kako to pije). Da biste napravili porradinhu, trebate napuniti pola šalice cachaça, brazilskim rumom. Dodajte malo količine Sprite, Coca-Cole ili druge slične sode.
Rukom prekrijte šalicu, podignite je i udarite o stol. Volumen pića će brzo rasti, zato ga pokušajte progutati u samo jednom gutljaju i s pravom ćete se osjećati kao da ste upravo pustili luvu umaku - „uzeli si udarac.“Sretno ako se sljedećeg dana probudite u vremenu za predavanje.,
3. Batida
Batida je brazilska riječ za alkoholni smoothie. To je mješavina cachaçe (ili je možete zamijeniti s nekom drugom likerom), voća, leda i puno šećera.
Batidas su omiljeni na kioscima koji crtaju plaže duž brazilske obale. Sve što trebate učiniti je imenovati voće - maracuja (pasirano voće), kokosa (kokos), morango (jagoda) - a prodavač će vam rado uklopiti prilagođeno osvježenje. Čak je caipirinha samo još jedna vrsta batida.
4. Caldo de cana
Caldo de cana. Fotografiju kawanet
Caldo de cana (također se naziva garapa) doslovno je "šećerni sok". Ako ogulite šećernu trsku, a zatim je pritisnete kroz stroj za prešanje, on će dobiti zelenkasto-žuti sok zvan caldo de cana. Brazilci imaju slatki zub, a ovaj sok od šećerne trske dostupan je na uličnim tržnicama praktički svugdje u Brazilu.
Ponekad se napitku dodaje i limeta ili ananas. S obzirom na to da je caldo de cana obično suha masa između 40% do 50%, nadmoćan je dojam kada se pije ovaj popularni brazilski napitak od čistog šećera. Stoga svakako isprobajte jedan od podneva za odrasle osobe s visokim šećerom.
5. Chimarrão
Chimarrão je brazilska verzija yerba mate. Kao i u Urugvaju i Argentini, i ovaj je poseban čaj simboličan i društven, a dijeli ga među grupama prijatelja. Kad dijelite chimarrão, čaj se presijeca u metalnoj šalici (ponekad i sa slamom), a svi se naizmjenično piju iz njega.
Smatra se da Chimarrão ima mnoge iste zdravstvene koristi kao kineski zeleni čaj i da u sebi ima dosta prirodnog kofeina. Ovo je piće mnogo češće u južnim državama Brazila nego bilo gdje drugdje u zemlji. Tamo ćete vidjeti ljude kako to pijuckaju posvuda od škola do trgovačkih centara.
6. Agua de coco
Doslovno što znači "kokosova voda", ovaj klasični brazilski napitak često se ispija izravno iz samog kokosa. Nezreli kokosi sadrže mnogo više tekućine od zrelih kokosa, jer tečnost apsorbira meso ploda. Da bi se postigao vrhunski agua de coco, zeleni se kokosi uklanjaju s drveća i otvaraju za slatko i hidrirajuće piće.
Agua de coco se lako može naći bilo gdje u blizini plaže ili na ulici u Brazilu. Kako bi vam pokazali da će njihov proizvod biti što svježiji, prodavači će obično rezati kokos otvorenim pred vama malim mačetom.
7. Guaraná
Guaraná Antartica nacionalno je bezalkoholno piće Brazila, a ima oštar, izrazit okus. To je i službeni sponzor nogometne reprezentacije Brazila (da, pobijedili su Coca-Colu do tog naslova). Ovo piće dobilo je ime po bobici garante, amazonskom voću koje je prirodni pojačivač energije; ima dvostruko kofein u zrnima kave. Guaraná, soda, ima jako male količine garana, voća.
8. Pića od indijske kaše:
a.) Suco de caju
Foto: Vagner Carvalheiro
Suco de caju je ukusan sok koji se pravi od voća indijske kaše. Većina padarija (pekarnica) u Brazilu poslužuje ovaj sok i popularno je piće za doručak. Prilično svakog jutra pojedem ovo tipično brazilsko jelo za početak dana: misto quente (brazilski pršut s roštiljem i sendvič sa sirom) uparen sa ledenom čašom suco de caju.
b.) Cajuína
U sjeveroistočnoj brazilskoj državi Piauí, plod indijske kaše postao je svojevrsni državni simbol. To je zbog cajuína, vrste pića ovekovečenog pjesmom Cajuína, brazilskog glazbenika Caetana Velosoa. Cajuína je vrlo slatka i također nije adstrigentna jer joj se dodaje želatina koja neutralizira tanine.
*** Istražite svjetsku scenu sa 101 MJESTO DA DOBIJETE F * CKEDU PRIJE SMRTI. Dio turističkog vodiča, dio pijanog društvenog komentara, 101 mjesta koja treba dobiti F * cked up Before You Die može imati neke od najzabavnijih scena i izravna zapažanja o kulturi mladih bilo koje knjige koju ste ikada pročitali. ***
