Hrana + piće
U svijetu zatvorenog življenja nisu sve situacije jednake. Pobožni pojedinci napunili su samostane i samostane tisućama godina, odlučivši se cijeli svoj život posvetiti obožavanju. Međutim, određeni samostani i samostani dodaju još jednu stranu vjerskog života: hranu i piće. Za ove malo sretnike, svakodnevnu molitvu i pismo razbijaju povremeni kulinarski - ili još bolje, puknuti bozovi. Iako se rečeni bhakte ne moraju nužno opčiniti, redovnici i redovnice imaju dugogodišnju povijest proizvodnje alkohola, pekarskih proizvoda i raznih drugih gastronomskih užitaka koji sežu uglavnom do pojava zatvorenog življenja.
Ovo su najbolja hrana i piće koji dolaze iz samostana širom svijeta.
Kolačići s Iglesia de San Pelayo u Španjolskoj
Komšije Iglesia de San Pelayo smještene u španjolskom gradu Santiago de Compostela okreću se kolačićima za svoje kulinarske pauze za kuhanje. Ove jednostavne poslastice s okusom badema peku redovnice i besramno su ovisne. Svaki kolačić ima teksturu topljenog u ustima, zajedno s mekom unutrašnjošću i hrskavim šećerom na vrhu, što ih čini savršenom pratnjom bilo koje pauze za kavu ili čaj. Kutije se peku svakodnevno svježe i koštaju pet eura, a kupiti ih je moguće samo kroz zabranjeni prozor na ulazu. Obećavamo - ovo vrijedi.
Chartreuse iz samostana Grande Chartreuse u Francuskoj
Foto: Chartreuse / Facebook
Možda najpopularnije piće izrađeno u samostanu za one koji su upoznati s koktelima, Chartreuse potječe iz kartuzijanskih redovnika iz 16. stoljeća. Godine 1605. Francois Annibal d'Estrées prvi je put stvorio rukopis u kojem se nalazi ovaj dragocjeni, 130 botanički recept. Postoji i zelena i žuta verzija, a liker je dobio ime po samostanu, Grande Chartreuse, gdje se miješa pomoću destilata napravljenog u obližnjem selu Voiron u Francuskoj. Najbolje od svega, Chartreuse je jedan od najzgodnijih likera koji se s vremenom razvija u složenosti i okusu u boci.
Belgijska plavuša Ale iz samostana svetog Benedikta u Italiji
Samostan svetog Benedikta počeo je s ispiranjem piva 2000. godine kada je Katolička crkva otvorila lokaciju u Norciji u Italiji. Redovnici, od kojih su mnogi iz Amerike, proizveli su belgijsku Blonde Ale i Belgijca Dark Ale pod robnom markom Birra Nursia u gradu Norcia. Potom je 2016. godinu regiju pogodio najveći potres u regiji u desetljećima. Uništio je samostan, ali redovnici nastavljaju s pivom dok se obnavljaju, a prihod odlazi na napore pivara.
Westvleteren pivo iz Trapističke opatije Saint Sixtus u Belgiji
Osnovana 1838. godine, pivovara Westvleteren smještena je u trapističkoj opatiji Saint Sixtus u selu Vleteren u Belgiji. Iako se ovdje proizvode samo tri piva, pivovara je širom svijeta poznata po svom kvalitetnom pivu, koje se prodaje u malim, tjednim obrocima s samostanskih vrata. Manastir Sveti Sixtus osnovan je 1831. godine, samo sedam godina prije stvaranja pivovare, i jedina je Trappistička pivara koja je imala svoje bakrene posude prije svjetskog rata. Westvleteren trenutno ima tri osoblje koje nisu redovnici, uglavnom za ručni rad. Međutim, monasi upravljaju pivovarom.
Buckfast toničko vino iz opatije Buckfast u Engleskoj
Buckfast opatija, prvotno osnovana 1018. godine, a ponovno su je osnovali francuski benediktinski redovnici 1882., vodi katolički red redovnika koji slijede svetog Benedikta. Njegov poznati recept za buckfast vino iz tonika potječe iz francuskog jezika, iako je 1927. promijenjen u manje oštar okus, uglavnom u komercijalne i potrošačke svrhe. Za proizvodnju redovnici odabiru bazno vino i dodaju ono što nazivaju "inertnim tvarima", od kojih je jedno kofein. Piće, međutim, ima mnogo manje monaški ugled. Na primjer, u Škotskoj je to često povezano s glasnim i lošim ponašanjem.
