Sjeverna granica njemačke regije Schleswig siječe se oko malog grada Flensburg, poznatog kao konačno sjedište nacističke Njemačke čitav tjedan nakon Hitlerove smrti do predaje njemačkih snaga 1945. Ovih dana mnogi Danci nazivaju Flensburg je njihov dom, unatoč tome što grad nije bio dio Danske od 1864. Iako je Flensburg odabrao da ostane dio Njemačke kad im se pruži opcija, Danci i Nijemci koji žive na tom području imaju izuzetno ljubazan odnos.
Provedite bilo koje vrijeme Flensburg i sigurno ćete biti svjedoci nečeg sličnog ovom susretu: Danski čovjek koji prolazi trgovinskim miljama u centru grada ulazi u trgovinu i prilazi radniku. Radnik trgovine pozdravlja Dansku osobu na djelomično razbijenom danskom jeziku. Čovjek odgovara na njemačkom, a razgovor se nastavlja tim putem dok čovjek ne ode s paketom sigurne role, kisele kobasice popularne u tom području. Oboje su pristojni i, istovremeno, pokazuju da su dovoljno respektabilni da su naučili jezik druge zemlje.
Granični gradovi jednostavno su najbolji putnici kratki na vrijeme ili neodlučni. Imaju najbolje hrane, pića i kulturne tradicije svake zemlje kombinirane u jedno. Flensburg je jedan od najboljih gradova u sjevernoj Europi, savršen za vikend bijeg na izlet u druge dijelove bilo koje zemlje. Grad ima oko 100.000 stanovnika, a ima puno toga za napraviti bez da je pretjerano prezauzet. Vrijeme će proći, čak i ako odlučite provesti veći dio ljudi gledajući iz jedne od mnogih kafića u centru grada. Samo budite spremni na jezičnu barijeru. Iako su izgledi visoki da će tablice oko vas govoriti i danski i njemački, vjerojatno nećete čuti puno engleskog. Dovoljno je uzeti znak od lokalnog stanovništva i prigrliti umreženost kultura, umjesto toga komunicirati ljubaznim gestama, zajedničkim obrocima i pivima.
Započnite povijesnom šetnjom shopping kvartom
Shopping milja je najbolje mjesto za vidjeti kulturni spoj koji i dalje prožima to područje. U Nordermarktu, na rubu milje, lokalno stanovništvo okuplja piće i zalogaje u kafićima u blizini luke. Danska moda izložena je u galerijama pokraj njemačkih tržišta i mesnica, a turisti iz cijele Europe i šire neprimjetno se miješaju. Barovi se pune u ranim večernjim satima. Tijekom ljeta u luci se redovito događaju živa glazba i događaji.
Iskoristite cijelo područje tako da završite šetnju lukom u morskoj luci, gdje ćete naći stotine čamaca i velikih brodova. Luka je bila mjesto rane interakcije između gradskih danskih doseljenika, koji su grad osnovali oko 1200. godine, i njemačkih trgovaca koji su putovali prema sjeveru. U prošlosti su ribari išli za haringom u regiji, a Flensburg je brzo prerastao u popularnu trgovačku luku. Toliko popularna da je, do sredine 1800-ih, bila druga najveća luka u Danskoj. Taj spoj trgovine dodatno je ukorijenio spoj danske i njemačke kulture, pa i danas se u Flensburg školama učenici predaju njemački i danski.
Okusite pomiješane kulture u gradskim restoranima i pubovima
Nije tajna da u pograničnim gradovima možete pronaći najbolju hranu. Nije važno je li to granica između Meksika i SAD-a, Italije i Francuske ili Tajlanda i Kambodže. Isto vrijedi i za Dansku i Njemačku.
Upoznavanje vlasnika restorana s obje kulture dobro je zastupljeno na gradskoj sceni blagovaonice. Mnogi su restorani ovdje fokusirani na fuziju, što povlači utjecaj iz obje zemlje. Ovo čini zabavne jelovnike, a naručivanje hrane može biti i zanimljivo i zabavno iskustvo. Vole svoj schwarzauer, vrstu krvne juhe i gulaš od rutabaga. Oni sa slatkim zubom trebali bi probati rote grütze, dansko jelo s voćem posluženo s vrhnjem. Lokalni restorani u Flensburgu poznati su po posluživanju velikih porcija, zato dođite gladni.
Börsenkeller: omiljeni restoran danske populacije i mjesto u kojem ćete naći pravi njemački obrok poslužen uz pivo lokalnog Flensburger pilsener-a. Restoran se nalazi na trgovačkoj milji i malo podsjeća na podrum sa rustikalnim, staroškolskim, tradicionalnim uređenjem. Naručite meso i krumpir i dok sjedite čekajući večeru, pokušajte dešifrirati tko oko vas govori na kojem jeziku. Moguće je da će se podijeliti po sredini.
Hansens Brauerei: Samo uz luku, naći ćete Hansens Brauerei. Restoran priprema svoje pivo na licu mjesta, a blagovaonica je tik uz pivnicu, tako da možete gledati proces dok uživate u večeri. Ovo je pravi izbor ribara gdje možete pronaći jela od morskih plodova skandinavskog stila poput pržene haringe uz njemački odrezak i bratkartoffeln (narezan krumpir), od kojih se svaki dobro slaže s lokalno proizvedenim pivom.
Hinkelstein: restoran u kojem se osjećate dobrodošli čim uđete na vrata. Posluživanje domaće hrane s sezonskim specijalitetima - uključujući jela s temom Oktoberfest i grünkohl (kelj) tijekom zimskog vremena - Hinkelstein je izgradio lojalne s obje strane granice. Sudeći prema tome koliko kupaca čini da osoblje čeka čeka osobno, jasno je da Hinkelstein ima stalne članove. Ako ga tijekom putovanja posjetite nekoliko puta, vjerojatno će se sjetiti i vaše narudžbe.
Flensburger Braueri: Čućete kako mještani naručuju „Flens“u gotovo svakom pivničkom objektu u gradu, a Flensburg Pilsener je ono što traže. Ako postoji nešto na što su mještani ponosni, to je ovo pivo. Posjetite Flensburger Braueri ako imate nekoliko dana u gradu. To je popularno stajalište, pa unaprijed rezervirajte posjetu.
Drugi načini razgledavanja grada
Zavirite u prošlost i saznajte više o tome kako je Flensburg postao takav spoj danske i njemačke kulture u muzeju Schifffahrtsmuseum. Ovdje ćete naučiti o pomorskoj povijesti regije Schleswig iz danske perspektive, upravo tamo, u luci. Kako je luka srce grada, muzej vam pruža iskustvo starog flensburškog života, još dok su ribolov i regionalna trgovina poticali gospodarstvo. Godine 1412., Danska kraljica Margareta I umrla je na brodu u luci, neobično tvrdeći da ćete vjerojatno čuti raspravu o muzeju. Interaktivne izložbe usredotočene su na morski život tog područja, a posebno su zabavne ako putujete s djecom.
Ako ste u gradu za vrijeme praznika, posjetite godišnju božićnu tržnicu. Njemačka je poznata po tome, a Flensburg nije iznimka. U ovo doba godine ne nedostaje glühwein (njemačka verzija kuhanog vina), vafli i njemačke kobasice, a atmosfera je ugodna i topla. Pazite samo dok pijete glühwein, jer je puno jači nego što ima ukusa. Tržište posjećuju Danci i Nijemci iz i izvan Flensburga, kao i turisti koji posjećuju to područje.
Bez obzira kako se odlučili istražiti Flensburg, bilo da je riječ o hrani ili kroz povijest, to je pogranični grad koji ne želite propustiti.
