Hrana + piće
foto: luke hoagland; igrana fotografija: iowa duh hodalica
Izlazeći iz slijetanja aviona za mjesto, kulturu ili običaje, došao sam da se utješim na najneprizornijim mjestima … školskoj kafeteriji.
Korejska školska kafeterija glasno je, abrazivno i kaotično organizirano ogledalo svoje domovine. U kafeteriji vidim teme isprepletene kulture: graciozne ravnoteže mlade pop kulture i starih tradicija, modernizma i tradicionalnih metoda, spoj istoka i zapada
Jednostavno rečeno, to je kaos
Na jednom kraju sobe radnici za ručak, koji su prikladniji za kemijsko ratovanje od posluživanja kim chi-ja, stoje uz kade od nehrđajućeg čelika. Drugi kraj sobe je neprestana erupcija djece. Pandemonijumu se dodaje 40 dvorišnih crtica niz ručnici ručnika s ladicama izžarene vruće juhe i tragom strogih učitelja.
Unatoč svim ludostima, odgovorni odišu osjećajem normalnosti. Ova sposobnost funkcioniranja usred kaosa uobičajena je u Koreji.
Šetajte bilo kojom ulicom u korejskom gradu i haos vas obuzima. Napetim paukovim mrežama električnih kabela visi se naglo nad glavom. Vožnja je samoubilačka misija brzine od točke A do točke B, a zaboravite na hodanje ako volite gležnjeve u radnom stanju.
Iako se smatra divljim, a ponekad i opasnim, valcer ove zemlje s neredom djeluje poput dobro nauljene mašine.
Evolucija tradicije
Stari neprimjetno ispunjava nove, istočne tradicije uvučene u zapadnjačku odjeću.
Povratak u kafeteriju, pladanj u ruci, putovanje do vašeg stola za ručak otkriva kulturne struje.
Prvo, dok rotirate pladanj kako biste prihvatili hranu, primijetit ćete evoluciju korejske tradicije. Studenti koji nose majice Nikes i Mickey Mouse klanjat će se dok pomiču prozore. Stari neprimjetno ispunjava nove, istočne tradicije uvučene u zapadnjačku odjeću.
Ako ste preživjeli postupak dobivanja hrane, morate pronaći mjesto. Ovo je sjajna prilika zaviriti kroz prozor društvene klime. Ljudi koji ovdje nečuju ponos ponose se. Svaki je pojedinac kriv za smještaj, kao da osobno želi da bude razlog zbog kojeg Koreju odnesete kući.
Nemojte biti šokirani kad vidite simfoniju gesta "Dođi ovamo" kada započnete navigaciju ručnicom.
Gdje sjediti?
Pokušajte zauzeti mjesto na grupi s odgovarajućim spolom. Ipak, nemojte se previše zabrinjavati ako prijeđete kontaminirani; ipak si stranac. Samo se pristojno poklonite grupi, sjednite i počnite.
Slurp, Slurp, Smack
Ako to već niste primijetili, sve što će se nalaziti na vašoj ladici, ima ga, pa razmislite dvaput prije nego što se srušite. Kimchi će zasigurno rasti na vama. Držite se otvorenog uma.
Vaši će susjedi gotovo sigurno pojačati blagovaonicu. Korejci su opisani kao proždrljivi jedući. Nemojte biti iznenađeni zaglušujućim mrljama s usana i drugim otvorenim zvukovima koji nikad niste čuli od pratilaca.
Od svih mjesta u Koreji, sala za ručak je mjesto u kojem sam otkrila svoju nišu s istinskim i promišljenim ljudima ovdje. Oduševljeni tempo nacionalnog ponosa i blagostanja odjekuje stavom svojih građana za stolom. Oni uspijevaju u zastrašujuće kaotičnom svijetu oko sebe, a bogatstvo kulture i povijesti srodno je kuhinji koju pronađem na svom pladnju.
