Hrana + piće
U okrugu Napa oko 95% poljoprivrednih radnika porijeklom je iz Meksika. Ipak, s toliko Latinaca koji rade na poljima vinograda, zašto su toliko nedovoljno zastupljeni u sobama za kušanje vinograda?
Srećom, u posljednjih nekoliko godina ovo se počelo mijenjati. Djeca i unuci radnika migranata koji su obrađivali vinograde počeli su otvarati vlastite vinograde i klubove. Mnogi su se bavili vinarskim poslovima ili studirali vinogradarstvo na obližnjem Kalifornijskom sveučilištu Davis. Drugi su jednostavno napravili put od osobe koja je brala grožđe, do osobe koja ih posjeduje.
Članak u New York Timesu opisao je kako je za mnoge latino vinarije, nakon tako duge povijesti rada u vinogradima, promjena sada vlastitog vlasništva imala "emocionalnu rezonancu". Mnogi meksički Amerikanci izvorno su došli u Dolinu preko SAD-a. Bracero program, program za radnike koji je doveo mnoge Meksikance preko granice kako bi im pomogli u radu na farmama tijekom nestašice radne snage u Drugom svjetskom ratu. Ali na kraju su niske plaće, loši radni uvjeti i nekoliko drugih nepoštenih radnih praksi u sklopu programa izazvali štrajk mnogih meksičko-američkih radnika, što je na kraju utjecalo i na poznate prosvjede koje je vodio Cesar Chavez.
Danas se na području Nape nalazi preko petnaest vinograda u latino vlasništvu. Meksički Amerikanci su čak stvorili Meksičko-američko udruženje vinogradara Napa Sonoma kako bi stvorili veće veze unutar industrije. Što je još bolje, ovi vinari redefiniraju „vinsku kulturu“kako bi se uklopili sa latino tradicijom. Oni priređuju žetvene zabave s meksičkim narodnim plesačima i mariachima, a nude vinske parove za meksička jela poput pozole.
Da biste pomogli u podršci latinogradskih vinograda i organizacija, pogledajte sljedeće:
1. Vinarija Robledo
Reynaldo Robledo bio je prvi bivši migrantski vinogradar u Sjevernoj Americi koji je posjedovao vinariju. U Sjedinjene Države došao je sa 16 godina iz Michoacana u Meksiku 1968. Živio je u migrantskom radnom kampu u blizini Calistoga, obrezujući vinovu lozu za samo 1, 10 dolara na sat. Sada cijela njegova obitelj (uključujući devetero djece) radi u obiteljskoj tvrtki kontrolirajući 220 hektara vinograda u okolini Nape, Sonoma i Lake Lake i upravljajući vlastitom tvrtkom za upravljanje vinogradima. Oni proizvode 10 000 slučajeva vlastitog vina.
2. Obiteljska vinarija Valdez
Vlasnik Ulises Valdez počeo je raditi maloljetno kao radnik migrant koji obrezuje vinograde. Nakon što je stekao američko državljanstvo, osnovao je tvrtku za upravljanje vinogradima, a potom nekoliko godina kasnije otkupio svog partnera. Obitelj je pokrenula vlastitu vinariju 2005. godine. Valdez sada posjeduje 50 hektara zemlje u okrugu Sonoma i zaradio je 90 plus bodova od Wine Spectator-a. Njegov "Srebrni orao" Charrdonnay poslužen je predsjedniku Meksika Felipeu Calderonu na državnoj večeri u Bijeloj kući 2010. godine.
3. Vinogradi Ceja
Amelia Moran Ceja došla je u dolinu Nape iz meksičke države Jalisco kad je imala samo 12 godina. Nakon što je provela veći dio djetinjstva, berući grožđe merlot u jednom od poznatih vinograda Roberta Mondavija, rekla je ocu da će jednog dana posjedovati vlastiti vinograd. Sada je ona prva meksičko-američka žena koja je ikad imenovana predsjednikom vinarije. Sa svojom obitelji posjeduje više od 110 hektara i proizvodi više od 8.000 slučajeva godišnje.
U članku za USA Today, Ceja opisuje kako joj je jedan od "mentora" jednom prilikom rekao "ljudi u boji nemaju diskrecijski prihod za luksuzni proizvod" kao što je vino. Ali Ceja im je dokazala da nisu u pravu. Umjesto toga, ona je kreativno pronašla načine kako upariti svoja vina s meksičkom, peruanskom, kubanskom, pa čak i azijskom kuhinjom i podijelila je svoju strast prema hrani i vinu putem YouTube kanala vinograda youtube.com/user/cejavine) Moj omiljeni video na web mjestu? Ceja priprema meksičku pozolu, uparenu s jednom svojom crvenom mješavinom.
4. Vinarija Mi Sueño
Vlasnik Rolando Herrera emigrirao je u SAD iz meksičke države Michoachan 1975. Iako nikad nije radio na poljima, radio je neobične poslove u vinarijama sve do sedamnaest godina, vinara Warren Winarski angažirao ga je kao kombajna pod jednim uvjetom: pohađao je škola ujutro.
Nakon toga, Herrara je deset godina radila kao podrumski majstor u čuvenoj vinariji Stags Leap i postala direktor vinarstva u Paul Hobbs Consulting. Započeo je vlastitu vinariju kao hobi, ali sada prodaje slučajeve vina kroz vinski klub, sobu za degustacije i internetsku prodaju. 2001. godine Bijela kuća poslužila je vino na državnoj večeri u čast tadašnjeg meksičkog predsjednika Vicentea Foxa.
5. Vinogradi obitelji Fausta
Nakon što je provela djetinjstvo igrajući se između vinove loze, Fausta Franco-Guerrero izjavila je za USA Today da je posjedovanje vlastitog vinograda bila njena verzija "američkog sna". 2005. godine kupila je prvi obiteljski komad zemlje u Sonomi, koji sada proizvodi između 1.000 i Svake godine 1.500 slučajeva vina zajedno sa suprugom Royem Guerrerom. Vinski entuzijast ocijenio je njihov rezervat Cabernet sauvignon iz 2011. godine 91 bodom.
6. Obiteljska vinarija Madrigal
Djed vlasnika Chris Madrigal došao je u dolinu Napa kako bi radio na farmama i izdržavao obitelj od desetero djece. Kroz generacije posla provedene kroz njegovu obitelj, Madrigal je sada postao jedan od latinoameričkih vođa u poslovnoj zajednici Napa Valley. Sada Vinarija Madrigal ima pogon za proizvodnju vina i degustacijsku sobu, a godišnje proizvodi preko 6 000 slučajeva vina.
7. Gustavo vino
Gustavo Brambila bio je jedan od prvih latino diplomiranih studenata enologije na Sveučilištu Kalifornija u Davisu sa diplomom iz znanosti o fermentaciji. S obitelji je emigrirao u Napa Valley iz Jalisca u Meksiku u dobi od tri godine, gdje je njegov otac započeo raditi kao migrantski vinogradar, a zatim je postao mehaničar. Nakon što je Gustavo završio fakultet, pridružio se Mikeu Grgichu kako bi 1977 otvorio podrum Grgich Hills i tamo proizvodio vina 23 godine. Prvo je vino proizveo pod vlastitom etiketom 1996. godine.
8. Podrumi Cesar Toxqui
Cesar se preselio u okrug Mendocino iz Meksika kad mu je bilo šesnaest godina i počeo raditi u poljima na vinogradima Fetzer. Kasnije je radio kao majstor podruma za podrume Brutocao, dok je u večernjim satima i vikendima pohađao školu. Stariji rad napisao je o organskom uzgojenom grožđu.
9. Vina Enriquez
Obitelj Enriquez doselila se u SAD iz Meksika i ostvarila klasični američki san: otac Francisco postao je prvi manjinski šef kirurgije na području Južnog New Jerseyja, sin Eduardo bio je predsjednik nekoliko medicinskih društava i osnovao 1. zajednicu narodne banke, kći Cecilia je diplomirala na Sveučilištu u Bostonu i surađivala u financijama s Wells Fargo.
Ali kad je Cecilia otkrila svoju karijeru neispunjenom i nedostajalo joj je strasti koje se pamti iz djetinjstva, preselila se u Petalumu kako bi započela voditi obiteljski vinograd. Sada živi na imanju, proizvodeći visokokvalitetne pinote noirs.
10. Guillén obiteljska vina
U Oregonu se za Isusa Guillena kaže da je jedini meksičko-američki proizvođač vina u državi. Stekao je fakultetsku diplomu iz inženjerstva računalnih sustava, ali završio je preko granice i radeći u vinogradima kad je došao u Sjedinjene Države. Postao je glavni proizvođač vina u White Roseu 2008., a u travnju 2013. pokrenuo je Guillén Family Wines gdje prodaje vino na mailing listi kupaca.
Drugi:
- Vino Latino, vlasnik SAD-a, Ramon započeo je organizaciju nakon što je posjetio vinarije u vlasništvu Latinosa (poput Ceje i Robleda), no ipak je primijetio da je u sobi za degustacije bilo malo Latinaca. Organizacija nudi vinske ture, internetski klub vina i program kušanja vina pod nazivom „Vino With Amigos“gdje kupcima donose vino iz četiri različite latino vinarije (posebno uparene uz večeru koju poslužujete).
- Alex Sotelo Podrumi
- Delgadillo Podrumi
- Vinograd Maritas
- Renteria vina
-
Voće Vino
Image
