restorani
Hrana sa dušom mnogo je više od hrane samo crncima - to je osjećaj. Restorani u crnom vlasništvu često se smatraju domaćim mjestima gdje se možete povući za jelo i osjećaj zajedništva. Jedno od najboljih mjesta za doživjeti ovo gostoprimstvo je podzemno područje Washington, DC, koje obuhvaća predgrađa i obližnje gradove Maryland i Virginia. Zajedno, ovo je lokalno lokalno poznato kao DMV, a jedno je od najraznovrsnijih područja u Sjedinjenim Državama. Najveći grad Marylanda, Baltimore, preko je 60 posto crnaca, dok Washington, DC, ranije zvani "čokoladni grad" - ima gotovo 50 posto crnaca. Nećete morati izgledati teško da biste pronašli restoran u crnom vlasništvu u ovoj regiji, a ima mnogo izbora. Od nigerijskih jela inspiriranih okusima Juga, ovo je sedam najboljih restorana u DMV-u u crnom vlasništvu.
Washington DC
Ako posjetite Washington, DC i nemate crni ručak, niste iskusili DC na pravi način. Bilo kojeg dana za vikend, crni milenijalci svakodnevno odlaze u gradove. Hrana se obično poslužuje oko 13:00, a onda se mjesto događanja pretvara u puni party do 16:00. Jedne minute ćete jesti omlet, a slijedeće će se stolovi gurnuti u stranu i svi će zamijeniti svoju hranu. Uz to, okružni restorani u crnom vlasništvu nude i vrijeme ručka te fine blagovaonice.
1. Pola dima
Smješten u povijesno crnoj četvrti Shaw-a, Half Smoke savršeno je mjesto za doručak bez dna, ručak ili podne piće. Ova kuća za gurmanske kobasice u vlasništvu je maturanta Morehousea, Andre McCaina. Ovdje su na jelovniku gurmanske kobasice i nostalgija. U pravom stilu 90-ih i ranih '00 -ih, poslužuje se klasičnim žitaricama iz djetinjstva - pomislite Fruity Pebbles i Cinnamon Toast Crunch.
Ako tražite nešto srdačno, ljubitelji mesa trebali bi probati Half Smoke, pola govedine i pola svinjske dimljene kobasice. Jela za brunch s potpisom koja putnici ne bi smjeli preskočiti su Too Lit To Quit, kolači s jajima i kobasicama posluženi s domaćim pomfritom, ili Boy Meets World, odrezak i sir prekriveni prženim jajetom. Za okus onoga što vole lokalni stanovnici DC-a, potražite pileća krilca na roštilju s umakom od mumbo - osnovni umak u crnim kuhinjama diljem DC-a.
Gdje: 651 Florida Ave NW, Washington, DC 20001
2. NuVegan Cafe
NuVegan je obiteljski restoran u kojem se poslužuju veganski vozovi u DC-u, Virginiji i Marylandu. Domaća veganska jela poslužuju se u kafeteriji i nude puno izbora, a NuVegan je krajnje mjesto za ručak. Jela poput veganske pržene ribe i veganskih kolača od rakova ovdje zaista sjaje. Ako imate avanturističko nepce, isprobajte crvene vinske kale i ogrlice od đumbira za jedinstveno uživanje u ovim jelima od povrća. Na jelovniku su i tradicionalna južnjačka jela gotova veganskog stila. Klasika poput ogrlice, slatkog krumpira, okraja, maka i sira se vrlo preporučuje. Pored hrane, NuVegan je također aktivna u zajednici DC-a i redovito je domaćin događanja usmjerenih na hranu i wellness.
Gdje: 2928 Georgia Ave NW, Washington, DC 20001
3. Kith / Kin
Smješten uz obalu DC-a poznat kao The Wharf, Kith / Kin je glavni grad odgovor na blagovaonicu u crnom vlasništvu. Vlasnik Kwame Onwuachi dobitnik je zvijezde James Beard Rising Star, alpskog kuhara i izvršni kuhar. Izbornik odaje počast njegovim korijenima i spoj je njegove jamajčke i nigerijske baštine s utjecajima iz New Orleansa i New Yorka.
Kith / Kin je lukav. Dekor je elegantan i intiman s avanturističkim jelovnikom i obrtnički kokteli ga nadopunjuju. Jelovnik za obrok sadrži jela s okusom Marylanda, poput sušene rakove Benedikt s jamajkijskim kokosovim kruhom. Jelovnik za ručak i večeru uključuje jela poput čili meda i klice bršljana od limete, rižu s rakovima Jollof i suju od rakova s mekim školjkama. Sva jela izvrsno odaju počast području DMV-a i kuharima korijena predaka zapadne Afrike kuhara Onwuachija.
Gdje: 801 Wharf St SW, Washington, 20024
Predgrađa Marylanda
Područje Marylanda, smješteno izvan Washingtona, ne smijete propustiti na svom putovanju u to područje. I županije Prince George i Montgomery imaju pretežno crno stanovništvo, što je rezultiralo raznolikim tvrtkama u crnom vlasništvu koje se podržavaju, od vrhunskih restorana i mjesta za noćni život do trgovina mama i pop.
4. Kafić mlijeko i med
Ako naziv već ne govori dovoljno, hrana u Milk & Honey ukusno je bogata. Kafić je mjesto koje će posjetiti lokalno stanovništvo koji želi doručkovati bilo koji dan u tjednu. Neki od njegovih najomiljenijih tanjura su hašiš od rakova s mesom od rakovice s rakovima, rajčice poslužene preko vrhnja za sir od sira, te nagrađivani škampi i griz s purećom kobasicom. Restoran je toliko popularan da se u posljednjih godinu dana preselio na veće mjesto, a sada ima lokacije u Bowieju i College Parku u blizini Sveučilišta Maryland. Milk & med ne prihvaća rezervacije, zato budite spremni pričekati, ali isplatiće se.
Gdje: Razne lokacije, potražite web mjesto za detalje
Sjeverna Virginija
Poput Marylanda, Virginia također graniči s Washingtonom, DC, što ga čini dijelom DMV područja. Sa tako bliskim vezama s DC-om, mnogi lokalni lanci u crnom vlasništvu obično također dolaze u Aleksandriju ili Arlington. Nekoliko minuta vožnje od grada, nemojte preskočiti ovo područje dok posjetite.
5. Hen Quarter
Hen Quarter nalazi se u Aleksandriji u Virginiji s drugom lokacijom u Ohiju. Ovaj restoran posjećuje zajednica DMV, tako da je obično gužva - i to s dobrim razlogom. Hen Quarter je u vlasništvu i upravlja Thompson Hospitality Group, dugogodišnji pružatelj usluga prehrane u crnom vlasništvu u regiji. Osim što vodi vlastite restorane, pruža uslugu cateringa za događaje i čak upravlja kuhinjama nekih HBCU-a (povijesno crnih koledža i sveučilišta) poput Virginia State University u Petersburgu.
Njegov je izbor eklektična mješavina Maryland upoznaje Jug. Prepustite se južnjačkoj klasici dobro od pržene zelene rajčice, soma i ljute piletine. Piletina i vafli ističu se zato što ih poslužuju s vafljem od cheddara, kukuruza i oraha, prelivenim javorovim sirupom iz burbona. Ako želite kušati neke okuse DMV regije, naručite tortu od rakova na istočnoj obali ili Chesapeake koktel, Krvava Marija infuzirana votkom i prelivena škampima.
Gdje: 801 King St, Alexandria, VA 22314
Baltimor
To je rasprava među mještanima regije DMV oko toga je li Baltimore predaleko da bi se mogao smatrati dijelom ove voljene regije. Baltimore je moj rodni grad, pa mogu biti pristran, ali neki od najboljih restorana u crnom vlasništvu su tamo, tako da su oni uključeni u ovaj vodič zbog svih ukusa koji su uključeni u to.
6. Dovecote kafić
U kafiću Dovecote kupci mogu dobiti svoju kavu i zajednicu. U stvari, njegov moto je zajednica prva, a kafe druga. Ovaj kafić otvoren je prije nekoliko godina i savršeno je mjesto za suradnju ili brukanje. Aisha i Cole, bračni par koji posjeduje kafić, nepopoloženi su crni i osjećaj doma može se osjetiti unutar zidova kafića. Dovecote redovito ugošćuje društvene događaje i proslave crne radosti, poput 19. juna.
Što se tiče hrane, ona je domaća, svježa i okusa poput one vaše bake. Na njenom jelovniku nalaze se pečena slatka jela poput kolača od breskve naopako i muffina od kukuruznog kruha. Na slasnoj strani, tu je sve, od guma od škampi, preko griz, do sira s roštilja s pestom i mocarelom. Ako se želite povezati s crnim Baltimorcima uz odličan obrok, uputite se u Dovecote.
Gdje: 2501 Madison Ave # 1f, Baltimore, MD, 21217
7. Teavolve
Baltimorei pokrovitelju Teavolve od njegovog otvaranja u gradskom kvartu Harbour East. Instituciju u crnom vlasništvu je potrebno posjetiti i često je cijenjena kao uobičajena ponuda subotom ujutro. Zbog popularnosti menija Teavolve, u rasponu od jela nadahnutih na jugu do preko 30 vrsta labavog čaja, dobiva se dosta gužve, pa bi putnici trebali očekivati da pričekaju.
Kad uđete unutra, odmah ćete uhvatiti miris svježe natopljenog čaja i peciva. Vikend doručak zaista sjaji; tijekom vikenda žurke su čaše sangrije od 5 dolara obavezne, a stolovi su upotpunjeni legendarnim palačinkama od crvenog baršuna i karolinškim škampima i grizom. Iako je doručak popularan, izbornik večere Teavolvea ne smije se zanemariti. Oni koji žele kušati neke od svježih morskih plodova Baltimorea, trebali bi probati ukiseljeni panini lososa sa mljevenom sirom.
Gdje: 1401 Aliceanna St, Baltimore, MD 21231
