Vino
Nakon desetljeća sankcija, moldavsko vino konačno počinje pogađati svjetska nepca, a mala istočnoeuropska država pretvara se u sve popularniju destinaciju među poznavateljima vina. Samo je pitanje vremena kad će se Moldavijska vina naći na vrhu svačijeg jezika, pa ostanite ispred krivulje krenuti ravno prema izvoru prije nego što se dogodi gužva. Otkrijte priču o pripadnosti ove nacije uz vino i naklonost prema vinu i zašto bi neustrašivi lovci na grožđe trebali početi planirati putovanje već sada.
Vino je životno djelo Moldavije
Moldavija zasićena između Rumunjske i Ukrajine drži nezavidne naslove i najsiromašnije i treće najmanje posjećene zemlje u Europi. Ali nacija od 3, 5 milijuna ima otvorenu tajnu koja privlači više pozornosti kako svaki dan prolazi: Nevjerojatno je odredište za fermentirana pića. Posebno vino i rakija. Vinska industrija godišnje proizvede preko 125 milijuna litara dobrih stvari, što iznosi oko milijardu čaša vina.
Moldavija čak izgleda poput grozda na karti, s malo mašte. U vrijeme dok je bio dio SSSR-a, odavde je došla jedna od dvije boce vina proizvedenog po golemom carstvu. Danas je 20. najveći svjetski proizvođač vina. Ovdje stvari shvataju ozbiljno, toliko da Milestii Mici, u blizini glavnog grada Kišinjeva, drži Guinnessov svjetski rekord za najveći svjetski vinski podrum. Proteže se više od 250 kilometara i čuva više od dva milijuna boca. Međunarodna zračna luka zemlje čak je nedavno nazvana i Zračna luka Wine of Moldova.
Proizvodnja vina zapošljava jednu od pet Moldavinaca
Gotovo petina stanovništva Moldavije ima ulogu u proizvodnji vina. Neki uzgajaju grožđe i proizvode vino, drugi rade u vinskim podrumima i izvoze. Međutim, rast industrije u cijeloj zemlji nije se dogodio bez poteškoća. Moldavsko vino gotovo je u više navrata nestalo samo u posljednja tri desetljeća, počevši od akcije protiv alkohola Mihaila Gorbačova 1980-ih. Potom je uslijedio raspad Sovjetskog Saveza, nakon čega su uslijedile nedavne sankcije Rusije 2006. i 2013., koje su smanjile uvoz najvećeg kupca.
Srećom, čvršće veze s Europom potaknule su eksploziju prodaje na Zapadu. Kampanja koju sponzorira država polako stavlja Moldaviju na kartu. Iako je ostao relativno nepoznat, izvoz zemlje porastao je gotovo 20 posto između 2015. i 2017., a ulaganje u industriju obećava čvrsto utvrđenu poziciju u budućnosti. Zauzvrat, to vodi turizam prema Baltiju i drugim istaknutim regijama širom Moldavije, pa je zemlja, općenito, definitivno u porastu.
Moldavija je proizvodila vino još od antičkih vremena
Vinarstvo u Moldaviji nije novost. Zemlje sorti grožđa, tehnike uzgoja i uzgoja usavršavane su tisućama godina kako bi usavršili današnje okuse i marke. Najstarije vinove loze u Moldaviji izrasle su prije 9000 godina, a arheolozi vjeruju da su rani stanovnici regije kuhali vino prije najmanje 5000 godina. Ovo je samo 1.000 godina nakon najstarije poznate vinarije na svijetu, Areni-1, koja je pronađena u armenskoj špilji i za koju se mislilo da proizvodi vino prije nekih 6.100 godina.
Drevni Moldavci koristili su svoje vino kao valutu i nagrađivali hrabrost. Kako je zapadna Europa ušla u renesansu u 15. stoljeću, tako je postala i Moldavija vinska industrija. Kralj Stefan Veliki ima dvije ostavštine: Branio se protiv osvajačkih Osmanlija i revolucionirao proizvodnju vina. Kralj je sagradio podrume; uvezene i uzgajane nove sorte grožđa, od kojih mnoge i danas rastu; i uveli bolju tehnologiju. Gotovo svaki grad u Moldaviji sada ima ulicu Stefan cel Mare kao svjedočanstvo voljenog kralja zemlje. Kad su Rusko Carstvo, a kasnije i Sovjetski Savez, apsorbirali maleni narod, cari su uvozili francusko grožđe, uključujući cabernet sauvignon. Sovjeti su gradili podzemne gradove za spremanje vina, uključujući i one u Cricovi, Milestii Mici i Branesti.
Zemlja uzgaja neke od najboljih grožđa u Europi
Police se buše s bordoškim vinom u supermarketima i vinotekama širom svijeta. Moldavija sjedi na gotovo istoj geografskoj širini kao i Bordeaux, dajući sličnu klimu. Moldavsko plodno tlo počiva na vapnenačkom dnu, koji unosi hranjive tvari i minerale stvarajući grožđe koje se ne nalazi nigdje drugdje u svijetu. Moldavija ima četiri vinske regije: Condru (središnja), Valul lui Traian i Stefan Voda (obje južne), te sjevernu Balti (izgovara se „Belts“). Svaka regija ima male varijacije u klimi i tlu, ali se u svakom stoljeću većina sorti grožđa uvozila tijekom više stoljeća. Otprilike 10 posto Moldavijskog grožđa autohtono je.
Južna Moldavija proizvodi neka od najboljih europskih crnih grožđa, a popularna crna vina uključuju Purcarijev zamak i Alb de Purcari. Središnja i sjeverna regija više odgovaraju bijelim vinima. Sjeverni Balti ostaje relativno neotkriven - što znači da ćete naći bolje ponude za sve, od degustacija do prenoćišta i objedovanja.
Svaka je regija pristupačna vinsko-turistička destinacija
Prvo što ćete naći u Moldaviji je koliko su vinske ture pristupačne. Možete dobiti povoljnu, luksuznu i otmjenu avanturu za djelić troškova sličnog iskustva u Italiji ili Francuskoj. Čaša talijanskog vina u Toskani košta približno tri boce u Moldaviji. Jedite u elegantnom restoranu Kišinjev ili Balti, naručite obrok za dvoje i bocu pjenušca, a račun često košta manje od 20 dolara. Ili sjedite u kafiću na ulici i popijte čašu za manje od cijene sode kod kuće. Smještaj s četiri zvjezdice kreće se oko 50 USD po noći u Kišinjevu i Baltiju, a vinske ture počinju već od 15 USD. Za one koji kreću prema sjevernoj Moldaviji, putovanje će biti još povoljnije.
Nepce možete oblikovati Moldavijskom verzijom konjaka
Moldavska rakija pravi naslove iz svih pravih razloga. Voćni napitak boje jantarne boje - popularan i uobičajen u čitavoj Moldaviji - također je bio poznat u Sovjetskom Savezu kao i njegovo vino. Moldavska rakija u osnovi je konjak, ali patentirano francusko piće sprečava Moldaviju da ga koristi. Umjesto toga, moldavski konjak naziva se divin. Lokalno proizvedeno grožđe proizvodi marke VS, VSOP i XO, koje su dostupne u supermarketima i restoranima širom zemlje. Umjesto strme cijene, boca XO (najviše kvalitete) često košta manje od 15 USD. Moldavija ima dva proizvođača božanstava: KVINT u Tiraspolu i Barza Alba u Baltiju. Obje su destilerije otvorene za vođene ture i seanse božanstva.
Ima puno posla osim imbibea
Moldavija ima mnogo više od vina samo za ispitivanje umova. Gradovi u cijeloj zemlji nalikuju kapsuli sovjetskog vremena, nudeći lekciju povijesti i stvaranje odličnih fotografija i šetnji. Gotovo zaboravljeni samostani se udvostručuju dok vinski podrumi ispunjavaju krajolik. Raskošna država Pridnjestrovlje i „glavni grad“Tiraspol, omiljeno jednodnevno putovanje iz Kišinjeva, toliko podsećaju na Sovjetski Savez kao i prije 50 godina. Sovjetska arhitektura povezuje čiste ulice Tiraspola s kipovima Lenjina.
Balti gotovo da i nema turista usprkos svojim nevjerojatnim vinarijama, pružajući vrhunsku avanturu bez ikakvih staza. Pravoslavne katedrale sa zlatnom kupolom sjede u blizini zaboravljene sinagoge, a Baltičko narodno kazalište održava redovne predstave i opere s ulaznicama koje koštaju samo nekoliko dolara. Turističke tvrtke mogu organizirati izlet u Kraljevsku šumu Padurea Domneasca, prirodni rezervat udaljen 50 kilometara od Baltija. Možete se uputiti u jednodnevni izlet u Moldavijsku "cigansku prijestolnicu" u obližnjoj Soroci, čiji vrhunac uključuje elegantne romske palače i zadivljujuću tvrđavu Soroca s kulama za stražarnice koje izgledaju kao da nose oštre vještice.
Savjeti za putovanje u Moldaviju:
Najbrži način dolaska u moldavsku vinsku zemlju jest letjeti u zračnoj luci Wine of Moldova (bivša međunarodna zračna luka Kišinjev). Kišinjev, glavni grad, djeluje kao ulaz u ostatak zemlje sa satnim autobusnim linijama i prema Baltiju i Tiraspolu. Sva tri grada imaju srednji do luksuzni smještaj po povoljnim cijenama; međutim, mogućnosti su u Baltiju ograničene. Rezervirajte unaprijed ako možete. Izravni letovi povezuju Kišinjev s nekoliko talijanskih gradova, zajedno s Barcelonom i Londonom. Ostali se povezuju s desecima europskih odredišta. Putnici mogu uzeti autobus iz Iasija u istočnoj Rumunjskoj (izgovara se "Yash") do Kišinjeva i Baltija.
Obići Moldaviju je i avantura i izazov. Lokalni minibusevi preopterećeni putnicima i prtljagom putuju gotovo do svih krajeva zemlje - ako se zalažete za jeftino i prenapučeno putovanje cestom. Putovanje od Kišinjeva do Baltija traje otprilike dva sata i košta samo nekoliko dolara. Pripremite se za kaotične autobusne stanice, skučena sjedala i neravne ceste, ali divite se pastoralnoj Moldaviji i povremenom vinogradu s prozora. Privatni transferi mogu pružiti ugodniji način za zaobići.
Izleti s vodičem najbolja su opcija za istraživanje vinarija i božanskih destilerija, jer pogoršani uvjeti na cesti i loši standardi vožnje mogu otežati vožnju ili vožnju biciklom. Ista klima koja Moldaviju čini vinorodnim gigantom štiti je od ekstremnih vremenskih prilika. Ljeta su dugačka i sunčana s vrhom žive u visokim 70-ima, a zime lebde oko točke smrzavanja. Ljeta su bolja za dužu moldavsku avanturu, ali posjetite u jesen radi berbe grožđa i Nacionalnog dana vina tijekom prvog vikenda u listopadu.
