Hrana + piće
u plaćenom partnerstvu sa
LJETO JE DO KRAJA. Val topline sprema se slomiti, temperatura će pasti, a hrana će postati ukusna. Jesen je sezona jabuka, sezona roštilja, sezone čilija i bundeve piva. U osnovi, to je najbolja sezona hrane tamo. Stoga je vjerojatno vrijeme da započnete s popisom namirnica s jesenskom udobnošću koje apsolutno morate probati prije nego što umrete.
Evo početka tog popisa. Činjenica: Sve ove namirnice su fenomenalne, a možete ih jesti u jugoistočnom gradu Ohiou, gradu Cambridgeu. Putujte, bilo koga?
Bundeva krafna
Kennedy's Bakery. Fotografija ljubaznošću posjeti županiju Guernsey
Čim ljeto završi, svijet poludi od bundeve. Pita od bundeve, bučino pivo, punkin kunkin… vjerojatno ste sve to vidjeli. Ono što možda niste vidjeli je krafna od bundeve za kolače. Kennedy's Bakery ih pravi, a oni su nevjerojatno dobri. Dok ste ovdje, nitko vas ne bi okrivio da ste isprobali i neke druge njihove jesenske pogače, poput pekmeza od pekana, bademastih leda od javorova, trava jabuke s cimetom i friteze jabuka.
Jabučno vino
Sada je vrijeme za svježe cijeđeni sok od jabuka i jabukovaču. Manje poznato je vino od jabuka. Na rubu Cambridgea, Georgetown Vineyards čini izvrsnu verziju. Slatka bijela koja je osvojila brojne nagrade - uključujući i zlato na međunarodnom natjecanju vina 2016 u Tasters Guild - njegov svježi, suh prasak okusa jabuke je ukusan.
Domaći čili
Theoov restoran. Fotografija ljubaznošću posjeti županiju Guernsey
Kad sam bila dijete, najdraži jesenski dani bili su mi kad god je moj otac odlučio napraviti čili. Nikad nije bio isti recept iz godine u godinu dok je pržio tri različite vrste mljevenog mesa, a zatim se miješao u pravi čarobnjački kolač začina, ljute umake, paprike i povrće u sosu. Morao bih sjediti najmanje osam sati mirišući suđe dok je on pustio da lagano vrije.
Čekanje možete preskočiti provjeravanjem domaćeg čilija u Theo's Restaurant u Cambridgeu. Slijede istu metodu kao i moj otac - malo drugačiji recept, s različitim stupnjevima topline, za koji god kuhar radi u kuhinji.
Jahač deva
Nakon ljeta laganih obroka, dobro se vratiti na srdačne, zagrijavajuće večere. Postoji sendvič koji označava obje kutije, a možete ga dobiti samo u Cambridgeu. Jahač deva u restoranu Francis Francis je odrezak ili pileća pita prekrivena svim klasičnim američkim prilogom - posebnim umakom, lukom na žaru, paprikom, celerom, topljenim švicarskim sirom, rajčicom, salatom … U osnovi, to je savršen spoj Amerike koji upoznaje Mediteran,
Pizza hamburger
Pizza Burger Fotografija ljubaznošću Gosp. Lee's's Restaurant
Kad je Bog stvorio jesen, rekao je: Što ako uzmem sve sjajne stvari o ljetu (ukusnu hranu, sunčevu svjetlost i svježi miris pada kiše), i kombinirao je sa svim sjajnim stvarima o zimi (ukusna hrana, kamini, i udobna odjeća)?”I gle, rođena je jesen.
Pa, Scott Lee iz restorana Mr. Lee's Restaurant je uzeo znak od velikog čovjeka i kombinirao dvije najbolje namirnice u jedan, savršeni superdish: pizza burger. Ništa ne mogu reći o tome što ime već ne govori. U savršenstvu treba uživati, a ne komentirati ga.
Toffee gurmanska jabuka
Malo je jesenije od karamele, ali možda je vrijeme da isprobate nešto novo - poput toffee jabuke. Ništa osim čokolade čini gurmansku verziju koja dobiva tri savršene grickalice: kafu od karamele, kremu i mliječnu čokoladu.
Zemaljska zdjela
Foto: Jan Myers za Guernsey Kitchen
Jesen je sezona berbe, što znači da je najbolje doba godine jesti svoje povrće. Guernsey Kitchen u potpunosti iskorištava bogatstvo fenomenalnog povrća sa Earth Bowl-om, sezonskom pilećom salatom na žaru, posluženom s lokalnim poljoprivrednim proizvodima poput slatkog krumpira.
Vrhunska pizza
Jesen je najbolje vrijeme za jelo pizze. Drži se sa mnom na sekundu. Ljeti sjedi preteško u želucu. U proljeće pokušavate smršavjeti za ljeto. A zimi jedete pizzu i ne možete izaći vani na šetnju.
Ipak, na jesen pokušavate udebljati se (znate, poput medvjeda) za dugu zimu koja je pred nama. Zato je potrebno da jedete što težu pizzu što je ljudski moguće. Očigledan poziv je dobiti punu prednost od Wallyjevih Pizza i Subsa u Cambridgeu. Naručite inačicu za zabavu za 28 kriški i dobit ćete 2'2 "za 1'6" svega što možete navući na divovsko jelo savršeno pečenog tijesta. I Wally ne štedi sir.
Grimizna pušnica
Cidova korica. Fotografska usluga Cid's Smokehouse Grill
Ljudi o ljetu pričaju kao da je to najbolja sezona roštiljanja. Uh, ne. Jeste li ikad kuhali preko vrućeg roštilja tijekom vrućinskog vala? Nepodnošljivo je. Najbolje vrijeme za roštilj je jesen, kada je vrijeme malo hladnije, zrak je svjež, a pušenje mesa možete koristiti kao izgovor za sjedenje vani po cijeli dan uz pivo i prijatelje. Ako niste raspoloženi za pušenje samog mesa, prijeđite na Cid's Smokehouse Grill i nabavite nekoliko kilograma dimljene grickalice za polijetanje.
Odresci i pire krumpir
Možda nema boljeg obroka od odreska na žaru s pire krumpirom, a The Bear's Den Den to čini bolje nego bilo gdje drugdje. Govedinu uzgajaju vlasnici restorana, Randy i Marijane Raber. Suho se stare, prije nego što ih se svakodnevno ručno nareže na odreske. A kad se poslužuje s pire krumpirom i grizom, savršen je.
Märzen lager
Foto: Homestead Beer Co
Njemačko tradicionalno oktoberfest pivo, Märzens poznati su po laganom, slatkom i lagano karameliranom. Oni su samo najbolja stvar koju ste mogli popiti u svjež jesenski dan. Uživajte u toploj i jastučnoj pereci od kestenjaste soli i zaista ste na bavarskom nebu.
Najbolje mjesto u Ohiju za dobivanje märzena je godišnja Fall Brew-BQ koja dolazi u centar Cambridgea 17. rujna ove godine. Na uličnom festivalu nastupit će lokalne male craft pivovare, uključujući Homestead Beer Co., koja proizvodi sezonski Oktoberfest Märzen. Prost!
