Hrana + piće
Zahvaljujući globalnoj ekonomiji, netko u Indiani može u supermarket u bilo koje doba godine i kupiti svježi avokado. Zahvaljujući globalnoj ekonomiji, poljoprivrednici avokada u Čileu pojačavaju regionalnu sušu ilegalnim cijevima i bunarima kako bi navodnjavali svoja polja. Avokado, zajedno s drugom hranom poput badema i kokosa, postaje sve neodrživiji jer „zdrava hrana“postaje sve popularnija.
CDA, proizvođač uređaja u Velikoj Britaniji, nedavno je prikupio informacije o trendovskoj „zdravoj hrani“kako bi vidio kako popularnost različitih usjeva utječe na planetu. Gledali su avokado, kvinoju, soju, banane, kokos, čokoladu, kikiriki maslac i bademe. Učinak koji ta hrana ima na regije proizvodnje kretao se od krčenja šuma, dječijeg rada do suše. Za mnoge namirnice to nije bila sama proizvodnja, već sama količina proizvodnje vođena popularnim zdravstvenim trendovima tijekom posljednjeg desetljeća.
Na primjer, uzmite avokado. Samo su SAD uvozile šest puta više avokada u 2017. godini nego 2001. godine. Za proizvodnju oko tri avokada potrebno je 370 litara (97 galona), navodi CDA. Ogromna većina avokada uzgaja se u područjima podložnim sušama Meksika i Kalifornije. Kako se potražnja pojačala i avokado postao superhrana na sve, od tosta do sladoleda, na farme avokada počelo je ići puno više vode.
Svaka hrana imala je svoj pad. Poljoprivrednici soje sječu u prašume Južne Amerike, farme kokosa zamjenjuju obalne mangrove šume, čokoladna industrija plaća otprilike dva milijuna djece manje od jednog dolara dnevno - nastavlja se dalje s popisom.
Ne shvatajte ovo kao poziv da prestanete jesti zdravo. Prerađena hrana ima svoje probleme i zabrinjavajući utjecaj ugljika. Zamislite to umjesto toga da gurnete što više jesti domaću robu. Što i kako ljudi jedu govori mnogo o kulturi, a lokalno jelo je jedan od najboljih načina za učenje o nekom mjestu. Osim toga, da li vam stvarno treba taj avokado latte?
Foto: CDA
