Vino
Kalifornija je možda vodeća kušaonica vina u SAD-u. ali postoje i druge regije jednako zrele za sipanje. Nagrađena vina proizvode se u mnogim drugim državama i često se rasprodaju vinskim klubovima, mještanima i turističkim tržištima prije nego što se mogu izvoziti na šire američko tržište. Zahvaljujući tim manjim proizvođačima, zemlja je prepuna vinarija u kojima se mogu iskušati degustacije vina usporedo s velikim kalibrama Kalifornije.
Evo devet najboljih mjesta za degustaciju vina u SAD-u koja nisu u Kaliforniji.
1. Walla Walla, Washington
Država Washington je drugi najveći proizvođač vina u SAD-u, a Walla Walla je srce ove industrije. Poznat po svojoj povijesnoj glavnoj ulici, ljubaznim mještanima, restoranima za stolom i fotogeničnim poljima pšenice, ovaj mali grad je dom više od 100 vinarija.
Smješteno u sunčanom istočnom Washingtonu, samo milja od granice s Oregonom, ovo je područje poznato po dnevnom toku (vrući dani, hladne noći) i pristupu kamenoj kamenolomi u okrugu Rocks, najnovijem i jedinstvenom u zemlji - AVA (američki Vinogradarsko područje). Lako je provesti nekoliko dana, ispijajući poznate Syrah, Cabernet Sauvignon i Chardonnay između rundi golfa šetnjom oko slikovitog jezera Bennington i obilazak impresivne gradske kolekcije skulptura (ljubaznošću Livnice Walla Walla). Za one koji lete, Alaska Airlines omogućava svakom putniku da besplatno provjeri jedan slučaj vina.
Gdje jesti: Brasserie Four, Bacon & Jaja, Colville Street Patisserie
Gdje piti: Rotie Podrumi, Podrumi za ruke, Podrumi za prostirku
Gdje odsjesti: Gostionica u Abeji, Bryant Barn, Boyer House
2. Dolina Willamette, Oregon
Foto: KennStilger47
Oregonska dolina Willamette obuhvaća sedam AVA-ova, više od 300 vinarija i treći je najveći proizvođač vinove loze u SAD-u. U pravom "Portlandia" stilu, više od polovice su klasificirani za pse, 19 biodinamičkih i 13 organskih. Kratka vožnja od Portlanda, područje je cijenjeno zbog svojih nagrađivanih Pinot Noir, Pinot Gris i Riesling.
Većina je vinarija u dolinama u obiteljskom vlasništvu, s malom proizvodnjom, pa će vjerojatno posjetitelji provesti neko vrijeme trljajući laktove stvarnim vinom prije nego što zapakiraju neke vrlo cijenjene boce. Ovaj se osobni dodir proteže i izvan prostora za degustaciju, s nekim vinarijama koje nude obilazak vinograda, a druge s obilježenim pohodima za one koji uživaju na otvorenom. U dolini Willamette može se prekriti mnogo tla, a Vodič za obilazak vina Oregona pomoći će posjetiteljima da maksimalno iskoriste svoje vrijeme degustacije.
Gdje jesti: čičak, sada sushi i izakaya, slikana dama
Gdje piti: vinograde Ponzi, Domaine Drouhin, Antica Terra
Gdje odsjesti: McMenamin's Hotel Oregon, The Vintages, Pansioni sa obiteljskim imanjima Stoller
3. Boise, Idaho
Iako se mnogo grožđa uvozi iz susjedne države Washington, Idaho je spreman dati svoj trag na američki vinski svijet. Tri su razloga za to: vulkani, vremenske prilike i poduzetnice. Iscrpljeno vulkansko tlo pruža izvrsnu drenažu za viniferu, posebno hladne klimatske bjelkinje poput rizlinga, chardonnaya i pinota grisa, te tvrđa crvena koja uključuju cabernet sauvignon i merlot. Vremenske prilike, polusušna klima Idaha i četiri različita godišnja doba pružaju vrhunske uvjete za rast. Dodajte miksu grupu znatiželjnih, iskusnih vinara koji dobivaju velike rezultate i govorite o vinskom svijetu.
Gotovo polovina pedeset državnih vinarija nalazi se u blizini drvoredskih ulica Boise, trećeg najvećeg grada na pacifičkom sjeverozapadu. Ovaj uspješan glavni grad države nalazi se u podnožju planine Boise i živo je mjesto za posjetiti zahvaljujući Sveučilištu Idaho i obližnjim mogućnostima skijanja, planinarenja, kampiranja i raftinga.
Gdje jesti: vilica, roštilj Barbacoa, kavana Wild Root
Gdje piti: Cinder Wines, Ste. Vinarija Chapelle, Indian Creek Winery
Gdje odsjesti: Boise Guest House, Modern Hotel, Boise Hillside Suites
4. Santa Fe, New Mexico
Foto: Vinarija Vivac
Najpoznatiji po izletima čilea, obožavanih adoba i zalascima sunca vrijednih O'Keeffe-a, New Mexico također se može smatrati rodnim mjestom američkog vinogradarstva. Španjolski misionari zasadili su vinovu lozu na obalama Rio Grande u blizini Albuquerquea 1629., punih 140 godina prije nego što je Kalifornija spustila korijenje. Niz katastrofalnih poplava 40-ih godina 40. godine uništio je industriju, ali zahvaljujući ulaganju i viziji nekolicine odabranih, uključujući europske vinarije koji traže novu priliku, vino je ponovo na stolu.
Ova jedinstvena povijest, geologija i geografija kombiniraju se za dobivanje zapanjujućeg niza cijenjenih sorti u rasponu od Cabernet Sauvignona, Sangiovesea i Pinota Noira do Nebbiola, Dolcetta i Gewurztraminer. Američki slatki pjenušac, Gruet, koji je osvojio 43 mjesto na Wine Spectator-u iz 2011. "Top 100 Wines of World Wines", ima degustacijske sobe u Albuquerque-u i Santa Fe-u, dok manji proizvođači "mama i pop" piju put iz sjevernog Albuquerque-a do Dixona, vrijednog puta. Santa Fe, s nagrađivanom scenom restorana, rekreacijom na otvorenom, kulturnim znamenitostima i povijesnim plazama u središtu grada, idealna je domaća baza za istraživanje.
Gdje jesti: Geronimo, Cowgirl BBQ, La Choza
Gdje se pije: Vinarija Crna Mesa, Vinarija Vivac, Vinarija La Chiripada
Gdje odsjesti: Kuća za odmor Santa Fe, Deset tisuća valova, Gostionica na Alamedi
5. Fredericksburg, Texas
Kad je u pitanju vino, stara je izreka "sve je veće u Teksasu" posebno pogodna: na više od devet milijuna hektara, Texas Hill Country AVA je najveća država koja je specifična za AVA u SAD-u.
Proteže se od sjevera od San Antonija zapadno od Austina, vruća i suha klima idealna je za bordoške vrste poput Cabernet sauvignona i merlota, pa čak i portugalski favorit Touriga Nacional. Mali grad Fredericksburg sidrilo je vinsku scenu u središnjem Teksasu, a značajan je po svojoj velikoj osobnosti, germanskim korijenima i povijesnom središtu grada. Zemlja u blizini brda popularno je odredište planinara, ljubitelja divljih cvjetova i lovaca na starine. Više od 50 vinarija zove Texas Hill Country kuću, tako da iskoriste što veću posjetu, postoje mnogi resursi za planiranje putovanja, uključujući "vinsku stazu" države Texas Texas i vinsku cestu 290.
Gdje jesti: Cabernet Grill, August E's, Hondo's na Majni
Gdje piti: podrumi Pedernales, Vinarija Hye Meadow, vinarija Messina Hof
Gdje odsjesti: Camp Lucy Cottages, Hill Country Casitas, Cotton Gin Village
6. Kansas City, Missouri
Foto: Vina Missouri
Missouri ima jednu od najzanimljivijih vinskih scena u SAD-u. Još mlada industrija, ovdje se vinari ne boje eksperimentirati. Neka od najzanimljivijih vina potiču od grožđa iz baštine poput Catawbe i Nortona, kao i novih hibrida, uključujući Seyval Blanc, Traminette i Vignoles. Više od 125 vinarija može se naći smješteno među najbržim brdima države s koncentracijom od 50 u blizini grada Kansas. S više bulevara od bilo kojeg drugog grada osim Pariza, Kansas City obično se naziva "Pariz ravnica". Poslije dugog degustacije vina, posjetitelji imaju mnogo mogućnosti za zabavu u ovom raznovrsnom gradu: probati neki poznati Kansas City BBQ, plutati Rijeka Missouri, obilazite kršćansku crkvu koju je dizajnirao Frank Lloyd Wright ili sudjelujte u jazz Old School.
Gdje jesti: Cafe Europa, Joe's Kansas City Bar-B-Que, The Corner Restaurant
Gdje piti: Vinarija Riverwood, Vinarija Jowler Creek, Arcadian Moon Winery
Gdje odsjesti: Jefferson House Bed & Breakfast, Southmoreland na Plaza, Inn na Crescent Lake
7. Traverse City, Michigan
Foto: Vinarija Bonobo
Traverse City nalazi se u podnožju poluotoka Leelanau, jureći 30 milja u azurnim vodama jezera Michigan, i dom je 24 vinarije koje koriste jedinstvene mikroklime ovog područja.
Među cijenjene sorte spadaju rizling, pinot Grigio, chardonnay, pinot noir i cabernet franc. Vinifera ovdje uspijeva zbog jedinstvenog „efekta jezera“koji vinovu lozu hladi ljeti, a zimi toplo. Leelanau je također jedna od rijetkih vinskih regija koja proizvodi ledeno vino - sve veće zadovoljstvo mnogih vinskih ljubitelja.
Među vlasnicima vinarija na ovom području naći ćete TV zvijezde, sportske poznate ličnosti i vrsne poznavatelje vina. Jesenja berba savršeno je vrijeme za posjetiti i uživati u šarenom lišću ili sudjelovati u godišnjoj „Harvest Stompede“, pješačkoj utrci po vinogradima, a zatim posebnom paru vina i hrane u 22 vinarije tog područja.
Gdje jesti: Bluebird, 9 redova pasulja, La Becasse
Gdje piti: Vinarija Bonobo, 45 vinograda i vinarija Sjever, Podrumi poluotoka
Gdje odsjesti: Whaleback Inn, Inn at Farms Black Star, Falling Waters Lodge
8. Jezera za prste, New York
Foto: Vinska zemlja Finger Lakes
Zelene šume i brbljavi potoci New Yorka daleko su od grada na istoku koji dijeli njegovo ime. Plodovi ledenjačkih jezera obiluju i na jednom području oblikuju "prste" po regiji Finger Lakes.
Zahvaljujući prohladnoj klimi, 140 vinarija na ovom području čuveno je za proizvodnju visokokvalitetnih pjenušava vina, rizlinga, pinota noira i ledenog vina. Ovdje je 1960-ih dr. Konstantin Frank pokrenuo "Viniferu revoluciju" kada je otkrio da se europske sorte, s odgovarajućim podlogama, mogu uzgajati u hladnom vremenu. Njegova vinarija Vinifera Vinski podrumi i dalje posluju s proizvodnjom popularnih pjenušava vina.
Regija također privlači mnoge svojim otvorenim mogućnostima: lov na vodopade u jednom od mnogih državnih parkova, pješačke staze, ribolov i brodstvo. Ako na otvorenom nije vaša stvar, postoje i druge zaslužne opcije, uključujući IM Pei dizajniran Johnson muzej umjetnosti na Sveučilištu Cornell, Muzej stakla Corning i Međunarodni muzej fotografije George Eastman.
Gdje jesti: Kindred Fare, kavana Stonecat, FLX Wienery
Gdje piti: Bully Hill Vineyards, Bloomer Creek, Heart & Hands Wine Co.
Gdje odsjesti: Firelight Camps, dvorac Belhurst, Vineyard Villas
9. Dolina Shenandoah u Virginiji
Foto: Virdžinijsko vino
Virginia je za ljubitelje vina. Thomas Jefferson bio je jedan od takvih zaljubljenika, sadio je vinovu lozu ovdje 1771. On nije imao puno uspjeha, zahvaljujući različitim pitanjima, uključujući sklonost Virginije prema vrućem, vlažnom vremenu. To se nije promijenilo, zbog čega je uzgoj grožđa ovdje izazovniji nego u sušijim klimama: uzgajivači moraju biti budni prema štetočinama i gljivicama, poput praškaste plijesni.
Ipak, oni koji uspiju privući pažnju privlače svoje Chardonnay, Cabernet Franc, Merlot i Viognier. Preko 30 vinarija razmazilo je planine Shenandoah, privlačeći jato turista iz Washington DC-a. Mnogi također odluče uključiti posjet Nacionalnom parku Shenandoah ili čak „proći duboko“iskusivši znatiželjne pećine i stijene koje se nalaze ispod krajolika.
Gdje jesti: Rappahannock Pizza Kitchen, Gostionica u Little Washingtonu, Woodstock Brewhouse / 1752 Roštilj
Gdje se pije: vinogradi Glen Manor, rani planinski vinogradi, vinarija Staklene kuće
Gdje odsjesti: Uz bok puta Road Inn & Cottages, Noćenje s doručkom uz rijeku Bluff, Piney Hill Bed & Breakfast & Cottages
