Hrana + piće
Posjeta Francuskoj nije potpuna, bez da se puno vremena u zemlji posvetite uživanju u njenoj kuhinji, koja je svijetu darovala takve gastronomske radosti poput kroasana, kamemberta, umaka i makarona. Prepustiti se francuskim kulinarskim ponudama jedna je stvar, ali uroniti u proces stvaranja ovih specijaliteta ispočetka i imati uspjeh u njihovom uspjehu od početka do cilja potpuno je drugačije iskustvo. Evo sedam načina da se uronite u okus i miris finske francuske hrane tako što ćete na taj dan postati pekar, mesar ili neki jadan - a onda možda i cijeli život.
1. Naučite praviti makarone
Makaroni se mogu činiti jednostavnima, ali treba im malo više vremena da ih napravite nego što je poželjno jesti. Na Cook'n with Class iz Pariza - jednoj od najpopularnijih gradskih škola kuhanja - pekari koji se nadaju sudjelovat će u mukotrpnom procesu izrade makarona, usitnjujući tri različite sorte okusa kroz višesatni postupak. Zgodna, trosatna radionica će produbiti nečije priznanje za rad koji se nalazi u svakom jastučnom sendviču. (Moj glavni odlazak iz ove klase bio je da je skupa cijena makarona potpuno opravdana.) Nastava se odvija tijekom cijele godine i cijena je 109 EUR (124 USD) po odrasloj osobi.
2. Stvorite tradicionalni provansalni ručak
Na Provansi Gourmet u Saint-Rémy-de-Provenceu, frankofilske kuhinje dobivaju priliku istražiti kulinarske tradicije Provanse. Kroz dan će studenti posjetiti lokalno tržište, razgovarati s regionalnim poljoprivrednicima i stvoriti tipičan provansalni ručak koristeći svježe sezonske sastojke. Zauzimajući seoski mas - tradicionalna seoska kuća u regiji - ova klasa potpuno je uranjanje u jug Francuske. Ovaj tečaj kuhanja održava se srijedom i petkom gotovo cijele godine i košta 165 EUR (187 USD) po osobi.
3. Slave preko sufflea
Savladavanje umjetnosti francuskog sufflea vještina je koju svaki kuhar želi osvojiti. Jelo na bazi jaja notorno je teško ispraviti se; Stvaranje uspješnog suffléa zahtijeva preciznost, strpljenje i savršen timing, inače se jelo srušava u dramatično neimpresivan gomilu. Ako vas zanima kako izazov za stvaranje laganog, prozračnog i savršeno naduvanog sufflea, upišite se u dvosatnu školu suflea u La Cuisine Paris. Nastava suffléa odvija se nekoliko puta mjesečno i košta 69 EUR (78 USD) po osobi.
4. Postanite nečujan
Poznavaoci sira neće htjeti propustiti priliku kušati široku paletu finih sireva u Francuskoj, zemlji poznatoj po nevjerojatnoj selekciji i kvaliteti. Francuska radionica degustacije sira Paris by Mouth odgovorit će na sva pitanja koja nikad niste ni pomislili postaviti o značenju sira u Francuskoj, plus ostavit će vam najbolju praksu spajanja sira uz savršenu čašu vina. Tročasovna radionica degustacije sira i vina pružit će vam priliku da isprobate 10 različitih sireva i pet različitih vina, a cijena je 110 EUR (125 USD) po osobi.
5. Živite svoj najbolji Remy život i naučite napraviti ratatouille
Izlaganja za poznata jela poput ratatouille-a, ničejska kuhinja pod utjecajem mediterana stavlja zdraviji i svježiji ukus u tradicionalnu francusku hranu. U ovoj praktičnoj školi kuhanja u Nici, sastojci koje nabavljaju lokalne tržnice čine osnovu svakog jela. Radionice Niçoise kuhinje u Les Petits Farcis odvijaju se mjesečno i uvijek se fokusiraju na drugačiju temu, od svježe tjestenine do punjenog zimskog povrća. Nastava se održava na francuskom, uz engleski prijevod, i cijena je 90 EUR (102 USD) po osobi.
6. Pecite pahuljice od krupica i drugi svježi kruh
Pohađanje klase s kroasanima u Parizu možda je krajnji način da provedite popodne tijekom posjete. Klasa kroasana i peciva u La Cuisine Paris prikazat će karboholike umjetnost maslačkog kroasana, od stvaranja rastuće baze tijesta do prakticiranja pravilnog načina oblikovanja kultnog francuskog peciva. Studenti će također naučiti peći bol au chocolat - tijesto koje u svom središtu skriva komadiće tamne čokolade - i puževe u obliku puža u obliku grožđica. Nastava kroasanta odvija se dva puta dnevno i košta 99 EUR (112 USD) po osobi.
7. Uzmite tjednu radionicu crnih tartufa
Ova radionica crnog tartufa u Provansi tjedan je ronjenja u svijet crnog tartufa, rijetkog francuskog sastojka koji se nalazi samo u specifičnim korijenima drveća. Studenti kod kuće sa Patricijom Wells provode tjedan dana s novinarkom, autorom i instruktorima kuhanja kako bi naučili sve stvari tartufa, od sudjelovanja u lovu na tartufe do posjeta glavnom dobavljaču tartufa i učenja novih recepata za uključivanje gljivica. Ovaj se godišnji događaj nudi samo sredinom zime i košta 6000 dolara po osobi.
