Alkoholna pića + kokteli
Postoje slučajevi kada je prejedanje potpuno prihvatljivo. Dana zahvalnosti, na primjer, ili samo blagdani općenito. Tada postoje slučajevi kada je to manje društveno prihvatljivo, primjerice, kada za žudljiv izazov s hranom gledate hamburger, napravljen s više od kilograma govedine. Bez obzira na to kako se prejesti, događa se onoliko dugo koliko su ljudi imali obilje hrane.
Za borbu protiv eksplozije želuca, kulture širom svijeta okreću se probavljivanju ili pucanju alkohola za koji se govori da pomaže probavi. Sljedeći put kad uzmete malo više nego što možete podnijeti, isprobajte ove digestife iz cijelog svijeta.
Njemačka
Foto: Jagermeister
Njemačka je zemlja koja pije pivo, ali kad je riječ o piću poslije večere, Nijemci posežu za pićima i likerima. Eau de vies (alkoholna pića napravljena od voća) su česta, kao i gorki liker. Njemački eau de vies nisu općenito široko rasprostranjeni izvan zemlje, ali postoji dobra šansa da ste uzorkovali najpoznatiji njemački digestif, a da toga niste ni shvatili: Jägermeister. Još jedna opcija kada tražite nešto gorko je Underberg.
Digestifs za probati: Jägermeister i Underberg
Švicarska
Foto: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Švicarska graniči s tri jake zemlje za probavu: Italijom, Njemačkom i Francuskom. Dakle, ima smisla da bi se Švicarci smislili i prepustiti vlastitom probavljanju ili dvije. Švicarski digestifizi su gorki i biljni poput onoga što biste pronašli u Njemačkoj i Italiji i idealna su stvar koja će vas ugrijati nakon (ili tijekom) dana na padinama.
Digestifs za isprobati: Appenzeller Alpenbitter i Fernet del Frate Angelico
Francuska
Foto: Hennessy / Facebook
Trebat će vam piće poslije večere ili dva da popijete svu tu masnu, siravu francusku hranu. Srećom, u Francuskoj nema nedostatka mogućnosti probave. Tu je pastis, napitak na bazi anisa sličan apsintu i génépy, koji je još jedan liker na bazi pelina. Potom su tu i alkoholne piće na bazi grožđa i jabuka koje su ljudi izvan Francuske poznatiji, poput konjaka, Armagnaca i Calvadosa.
Digestifs za isprobati: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados i Hennessy
Meksiko
Foto: Licor 43 / Facebook
"U Mexico Cityju najpopularnija je probava Carajillo", kaže za Matador Network Danny Mena, suosnivač Mezcales de Leyenda i kuhar i restaurator koji stoji iza La Loncheria. Može se napraviti od rakije, viskija ili likera s anisom, ali u Meksiku: „To je Licor 43 na stijenama koji potom prelije espresso. Prilično je ukusno!"
Digestifs za isprobati: Licor 43
Češka Republika
Foto: Becherovka Original / Facebook
Češka je još jedna zemlja koja pije pivo koja nakon dugih obroka poprime duh. Apsint je popularan kao i alkoholni napici aromatizirani začinima i biljem. Pepermint i cimet popularni su okusi, ali su i neobične voćne rakije česte. Svi se uzimaju kao ustrijeljeni ili pijuckani.
Digestifs za probati: Becherovka i Bozkov
Italija
Foto: Fernet-Branca
Italija je dom amara, jedne od najpopularnijih vrsta probava. Riječ znači "gorka" i odnosi se na klasu likera začinjenih biljem. Postoji mnogo različitih amaria regionalnih stilova koji se kreću od blago slatkih do tako gorkih da želite ostrugati jezik. Pronalaženje pravog je stvar samo uzorkovanja koliko god možete.
Digestifs za isprobati: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia i Cynar
Mađarska
Foto: Zwack / Facebook
Digestifovi u Mađarskoj su veliki posao. Prema Budapest Business Journalu, digestifi su najprodavanija kategorija alkoholnih pića u zemlji ispred votke, tradicionalnih pálinka i svega ostalog. Mađarska probava često je aromatizirana tajnim receptima koji uključuju desetine različitih biljaka.
Digestifs za probati: Zwack
Norveška i Švedska
Foto: Linie Aquavit / Facebook
Skandinavske zemlje poput Norveške i Švedske jedu tešku hranu, a tradicionalna pića nakon večere razvila su se jednako snažno. Piće po izboru je aquavit, biljni duh začinjen kuminom, koparom i drugim biljem. Aquavit u prijevodu slabo znači "voda života" i to je proizvedeno stoljećima. Nekada prvenstveno napravljen samo u sjevernoj Europi, danas se širom svijeta proizvodi akvavita.
Digestifs za isprobati: Linie i Krogstad
