Expat život
Foto: Michal Osmenda
Američka iseljenica Jenna Makowski stvara vlastite blagdanske tradicije u Poljskoj.
Čaša vina srušila se na pod, razbijajući sjever, jug, istok i zapad. Sudar je najavio trenutnu tišinu, a smijeh i smirivanje vina zaustavili su se. Uslijedilo je nekoliko neugodnih trenutaka, uslijed nesreće.
Eh, nema brige. Počinitelj je skočio kako bi umirio napetost, a njegov dobronamjerni stav brzo se proširio, vrativši živo raspoloženje. Živjeli. Pljeskanje.
Osoba koja je bila najbliža mjestu nesreće pojurila je za metlom, dok su razgovor i smijeh ponovno pokupili, ožiljci incidenta brzo su se izgladili i zaboravili.
Tako znaš da imaš dobru zabavu, prijatelju. Slomljeno staklo”, prokomentirao je moj prijatelj dok je odvozio krhotine u kuhinju koja će se odmarati pored naše rastuće kolekcije praznih boca i prljavih tanjura.
Bila je to dobra zabava. Soba punih želuca, punih čaša za vino, punih razgovora i puno prijateljstva čini pozitivnu noć, bilo kada i bilo gdje.
Ali taj je događaj za mene bio više od zabave. Vikend koji je protekao u studenom i prosincu postao je moj Dan zahvalnosti, moj Božić i proslava mog rođendana (koji se upravo događa da lebdim između njih dvoje), svi su se pretvorili u jedno.
Period između kraja studenog i kraja prosinca uvijek mi je najzahtjevniji, živim kao američki emigrant u Poljskoj, kad me se prigodi slavlja podsjećaju da sam daleko od kuće. U Poljskoj je Dan zahvalnosti samo još jedan četvrtak u studenom. A za sada je putovanje kući za Božić financijska nemogućnost, kao što pretpostavljam i nadam se dana kad će proračunske aviokompanije početi prolaziti preko Atlantika.
Foto: Šećerna Daze
Ali dom nije nešto što uvijek definiram kao mjesto. Umjesto toga, ljudi koji ispunjavaju neko mjesto i u njega udišu toplinu i smisao. Takav stav znači slobodu stvaranja 'doma', gdje god da se nalazim. Ljudi se pretvaraju u prijatelje kao što se potencijalno usamljeni praznici pretvaraju u zajednička iskustva.
Stoga sam odlučio skuhati pseudo-zahvalnu večeru, koja je ujedno služila i za rođendansku večeru i ranu božićnu večeru, i priredila sam je usred svih njih. Stvorio sam svoj praznik.
Ipak, zahtijevalo je malo fleksibilnosti. Utvrđivanje datuma zahtijevalo je manevriranje pacijenata, dok su prolazni kolege prognanici i kolege dogovorili da se raziđu u svim smjerovima za nadolazeću zimsku pauzu. Prva lekcija koju sam naučio o vlastitom odmoru jest da nikako ne može podijeliti datum s bilo kojim od tri praznika koja bi trebao predstavljati.
Moj popis namirnica također je trebao modificirati, jer su se izgledi za pronalazak pune puretine smanjivali sa svakom prodavaonicom koju sam posjetio.
"Dakle, jeste li prošli potpuno sa prazničnim namazom?", Pitao me prvi gost koji je dolazio, prolazeći kroz vrata natovarena posuđem da dijelim. "Turska i nadjev te variva i slatki krumpir?"
"Pa, pretpostavljam da će to biti modificirana večera", priznao sam, smiješeći se. "Purana je tako teško pronaći ovdje, znaš? Piletina je dobra zamjena."
"Da, pečena piletina izgleda poput pečene puretine. Samo manji, zar ne?"
Pravo. Ali uzeo bih to i korak dalje. Iskušana u kuhinji aromom gotovo gotove hrane, moja poljska kolegica zavirila je u pećnicu, zbunjenog pogleda na licu. "Dakle, ovdje dolazi tradicionalna pileća zdjelica za Dan zahvalnosti, zar ne?"
"Shh, to je" puretina ", našalio sam se. Smijeh. „Plus je, tehnički gledano, nekoliko dana nakon praznika. Tradicija nakon praznika u Americi je kombinirati sve ostatke u ogromnoj tepsiji i ispeći ih. Tako da sam zaista nekoliko koraka prije igre."
To je sjajna stvar tradicije: fleksibilne su. Oni mogu izgledati kao bezvremenske i nepromjenjive navike, obrasci koji se mogu pokvariti samo na štetu svijeta koji se raspada; tako ih društvo prikazuje u svakom slučaju. Stalne reklame kažu, na primjer, da morate kupiti ovaj brend nadeva na Dan zahvalnosti. Pretpostavka je da ćete naravno dobiti puretinu na Dan zahvalnosti, a naravno da će vam trebati nadjev. Trgovački centri odbrojavaju dane do 25. prosinca, jer Božić je, naravno, 25. prosinca; tada se slavi praznik.
Dom nije nešto što uvijek definiram kao mjesto.
Ali u svom iskustvu naučio sam da se tradicije stvaraju, a tradicije fleksibilne. Božićne tradicije koje su mojem djetinjstvu dale strukturu zapravo su bile mješavina poljskih i američkih čokolada koje su se mijenjale i mijenjale svake godine. Mješavina uzoraka mojih poljskih djedova i baka (božićni blagdani pierogis i ponoćne crkvene usluge) prožeti velikom dozom američkih uzoraka (trgovački centri obrisani vijencima i prigradskim kućama označeni žicama svjetla) koji su neprestano mutirali dok se obitelj selila i mijenjala, postajao je veći i postajao je manji.
I prilično sam siguran da su mnoge tradicije praznika, definirane kao "istina" iz moje dječje perspektive, bile zatvorene samo u mojoj obitelji. Još moram upoznati nekoga, osim moje majke, koja u blagdanske večere uključuje recept perecelja Jell-o.
"Nažalost", najavila sam svojim gostima, udobno se smjestila oko stola, dok sam počela nositi suđe iz kuhinje, "Specijalni blagdanski recept moje majke, perece Jell-o, ove godine nije uspio. Nisam mogla pronaći pravu vrstu kremnog punjenja."
Međutim, razočaranje je sadržavalo samo mene kako su se tanjuri punili svima. Vjerojatno ionako ne bi bilo mjesta na stolu.
Kaza od slatkog krumpira, Foto: Lori Bee
"Što su ovo?", Pitala je baka moje prijateljice, zavirivši u jelo od slatkog krumpira. Slatki krumpir rijetko se jede u Poljskoj, vrlo je teško pronaći i vjerojatno je pomalo opušten, svojom svijetlo narančastom bojom kontrastne kulturi hrane utemeljenoj na prigušenom korijenskom povrću.
"Oni su slatki krumpir", započeo sam, spremajući se objasniti.
Ali starija je žena već čula za ovu američku blagdansku tradiciju. "Słodki ziemniaki!" Uskliknula je na poljskom. Bila je jako uzbuđena da isproba novu hranu.
Pokušala sam se ispričati za izmjene koje sam napravila prema tom receptu, nedostatak marshmallow-a koji obično prate jelo.
No činilo se da oni koji sjede za stolom ne smetaju. Posudili smo jela lijevo desno, iz ruku mog američkog prijatelja, u ruke prijatelja Engleza i Australije, u ruke prijatelja Francuske i Poljske i Rusije. Zapravo nije bila bitna sama hrana. Svi smo sjedili za stolom, prolazili obiteljski u obliku hrane, dok su se smijeh i razgovor miješali. Neke tradicije ne treba mijenjati.
