Vino
Na Bridming Horn Meadery u Delawareu, Jon Talkington ne pravi samo medeno vino. On je pripovjedač. Upoznaje posjetitelje norveškom mitologijom i recitira vikinšku poeziju. Otvorivši meaderiju 2017. godine, želio je da prostor evocira drevne vikinške dvorane za piće s lusterima izgrađenim od rogova koji visi o stropu i mačem i štitom postavljenim na zid. Ponekad pridošlice prolaze kroz vrata Brimming Horna željne isprobavanja medenjaka, drugi put žele doživjeti kulturu iz koje piće potječe i nemaju pojma što je mead ili odakle dolazi.
"Ljudi misle da je to neka vrsta srednjovjekovnog piva", kaže Talkington. „Ponekad pitaju slaninu i kobasice. Ja sam kao: 'Ne postoji' d 'unutra.' Ili misle da je bolesno slatko."
Čak i ako su novakinje, Talkington vidi kako sve više i više ljudi dolazi u Brimming Horn svaki dan. Bavio se medom i čitao norvešku mitologiju od svoje 16. godine, ali tek u posljednjih pet godina vidio je kako medovina prelazi iz nišnog hobija u opće fascinaciju.
Iznenadni interes za mead mogao je poticati s nekoliko mjesta. Kao prvo, bum zanatskog piva usporava, a ljubitelji alkohola željni su pronalaska najnovijeg zanatskog pića za odrasle („Možete piti samo toliko IPA-e“, Talkington-ove gužve). Možda postoji još jedan malo neočekivaniji razlog što je mead doživio val popularnosti kakav nije vidio još od vremena Vikinga: Nedavna, iako trajna, fascinacija svim srednjovjekovnim stvarima u kraljevstvu pop kulture, posebno na televiziji.
„Veliki dio njezinog uspona bila je Igra prijestolja“, kaže Paul Curcillo, suvlasnik tvrtke Earle Estates Meadery u Jezerima Finger u New Yorku.
Curcillo izbacuje pivare koji prvi put piju kroz vrata i pitaju najbližeg zaposlenika "Je li to ono što piju na Game of Thrones?" Sjeća se da je to tijekom trajanja emisije, pa i nakon što je završio (vjerojatno kako bi se nosio s njim) pridošlica), novopečeni došljaci kupovali bi slučajeve medene piće dok su s prijateljima gledali predstavu.
Iako je spomenuta vrlo malo (najviše jednom ili dvaput) na Game of Thrones, mead je još uvijek čvrsto povezan s vitezovima i ratnicima koji radosno piju nakon burne, bijesne bitke. Čini se da u 2019. godini ljudi još uvijek žele komunicirati sa starim bogovima - iz udobnosti svojih dnevnih soba, naravno.
Iako meda polako dobiva na popularnosti, postoji dosta čestih zabluda. Glavna stvar je da je meda vrsta piva. Meadovina se pravi od meda (zbog čega je možda i reputacija saharine), a ne žitarica škroba. To tehnički, prema američkoj vladi, svrstava u kategoriju medenog vina.
Talkington je primijetio da se poznavani ljubitelji srednjovjekovne ere okreću mediju kako bi dodali zrak legitimnosti svojoj opsesiji. Ljubitelji emisija poput Vikinga na kanalu History zaustavili su Brimming Horn, kao i ljudi koji u slobodno vrijeme vole rekreirati srednjovjekovno društvo. Talkington je upoznao liječnike, kiropraktičare i stomatologe - sve članove Društva za kreativni anakronizam - koji su o mesu saznali preko udruge pivara grupe.
"Jedna od velikih promena za medijum bila je reklama Bud Light [koja ismijava izbirljivi medenjak], " kaže Talkington. "Došli smo kupci jer su vidjeli reklamu."
Sergio Moutela, osnivač Melovino Meaderyja u New Jerseyju i predsjednik American Mead Makers Association-a, priznaje da je upoznao puno pića medovine koji su razbili boce za svoju tjednu zabavu Game of Thrones, ali ne poznaje nikoga tko je saznao za meađ od samog gledanja emisije. Umjesto toga, on se slaže s tim da je meaurski bum "jahanje na kaputi na pokretu zanatskog piva." Većina posjetitelja Melovinova su craft pivo i pivači jabukovače koji "traže nešto drugačije". Moutela je po mišljenju pomogao. gurni mead u glavni tok.
Foto: Melovino Meadery / Facebook
„Bilo je 70 meaderija u zemlji kada smo otvorili [u 2014]. Nova mesnica otvara se svaka tri dana. Sada ih ima vjerojatno 600 ", kaže Moutela. "Prije četiri ili pet godina, odjednom su svi koji su odmicali kod kuće gledali u otvaranje međa."
Mead ima sve atribute trendi pića 2019. Većina mead proizvedene u Sjedinjenim Državama ručno je izrađena od strane malih poduzeća u obiteljskom vlasništvu. Čak i bivša zvijezda Disney Channel-a, Dylan Sprouse, ulazi u meč igru, otvarajući All-Wise Meadery u Brooklynu prošle godine - što će zasigurno pomoći daljnjoj popularnosti meada s još mlađom publikom.
Mead će nekad doživjeti porast popularnosti. Zahvaljujući nizu sporednih događaja, naš se trenutni kulturni trenutak čini savršenim. Čini se da je zanatsko pivo doseglo vrhunac otprilike u isto vrijeme kada je srednjovjekovna kultura postala učvršćenje na našim televizijama.
"Nitko nikada nije digao ruku u prve tri godine nakon što sam otvorio Melovino kada sam ga pitao:" Ima li tko upoznat s medom? ", Kaže Moutela. "Kad sada pitam, svi dižu ruku."
