U Potrazi Za švedskim Pratiteljem - Tunnbröd - Matador Network

Sadržaj:

U Potrazi Za švedskim Pratiteljem - Tunnbröd - Matador Network
U Potrazi Za švedskim Pratiteljem - Tunnbröd - Matador Network

Video: U Potrazi Za švedskim Pratiteljem - Tunnbröd - Matador Network

Video: U Potrazi Za švedskim Pratiteljem - Tunnbröd - Matador Network
Video: This is the Iran never shown by the media 2024, Ožujak
Anonim

Hrana + piće

Image
Image

Francuzi su dobili kroasane. Grci, pita kruh. A Šveđani? Fotoreporterka i urednica robe Matador Lola Akinmade putuje u Sjevernu Švedsku kako bi to saznala.

Image
Image

Emma Lundmark pokazuje neko tijesto.

Image
Image

1. Smješteni u selu Klöverträsk, Lundmarks imaju svoju malu pekarnicu za jednu sobu tik do jednako male prodavaonice u kojoj prodaju namirnice i toaletne potrepštine. Njihov priloženi pub / restoran nalazi se na vratima iza trgovine.

Image
Image

2. "Zabavno je raditi s rukama, " dijeli Emma dok miješa i priprema tijesto rano ujutro. Svaka serija čini otprilike 40 kg tunnbrÃbrd tako da se dnevno naprave dvije serije.

Prekid

Sponzorirani

5 načina da se vratite prirodi na plažama Fort Myers & Sanibel

Becky Holladay, 5. rujna 2019. vijesti

Ovaj nevjerojatni otok u Švedskoj je na prodaju za samo 1, 4 milijuna dolara

Eben Diskin 18. rujna 2019. Sponzorirano

10 jela koja dokazuju da je London svjetska prijestolnica hrane

Jessica Vincent prije 16 sati

Image
Image

3. Udubljeni zubni valjak koristi se za prozračivanje tijesta i dobivanje njegova teksturnog izgleda.

Image
Image

4. Hljeb se više puta provlači kroz "kavelmaskinâ" - stroj koji se koristi za razvlačenje tijesta u gotovo tanki sloj papira.

Image
Image

5. Nakon što se tijesto razvuče na pravu težinu, reže se na obradive komade za pečenje.

Image
Image

6. Narezano tijesto se zatim peče u vatri 20-25 sekundi.

Prekid

Vijesti

Amazonska prašuma, naša obrana od klimatskih promjena, gori već tjednima

Eben Diskin 21. kolovoza 2019. Kultura

9 zapovijedi za druženje s momkom iz Švedske

Claire Litton-Cohn 21. svibnja 2018. Hrana + piće

Ti jestivi kanabisa ključni su za gledanje indijske pustinje od strane deva

Maggie Rosenberg 27. studenog 2018

Image
Image

7. Pečeni hrskavi kruh izrezan je na komade koji se može složiti dok je još vruć, i gomila se u kutije kako bi se nastavio proces hlađenja.

Image
Image

8. Svaka kutija se izvaže kako bi se osiguralo da zadovoljava 400 g (800 g za veće kutije).

Image
Image

10

9. Za brtvljenje kutija nanosi se jednostavna bistra celofanska traka.

Image
Image

11

10. Svježe pečeni tunnbröd spreman je za dostavu u lokalne trgovine, uključujući i vlastitu prodavaonicu Lundmark ™.

Prekid

Sponzorirani

Japan, uzvišen: Obilazak grada u 10 gradova za doživljaj najboljeg u zemlji

Selena Hoy 12. kolovoza 2019. Kultura

20 znakova da ste u braku sa Šveđaninom

Jaimee Hulsmeyer 18. listopada 2017. Kultura

Kako je doživjeti egzorcizam džemata u Omanu

Baxter Jackson 3. srpnja 2019. godine

Image
Image

12

11. Još jedan specijalitet Lundmarka su keksi s inficiranim kardamomom, pod nazivom Bettans Biscuits.

Image
Image

13

12. Za miješanje i pripremanje svake šarže tijesta potrebno je oko 20 minuta.

Image
Image

14

13. Testo se ostavi da se diže 45 minuta prije pečenja još 45 minuta.

Image
Image

15

14. Nakon što se kruh ohladi, a rubovi se odrežu, ostave se da se osuše oko dva dana. Nakon toga stavljaju se u stroj za rezanje kako bi nastavili izrađivati manje komade koji se peku još dva sata, približno dva sata, kako bi dobili svoj potpis hrskavog ukusa.

Image
Image

16

15. Kada su keksi spremljeni i spremni za prodaju. Lundmark također prodaje krušne mrvice nakupljene tijekom postupka pečenja, tako da se ove krušne mrvice s okusom kardamoma mogu koristiti u druge svrhe pečenja.

Image
Image

17

16. Gotovi proizvodi završavaju u dvorištu pub i restoranu za goste.

Image
Image

18

17. Kutije i vrećice tankog kruha i keksa također se nalaze u njihovoj prodajnoj kući koja lokalni kupci mogu kupiti. Trgovina je doslovno vrata koja vode od pekare.

Image
Image

19

Preporučeno: