1. Jesti zvijer hot-doga iz Sibaritica
Ne govorim o onim sitnim hot dogovima koje dobivate na benzinskoj postaji Copec, a koji su nestali nakon tri zalogaja. Ne, govorim o onim zvijerima iz Sibaritica ili bilo kojem Fuente Alemana, koji se preliva s majonezom i avokadom, dovoljno velikim da vam razriješi usta pri svakom zalogaju. Rookieji paze, donose hrpu salveta i čak rezervnu majicu.
2. Govoreći čileanskim španjolskim
Da, tehnički govorimo španjolski. Ali nakon što napustite zemlju, neminovno prelazite na neutralni španjolski način rada. Inače ćete potrošiti previše vremena i energije na objašnjavanje što između ostalog znači "cuatico", "fome" ili "polola". ¿Cachai, weon?
3. Cijeli naš ritual opijanja
"¿Tenis con quien tomar?" " Imate nekoga s kime? "Pitam.
"Ne, compremos juntos." "Ne, kupimo zajedno", odgovara prijatelj.
Zapečaćena. Cijeli ovaj dijalog je sveta veza koja objedinjuje dvije pojedince kako bi kupili, podijelili i sjebali se zajedno na bocu s piškotom. Ponekad se zakomplicira kada se treći kotač pokušava uključiti. Za tu usamljenu dušu postoje dva staza: uvjeriti "par" da kupi dodatnu bocu i podijeli 2 pa '3 (2 za 3) ili irse perso (dovrši bocu sam). Moramo voljeti čileansko piće.
4. Živjeti na čileanskom asadu
Pomiješajte argentinski roštilj i irski savijač, a dobit ćete čileanski asado, gozbu u kojoj ćete uživati choripane s rezancima pebre, costillares, lomo vetado ili abastero uz bok čileansku salatu i krumpir, a sve uz chicha i Carmanere i završio s pištoljima.
5. Piscola -pregrijani previ
Većina Čileanaca u inozemstvu propušta pijenje piškola, ali ono za čim zapravo žudimo je previa s los cabrosom u nečijoj kući, govoreći gluposti dok smo svi dijelili pištolj Capel, Alto del Carmen ili Mistral pod lažnim obećanjima da će se ponašati i odlaziti rano da savijač ide negdje drugdje.
6. Odlazak na stadion
Nogometni stadioni mogu se naći u gotovo svakom većem gradu u koji idete, ali kakva je to zabava od nogometa kad nema stvarnih emocija? Nijedno, odabrao sam svoje boje odavno, a ne postoji ništa što ide na to da se iskoristi, proslavi i psuje. To je terapeutski.
7. Kordiljera
Bilo za orijentaciju ili za prisjećanje da uvijek postoji nešto veće od mene, treba mi Cordillera. Za mene, ništa nikad nije uspjelo nadvladati veličanstveni pogled koji ste dobili u Santiagu kad se spušta na impozantne bijele andske planine.
8. Pan con palta
Ipak me iznenađuje što se nešto prekomjerno i ukusno poput kruha s avokadom ne jede s puno frekvencija u inozemstvu. Vjerojatno samo zato što je marraque slađi kući.
9. Živjeti "18"
Malobrojni datumi donose više nostalgije za čileanskim duhom nego 18. rujna u inozemstvu. Obljetnica naše „prve junte“trodnevno je slavlje, ugošćeno u privremenim otvorenim prostorijama smještenim bilo gdje - gradovima, selu i plažama - gdje možete pronaći anticuchos, chicha, terremotos i empanadas. Pokušajte ga usporediti s Mardi Grasom, Danom kralja, Svetim Patrickom ili bilo kojim drugim festivalom: 18. je i dalje visok.
10. Jeftino - dobro - vino
"Vino - kako se maštoviti ljudi suočavaju s govnima." Ovaj se citat ne odnosi u Čileu. Toliko je dostupno vino koje smo se u tinejdžerskim godinama popili na jote, mješavinu crnog vina i Coca Cole. Nema boljeg pratioca za pravi mesni kolačić od boce Carmenere iz Terra Andina.
11. Ubijanje mamurluka mariscalom iz mercadoa
Kraljevi rakovi, školjke, školjke, hobotnice, lososi i "lokosi" čine dio hranjene faune koju možete naći duž čileanske obale. Čileanska kuhinja, opuštena u inozemstvo, ima što ponuditi na plodovima mora. Pokupite svježe ostrige na "kaleti"? Gradovi kao Con Con savršeni su izleti za vikend za dobivanje "Machas ala parmesana?" Ja isto.
12. Sipati ogromnu dozu limuna na salate
Svaki Čileanac zna da ne možete pretjerati s limunovim sokom i prstohvatom maslinovog ulja.
13. Naša beskrajna raznolikost empanada
Zapravo većina latinoameričkih zemalja ima empanade, ali nemojte ih čak ni usporediti s Čileom. Od pećnice ili pržene, s bilo kojom mogućom veličinom, ima mnoštvo izbora: Queso, Napolitana, camarón Queso, Ostión Queso, Jaiba Queso, Macha Queso, capresa i, klasik svih čileanskih klasika, la empanada de pino.
