Hrana + piće
1. Roštilj kod Clydea Coopera
Voli me neki NC BBQ
Fotografija koju je napisao Hailee Smith (@ hales25) 9. travnja 2016. u 9:36 po PDT-u
Roštilj je religija u Sjevernoj Karolini, a frakcije i ratovi probijaju se kroz povijest države. Sjeverna Karolina poznata je po lexingtonskom i istočnom stilu roštilja. Roštilj u Lexingtonu koristi samo svinjsko rame i oslanja se na crveni, umak temeljen na umaku začinjen kečapom, ocatom i paprom. Zajedničko je središnjim i zapadnim dijelovima države. A Eastern Style je roštilj na bazi octa i papra koji kuha sve na svinji od "rotora do prevara".
Jedino mjesto za stvarno jesti roštilj u Raleighu je Roštilj Clyde Cooper. Osnovana 1938. godine, Clyde Cooper's grad je i državno blago koje služi „Roštilj u stilu Caroline“. Vrhunska svinjska ramena i šunke polako se kuhaju „sve dok se ne otope meko i pomiješaju se sa mrvicom vlastitog ukusnog roštilja.“mjesto je stvarno trljanje trbuha, lizanje prstiju, maženje usana.
2. Nedjeljni brunch u Brigovom ili Irregardless kafiću
brčkajte više, udarajte manje - moja nova mantra o nasilju
Fotografija koju je napisala Marissa Simone Petri✨ (@mmarissasimonee) 21. studenog 2015. u 11:29 sati PST
Mi Raleigh-iti shvaćaju naše "nedjelje u ponedjeljak" ozbiljno. Volimo da je naš nedjeljni brunch pržen, namirisan, umućen, prelagan i bez glutena.
Brig's Restorani, koji ima pet lokacija u Raleighu i okolici, poznat je po nagrađivanim benediktima. Jelo se poslužuje na tostiranom engleskom muffinu, obloženom s dva pire, svježa jaja i umakom Hollandaise. Specijalni preljevi kreću se od plavih rakova i parnih škampi (primorski Benedikt) do vrhnja s špinatom i feta sirom (Florentinski Benedikt). Benedikti se poslužuju uz svježe voće, domaći pomfrit ili griz. Još jedan Brigov specijalitet su zlatni vaflji na kojima je vrhnje za šlag i jagode.
Ako volite malu glazbu sa svoje farme do večere za ručak, kafić Irregardless je mjesto. Opcije za brunch kreću se od raznih frittata i omleta do palačinki s orasima od banane i huevos rancheros. Mnogi od bilja i sezonskog povrća i voća potječu iz restorana "Well Fed Garden Garden".
Nedjelja Café također nudi živu glazbu u Sunday Brunchu i svake večeri. Više od 200 glazbenika koji predstavljaju eklektičnu mješavinu jazza - Latin, New Orleans, Swing, kubanska - Bluegrass, R&B, Fusion, Soul i World Music okupirali su se na pozornici.
3. Mac-N-sir u Poole's ili zauzet pčela
Sretan četvrti srpanj! Poole's je večeras zatvoren, ali naši sestri restorani, @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh ili @joule_raleigh su otvoreni! Vidimo se sutra. XO
Fotografija koju je Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) objavio 4. srpnja 2016 u 11:14 PDT
Mac-N-Cheese je novi roštilj u Sjevernoj Karolini. Burne i strastvene rasprave mjesecima traju oko toga koje mjesto služi najboljem tanjuru.
Mace-za-kilogram, mac-n-sir poslužen u Poole's Dineru u centru grada omiljen je mnogim stanovnicima Raleigha. Poole's je jedan od sedam lokalnih restorana u vlasništvu slavnog kuhara Ashley Christensen. Dok restoran ima nekoliko specijaliteta, obično napisanih na izborniku krede na zidu, mac-n-sir od tartufa je višegodišnji favorit. Možda je to nešto u vezi s mješavinom gruyere, bijelog cheddara i parmezana koji zagrljuju rezance od makarona ili teksturu kore koja čini da se čak i najživotniji trenuci natopljeni kišom odjednom osjete svjetlijom.
Mali tanjur mac-n-sira Busy Café također je omiljen omladinac, pogotovo ako tražite nešto čvrsto za upijanje alkohola u pivima restorana i stručnim koktelima.
4. Laotian u Bida Mandi
@bidamanda ljubav. ta papaja salata ipak! takav sjajan #lunch danas popodne.
Fotografiju objavila Tabletop Media Group (@tabletopmediagp) 19. srpnja 2016. u 15:52 PDT
U Raleighu postoji samo jedno mjesto za dobivanje autentične, laotske hrane - Bida Manda. Prije nego što opiše hrskavu juhu od svinjskog trbuha Bida Manda, zelenu salatu od papaje ili pad tajlandski, Raleigh foodie uvijek će uhvatiti u grlu, kao da pokušava dočarati sjećanje na začinjeni sok od limete, kokosov curry ili pržene rezance od riže, Vlasnik braće i sestara Vansane i Vanvisa Nolintha, izbornik Bida Mande zasnovan je na obiteljskim receptima mariniranim francuskim tehnikama kuhanja. Tajlandska, vijetnamska i kineska kuhinja također su dio iskustva s hranom. A u baru isprobajte Piña Coladas od svježeg kokosovog vrhnja.
5. Popodnevni čaj u Umsteadu
Što radiš ovaj vikend? #maknuti se
Fotografija koju su objavili The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) 22. lipnja 2016. u 12:34 po PDT
Za razliku od Atlante ili Richmonda, Raleigh je južni grad koji ne čini previše od sebe. Zbog toga takav popodnevni čaj u hotelu i toplicama Umstead postaje takav doživljaj. Samo uz rezervaciju, ljubitelji visokog čaja mogu grickati: pršut i smokve krastavac, krem sir Rotisserie pileća salata, pimento sir Profiterole i dimljeni losos Vol au Vent sendviči s prstima. Kao i tople mahune kolača poslužene s devonshire kremom i voćnim konzervama i nekim sezonskim kolačima.
Čajevi uključuju: himalajski darjeeling, Earl Grey, šipak Acai, orhideju Oolong, Sencha, zeleni čaj pasijon i srebrni jasmin.
Popodnevni čaj u Umsteadu nije glup, bakin posao. Poslužuje se u hotelskom elegantnom, ali opuštenom salonu i poboljšana je skulpturom od stakla Dale Chihuly. Harfist pruža očaravajuću i blagu glazbu čaju. A trošak je samo 32 dolara.
Kasnije možete napasti sendviče i slatkiše na lisnatim, bujnim terenima hotela i lječilišta Umstead i piti se u prirodnim ljepotama koje Raleigh čine jedinstvenim.
