Hrana + piće
1. Semlor
Foto: Frugan
Ova slatka peciva pojavljuju se nešto nakon Božića - prvotno su ih trebali jesti kako bi proslavili kraj korizme, ali onda im se svima toliko svidjelo da su se počeli izrađivati na Veliki utorak, a onda i ranije i ranije. Baza je kardamomska peciva i napunjena je lepršavom smjesom šlagom, marcipanom (bademova pasta) i komadićima lepinje preostale od izdubljivanja baze. Spustiš se na vrh poput malog šešira, a zatim pokušaš zabiti cijelu stvar u usta. Prekrasnog su izgleda, suptilnog je ukusa i nisu tako slatki da ga ne možete završiti. Savršeno za fiku u tjednu.
2. Tuba sir
Foto: Brad Hagan
Kad sam se prvi put preselio ovamo, bio sam sumnjičav od cijevi sira. Dolazi u različitim okusima, uključujući „škampe“i „plavi sir“, a konzistencije je koju većina ljudi povezuje s Velveetom. No, stvari su iznenađujuće ukusne i čine fantastičan međuobrok s nešto knackebrod (hrskavi). Ovo je grickalica u švedskim predškolskim vrtićima, što znači da je jedna od prvih švedskih riječi koju mi je kći rekla bila o slatkom siru.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
Iako ih ne jedem jer sam vegetarijanac, volim ideju. Kad sam živio u Australiji, bilo je nevjerojatno uobičajeno pronaći „pizzu s kobasicama“: mali roštilj postavljen ispred trgovine koja prodaje kobasice na pecivo s začinima, za oko jedan dolar. Australija toliko voli kobasice da su pokrenuli "kobasicu za demokraciju", gdje slavljeničku kobasicu možete kupiti na biračkom mjestu nakon što završite s glasovanjem. U Australiji se najčešće kupuju ove kobasice s kobasicama, a izvan prodavnica hardvera, dok je najpopularnije mjesto u Švedskoj unutar Biltema, trgovine za popravke kuća i dijelova automobila. Nagrada za vaše iskustvo kupovine, to je švedska pizza Costco.
4. Lingonberry
Foto: Posjetite Lakeland
Ove sitne bobičave bobice mogu se okusiti samo izvan Švedske ako živite u blizini IKEA-e. Prvo sam razvio jen za njih kad sam bila trudna, a njihova slatka kiselost bila je upravo ono što sam željela. Ali moja ljubav prema lingonberry-u je samo rasla i uvijek ih rado pronađem u maštovitim jelima iz restorana ili kao pekmez za svoje palačinke za doručak.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
Vrhunska čokoladna torta, kladdkaka je gotovo tekućina, tako je gusta. Prašen šećerom od glazure i povremeno poslužen topao, ovaj je kolač vrhunski u čokoladnoj dekadenci. Možete ga dobiti i sa šlagom. Nikad nisam uspio dovršiti cijelu posluživanje, ali nije to zbog nedostatka pokušaja.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
Naziv ovog jela znači "sitni komadići u tavi", i to je to. Obično se pripremaju od krumpira i luka sitno nasjeckanog - plus što god još imate i želite baciti unutra - većina kultura ima inačicu ovog "hmm, što bismo trebali učiniti s ostacima" jela. Ono što švedsku verziju čini ukusnom je prevladavanje krumpira i dodavanje stvari poput kaprera ili kiselih repa. Yum.
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
Tvrdi sir nalik na parmezan s oštrim okusom, vasterbottensost najčešće se nalazi u pita (ili paj), ali volim ga posipati po tjestenini ili napraviti makarone i sir. Možete ga kupiti u ogromnim blokovima i naribati sami, ili ga kupiti unaprijed mljevenog u vrećama do 1 kg. Prije nego što pomislite "kako ću ikad koristiti kilogram sira?", Vjerujte mi … hoćete. Ako vam ponestane suđa da ga stavite, možete ga jednostavno staviti u usta.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Šveđani za doručak jedu pirinčani puding - možete ga začiniti orasima ili suhim voćem, na njega možete staviti džem (gledajući vas, lingonberry) i jesti ga toplo ili hladno. Ovo je fantastičan starter za zimski dan, a možete ga napraviti s bilo kojom vrstom mlijeka.
9. Slani slatki slatkiš
Foto: Marcin Floryan
Godinama sam mrzio masline. Svi su mi rekli „rastu na tebi“, pa sam ih stalno degustirao iako sam ih mrzio i svi su bili u pravu: sad mi se sviđaju. Isto je i sa slanim sladićem. Nije mi se svidjelo kad sam se preselio ovamo - iako volim crni slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatki slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko slatko vrtoglavo vino i slatko slatko slatko slatko slatko slatko lice., Teško da ću uskoro kupiti Supersalt, ali radim na putu prema gore.
I još uvijek mrzim …
1. Hrskavi vaflji
Foto: Erik Starck
Jednostavno ne mogu si pomoći. Volim da moji vafli budu lepršavi i s velikim dubokim okretima u njima, da zakupe sav moj maslac i sirup. Hrskavi vaflji u Švedskoj sličniji su ravnim konusima od sladoleda nego vafli i nisu mi najdraži, pogotovo ako zaboravim gdje sam i uzbudim se na meniju. Nijedna količina džema ne može prikriti moju tugu.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Fermentirana haringa u limenci. Zagrize se u limu i miriše na smrt. Ne mogu ni sebe dovesti da ga otvorim, a kamoli da ga pokušam.
3. Kalles
Foto: Petey21
Svako švedsko kućanstvo ima cijev od Kallesa. Stvar je u tome što Šveđani emigranti najviše nedostaju svojoj domovini. Zapitajte se želite li jesti aromu kavijara konzistenciju sira koji se namaže, u neku vrstu odvratne sivkasto-ružičaste boje nešto što želite jesti, a ja ću vam odgovoriti na to pitanje: nije.
