Barovi + noćni život
Jednog vrućeg srpanjskog dana u New Yorku, osvrnuo sam se na Times Square, horde turista štapovima selfija koji polako šeću rame uz rame od znoja. U kostimima Pikachua i Transformatora bilo je ljudi koji su tražili savjete od nepoznatih prolaznika i bombardiranja reklama koje su bljesnule tko zna što. Jednostavno, bio je to newyorški pakao.
Do proteklih nekoliko godina bilo je malo, ako ih je bilo, bijega. Brzi pregled barova i pomislili biste da je vaša jedina opcija Coronarita iz tvrtke Bubba Gump Shrimp Co. Ali zahvaljujući brojnim nedavnim otvaranjima barova, zajedno s preživljavanjem nekoliko tvrdoglavih staleža, preživjeli Times Times je moguć. Zapravo je legitimno dobro mjesto za piće.
"Čudno da je to sad točno", rekao mi je Zach Mack kad sam ga pitao jesam li lud za tim razmišljanjem. Mack je pisac piva i vlasnik omiljenog New York Cityja Alphabet City Beer Co. i Taco Viste. I on je odvratio tonom nevjerice. Ipak, na pitanje hoće li razmotriti otvaranje bara u blizini Times Squarea, rekao je da će razmisliti o tome "ako je najam ispravna!"
Taj posljednji zalogaj je naljepnica - i za vlasnike i za piće. Iznajmljivanje blizu "Crossroads of the World" iznosi gotovo 2000 dolara po četvornom metru (ipak je to jedno od najposjećenijih i najzaostalijih Instagram mjesta na svijetu). Cijene pića u i dobrim i u lošim barovima to odražavaju.
Nije uvijek bilo tako. Times Square je bio trgovačko središte desetljećima nakon preimenovanja u čast zgrade New York Timesa 1905. godine, ali Velika depresija počela je propadati. Pogoršalo se samo tijekom 1980-ih kada se spuštao u nered prostitucije, peep emisije i droge. Kad je Times Square očišćen u disneyejskim godinama 2000-ih, svi kafići u kojima se moglo piti uglavnom su uklonjeni.
"Najveći izazov za upravljanje barom na Times Squareu jest biti na Times Squareu", kaže Salvatore Tafuri, direktor bara u The Times Square EDITION, putem e-pošte. "Mnogo godina New Yorkersi povezuju Times Square s velikim trgovačkim lancima, ponudom slabije kvalitete i mjestom na kojem se nije moguće zabaviti, osim možda dovoditi putnike i uzeti nekoliko selfija."
Srećom, Midtown je na pragu ulaska u puni krug kao mjesto koje mještani aktivno traže piće i zabavu. Ovo su barovi koji dokazuju da su ulice oko Times Squarea ponovno dobro mjesto za izlazak.
1. The Blushing Bar u Valerie
Foto: Gabi Porter
Valerie se otvorila u siječnju 2019., ali evocira ekstravaganciju pozlaćenog doba s dimljenim ogledalima, plišanim stropom jastuka sjedala i freskama plesača burleske. Krenite prema baru za ispiranje na drugom katu za koktele u intimnijem okruženju.
Izbornik se mijenja s godišnjim dobima, a kokteli (15 USD) otklanjaju dugu listu alkoholnih pića na stražnjoj traci. Dođite s datumom i naručite jedan od koktela u bocama za dvoje (26 USD) poput Bijelih Negrona ili klasičnih Negrona napravljenih od dimljenog vermuta. Tu je i prilagodljivi izbornik Gin & Tonic koji vam omogućuje da uparite zanatski tonik po vlastitom izboru s jednim od 25-plus džina iz više od 10 zemalja.
Za sjedalo za stolom razgovarajte s domaćicom uz stepenice kad ulazite. Rezervacije se mogu izvršiti samo osobno, dok se u baru (gdje nema stajanja) prvo dolaze, prvo serviraju.
Gdje: 45 W 45th St, New York, NY 10036
2. Jimmyjev kut
Foto: JIMMY'S CORNER / Facebook
Sjećate se tih sjemenih godina Times Square-a 1970-ih, 80-ih i 90-ih? Jimmy's Corner je sve to izdržao. Jimmy Glenn (89), bokser i trener koji je radio s Muhammadom Alijem i Floydom Pattersonom, otvorio je Jimmyjev kut 1971. To je još uvijek njegov ugao, a on još uvijek prolazi.
Prvo stvari: Ne dolazite u potragu za zanatskim pivom i ne očekujte ništa osim dobrog pića. Plaćajte u gotovini i dobro napišite jer su pića (3 do 5 USD) najjeftinija koja ćete pronaći u većem dijelu New Yorka, a kamoli Times Squareu. Ljubitelji jeftinog pića među ljubaznim ljudima su dobrodošli, kao i svi koji žele sjesti i imati bojlera.
Spot Jimmy's Corner postavite uz nezaobilazni zeleni nadstrešnicu s prednje strane. Traka je uska i može vas troje ljudi vratiti duboko u zid nakon posla, ali možete potražiti stražnju stranu fotografija i memorabilija Jimmyja i drugih legendi ako tražite malo više mjesta. Najbolje je iskustvo, međutim, stići dovoljno rano na stolicu u baru, gdje možete slušati R&B i dušu kako svira iz džuboksa dok razgovarate sa stalnim članovima i pasivno gledate sport na televiziji.
Gdje: 140 W 44. St, New York, NY 10036
3. Polinezijanka
Foto: Noah Fecks
Polinezijanac se otvorio u ljeto 2018. godine kako bi se obožavao među ljubiteljima tikija i zaljubljenika u bar. Smješten na trećem katu hotela Pod, njime upravlja Major Food Group s čuvenim tiki barmenom Brianom Millerom na čelu.
"Želim dovesti polinezijske otoke na otok Manhattan", rekao je Miller za New York Times prije otvaranja. "Samo zato što živimo u urbanoj džungli ne znači da ne možemo slaviti da živimo na otoku."
Otok, naravno, čiji gospodarski nadmoćnici obožavaju idola poznatog kao Times Square.
"Najveći izazov s kojim smo se suočili prilikom otvaranja Polinezijanaca bila je činjenica da se nalazimo na Times Squareu, što su mnogi smatrali zonom 'non-go', " generalna direktorica Emily Collins kaže za e-poštu. "Iako je omiljeno među turistima, većina mještana pozorno izbjegava to područje, osim možda da bi uhvatila Broadway show. A područje ne predstavlja tačno slike finih blagovaonica i povišenih koktela, barem još ne."
Umjesto da se plaši, Polinezijanci su odlučili uzeti područje koje je nedovoljno zasluženo i učiniti ga uvjerljivim. Polinezijanac je 4.900 četvornih metara i može smjestiti 200 ljudi između unutarnjeg bara i vanjske terase. Unutrašnjost se čini poput bljeska u druga doba s bambusovim stropovima, uzorcima od tikovine i posvuda biljkama. Ako ne drugačije doba, onda barem rajska kuća Jacka Sparrowa.
Foto: Noah Fecks
Pića se kreću od originala koje su stvorili Miller i osoblje bara poput Martinikija (17 dolara, napravljenog s višestrukim rumom, ginom, pamplemousseom i apsintom) do tiki klasika poput Planter's Punch (17 dolara, napravljenog od ruma, grenadina, falernuma, grickalica i vapno). Pića velikog formata za dijeljenje poslužuju se, poput mnogih pića na jelovniku, u prilagođenim staklenim posudama. Isprobajte zdjelu s egzotikom (85 dolara, napravljenu od ruma napunjenih kafirom, curryjem, korijanderom, đumbirom, limunskom travom i još mnogo toga) koji se poslužuje u školjci s školjkama. Dok je rum fokus, naći ćete tiki pića napravljena od džina, mezkala, viskija i rakije. Ova bujna pića temperiraju iz barske hrane poput pladnja Pu Pu i rakova s rakovima.
"U ovim stresnim vremenima svi možemo poništiti svoje razlike i družiti se prijateljski oko egzotičnog koktel-ruma poslužen u ogromnoj školjci školjki", kaže Collins.
Gdje: 400 W 42. St, New York, NY 10036
4. Kuća Rum
Foto: Kuća Ruma / Facebook
Rum House nije baš stari bar Times Square-a, ali nije ni posve nov. Tim koji stoji iza Tribecinog odjeljenja III otvorio je 2011. godine modernu Rum kuću na istoj lokaciji kao i stara Rum House, gusta bar otvorena od ranih 1970-ih koju su voljeli broadwayski glumci i kazališni glumci.
To je mjesto tik do predvorja hotela Edison. New York Magazine ga je jednom opisao kao "furnir sleazea koji ga čini svijetom osim klasičnog martini doling hotelskog bara … to je jedno od rijetkih preostalih odredišta u blizini Times Squarea gdje sredovječni bujni Dubuque može otići da uguši svoje tuge. u jeftine zdjele od alkoholnih pića i plastike od pereca. "Ali opisano je kao takvo na voljen način koji je cijenio gužvu koja pjeva džuboks i stalne svirače glasovira željni sviranja pjesme na ključevima u kutu. Onakav način na koji ga je 2010. stavila na Esquireovu najbolju traku u Americi kao "omiljenu tamnu traku pisca" Tom Chiarella.
Iako suvremena Rum kuća ne može biti udaljenija od stare u smislu vibracije, još uvijek je omiljena na Times Squareu. Podovi su pločasti, a akcenti su tamnog drveta, dok je šipka bakrena. Prozor koji gleda prema prolaznoj gomili na Times Squareu još uvijek ima zavjese koje su privlačne crvene boje, ali sada su izvana svijetla slova koja svima govore u što gledaju.
I pića su bolja. Kao što ime govori, fokus je ovdje na rumu. Kokteli (15 dolara i više) napravljeni su s aromatičnim rumom koji favoriziraju barmeni, poput The Real McCoy i Plantation 3 Stars. Neke su rume česte, druge su rijetke i koštaju 150 dolara po litru. Za ukus bez cijene, na raspolaganju vam je veseli sat od 12:00 do 18:00 sati s Daiquiris i Rum Punches za 10 i 5 dolara Narragansetts.
Gdje: 228 W 47. St, New York, NY 10036
5. EDICIJA Times Square-a
Foto: Liz Clayman
Možete provesti mnogo sati u bilo kojem od barova na ovom popisu, ali za čitav noćni izlazak na Times Square, čak ni ne morate napustiti The Times Square EDITION, hotel koji je otvoren 2019. s više barova i restorana na licu mjesta., Za početak, tu je Zelena soba u izvrsnom blagovaonskom restoranu 701West. Jelovnik je ispunjen s 18 originalnih koktela direktora bara Salvatoreja Tafurija i njegovog tima, dok lutajuća kolica za šampanjac koju je odabrala direktorica vina i napredna sommelierka Amy Racine. Pića su temelj na klasiku, a istina je na visokom mjestu.
Zatim je tu The Terrace i Lobby Bar, gdje možete pronaći pića nadahnuta Broadwayom i sprite s malo alkohola. Napokon, tu je i Paradise Club, kabaret s predstavom House of Yes (koja se kreće s koktelima s Manhattana) koji vodi u plesni klub koji radi na punopravnom plesu. Možete odabrati večeru s predstavom za 195 dolara (koja uključuje kavijar, tunu, patku, rebarca i još mnogo toga) ili sjesti u bar za 95 dolara (gdje ćete dobiti predjela i grickalice). Klub počinje krenuti od 23:00 od četvrtka do subote, a ulaz je besplatan.
Nećete uštedjeti novac uz piće u bilo kojem od kafića Times Square EDITION-a, ali dobro ćete ga potrošiti.
Gdje: 701 7. Ave, New York, NY 10036
6. Pivska kultura
Foto: Beer Culture / Facebook
Ne, ovo nije najbolji pivski bar u Midtownu. Za to, idite do ulice As Is u 50. ulici i 10. aveniji. Ovo je, međutim, daleko i najbolji pivski bar koji ćete naći u pet minuta hoda od mjesta gdje kuglica pada u novogodišnjoj noći.
Beer Culture ima 14 okretnih slavina (provjerite na web mjestu što se trenutno izlije) i više velikih frižidera s limenkama i bocama za piće na licu mjesta ili ponijeti kući sa sobom. Izbor se kreće od lokalnog do opskurnog, iako dobro pijani štreber piva ne bi trebao očekivati previše nepoznatih nalaza. To je mjesto za ići prije revije ili kad tražite bijeg.
Pivo naručiti ovdje je ono što barmena zvuči najviše uzbuđeno. Ostali pokrovitelji također će vjerojatno znati što ima na zalihama ako ste tip osobe koja voli razgovarati sa strancima u barovima. U grupi postoji čak i vino za osobu koja ne pije pivo (iako čak i oni koji ne piju mogu naći pivo koje će im se ovdje svidjeti). Za hranu isprobajte povišene barske zalogaje poput nachosa ili hot-doga.
Gdje: 328 W 45th St, New York, NY 10036
7. Dragi Irving o Hudsonu
Foto: Noah Fecks
Još jedan od novopridošlih prizora na sceni od siječnja 2019. godine, Dragi Irving na Hudsonu, nalazi se lokacija originalnog koktelskog utočišta Dear Irving u gradu Gramercy Park na Times Squareu. Uz podršku koktel bara, to je moralo biti više od još jednog dobrog koktel bara - i uspjelo je.
"Nismo htjeli da to bude još jedan anonimni bar na Times Squareu, već bismo umjesto toga nešto željeli vratiti", kaže Meaghan Dorman, direktorica bara i partner u Dear Irving on Hudson.
Smješten je na 40. i 41. katu hotela Aliz, a ima četiri balkona, od kojih svaki ima drugačiji pogled na obris Manhattana. Unutar šanka je Mad Men - klasa - odgovara-moderno sa prozorima od poda do stropa i plišanim, bakreno-narančastim kaučima. Rezervacije su preuzete, ali bar pozdravlja šetnje.
Izbornik pića sadrži obavezne klasike uz vino, pivo i žestoka pića. Također ima odjeljak "Ode državi Empire" (18 USD svaki) koji se fokusira na koktele napravljene od alkoholnih pića iz New Yorka, poput Vice Versa napravljenog s Dorothy Parker Gin iz New York Distilling Co. i napravljenog Panorama Daiquiri s Owneyevim rumom. Uzmite stvari u svoje ruke s Misijom 007, gdje morate „igrati M“i usmjeriti naše osoblje bara. “Za hranu se nude zalogaji poput jastoga od jastoga (19 dolara) i tempura škampi od kamena (18 dolara).
"Izleti posjetitelja često su pod pritiskom da se ispune očekivanja iskustva u NYC-u", kaže Dorman, "a osoblje uspijeva u tome što se čini izvrsnim i pokazujući koktel kulturu našeg grada."
Gdje: 310 W 40th St, New York, NY 10018
