Putovati
PRVI MET Joe Hunter kad je radio u D'Allesandrovoj pizzeriji u Charlestonu u Južnoj Karolini. Kad sam čuo da se preselio u Philadelphiju kako bi pomogao otvoriti pizzeriju, prodao sam se - Joe-ove pice su bomba, a Philly je moj omiljeni grad u Americi. Pizza Brain oblikuje način na koji ljudi jedu, proizvode posao i okupljaju se kao zajednica.
Kako bismo proslavili Dan Pi (14. ožujka 3.14… je li dobio?), Evo nekoliko slika iz mog nedavnog posjeta mozgu Pizza. Ako ste u okrugu Philly, preporučujem da ih provjerite (u prilogu sladoleda poslužuje se i sladoled s okusom pice).
Sve fotografije Tom Cappellino.
Dobrodošli u Pizza Brain
Pizza Brain otvoren je 7. rujna 2012. godine u kvartu Kensington u Philadelphiji. Ukrašena je stvarima iz kolekcije vlasnika i ljubitelja pizze Briana Dwyera od preko 1.000 komada s memorabilijama.
Muzej pizze
Restoran također služi kao "muzej pice", a prvi je takve vrste u Sjedinjenim Državama. Dwyer je svojom jedinstvenom kolekcijom zaslužio Guinnessov svjetski rekord u 2011. Oko 30% njegove kolekcije je izloženo.
Ukusna, ukusna pizza
Ovo nije vaš uobičajeni komad pizze, narode. Pizza Brain se specijalizirao za „gurmanski za“, kombinirajući lokalne sastojke kako bi stvorio eklektične pite, poput Esteban Destino, pečene s pečenom svinjetinom, cilantrom, sokom od limete, jalapenosom i crnim grahom, i Bernie Templeton, koji koristi kozji sir, krumpir, svježi ružmarin, omaci i slanina - nalik na pizzu s pečenim krumpirom, ako hoćete.
Prekid
Sponzorirani
5 načina da se vratite prirodi na plažama Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay, 5. rujna 2019. Hrana + piće
Kako pivovare i destilerije pomažu u oživljavanju tog Phillyjevog susjedstva nekada nazvanog "Walmart of Heroin"
Jared Ranahan 26. rujna 2019. Putovanja
Slijedeće godine možda vas neće dobiti sigurnost putem aerodroma
Evangeline Chen 3. listopada 2019. godine
Makin '' za
Izrada pizza nije šala. Chef Joe Hunter pokazao mi je cijeli proces, od početka do kraja; mijesiti sve to tijesto i raditi s teškom mašinerijom trajno je promijenio mišićnu masu u jednoj od Joeovih ruku.
Dodiri Phillyja
Pizza Brain je u potpunosti prihvatio svoje mjesto u zemlji sira i stjenovitih stepenica. "To je tako povijesno čudno, tajanstveno i često previdjeno mjesto", primijetio je Dwyer. "I onaj koji puno golupi od strane stranaca. U našem umu, to je nevjerojatno plodno tlo za autentično kreativno izražavanje."
Umjetnost za pizzu
Pizdina mozgova terasa ukrašena je umjetnošću Philly-a. Lokalni umjetnik James 'Hawk' Krall kreirao je mural od 40 stopa "pizzalebrity", a mozaik od tla do krova sastavio je Isaiah Zagar, čovjek iza čarobnih vrtova iz Filadelfije.
