održivost
Prema Agenciji za zaštitu okoliša, Amerikanci troše oko 30-40% godišnje zalihe hrane, unatoč činjenici da više od 50 milijuna Amerikanaca nema dovoljno hrane za jelo svakodnevno.
Otpad hrane je problem diljem svijeta, ali jedna je tvrtka stvorila mobilnu aplikaciju za rješavanje problema u Sjedinjenim Državama. Najprije će se predstaviti aplikacija PareUp u New Yorku, gdje se, prema web stranici PareUp, dnevno baci 6, 5 milijardi funti hrane. I to upravo u Velikoj jabuci.
Najveći gubitnici hrane ironično su oni koji od toga profitiraju: restorani i trgovci hranom. PareUpova aplikacija ima za cilj povezati individualnog potrošača s tim poduzećima, omogućavajući obema stranama mogućnost kupovine i prodaje hrane koja bi u suprotnom otišla u otpad. Tako restorani i namirnice mogu prodati hranu koju inače bacaju, dok potrošačima nude pristup kvalitetnoj hrani po sniženoj cijeni.
PareUp je stvorio win-win za sve uključene strane. A s tim da otpada hrana zauzima ogromnu većinu prostora na američkim odlagalištima, pobjeđuje i okoliš.
Pa zašto se ta hrana izbacuje u prvom redu? PareUp kaže da "trgovci često bacaju hranu kako bi zaštitili svoje brendove". Kad se povrće pogreši, uopće ga ne spuštaju na pod. Kad se bliži datum prodaje, predmet se izvlači s police i izbacuje u smeće natrag. Ponekad se hrana miješa samo zato što na policama zaslona nije ostalo dovoljno mjesta. U većini slučajeva ta je hrana i dalje u potpunosti jestiva. "Još je ukusno", kaže PareUp.
Očito rješenje ovog otpada jest donirati ga onima kojima je to potrebno kroz lokalna skloništa i banke hrane. Ali propisi o sigurnosti hrane za mnoge od tih organizacija onemogućavaju ih da to prihvate. Uz to, često im jednostavno nema smisla s obzirom na resurse koji idu u prikupljanje i prijevoz.
Osobno također mislim da rješenje o donaciji otkriva pomalo manjkavo, povlašteno mišljenje. Davanje hrane onima kojima je potrebna obično je pozitivna ideja, ali ako ta "neupotrebljiva" hrana nije dovoljno dobra za opštu konzumaciju - u očima većine restorana, trgovaca i članova društva - zašto je onda u redu za nemoćne konzumirati? Podsjeća me na onu epizodu Seinfelda u kojoj Elaine ne razumije zašto je sklonište za beskućnike odbacilo njezine panjeve za muffine, preostale s vrha Muffina vama! poduzeće. Zašto bi beskućnici bili opljačkani od najboljeg dijela muffina?
Čini se da PareUp aplikacija rješava mnoge od tih donacija stavljajući odgovornost u ruke potrošača. Njihov je izbor ako žele kupiti hranu koja se inače ne bi mogla poslužiti ili prodati na poslovnom katu. Također nudi prilično privatan način kupovine hrane s popustom, što je nažalost znak pripadnosti "nižoj klasi" i izvor sramote i sramote u zapadnom društvu.
Ako ova aplikacija dođe u moje područje, sigurno ću je ponosno koristiti. Kao osoba koja je odrasla tamo gdje su siromaštvo i glad bili vrlo prisutni, sretan sam što se PareUp bavi statusom quo i koristi resurs koji brzo propada.
