Hrana + piće
Postoji vrtoglavi broj vrsta njemačkih kobasica. Da napomenem samo: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst - i popis nastavlja. Prema nekim računima, u Njemačkoj postoji više od 1.500 različitih vrsta brašna. U Berlinu, međutim, postoji jedna vrsta provale koju su mještani i turisti smatrali najboljom: currywurst. A nikada se ne bi dogodilo da nije bilo britanske okupacije nakon Drugog svjetskog rata i poduzetnog uličnog prodavača.
Currywurst je omiljena ulična hrana od svinjetine i poslužuje se bilo mit (sa) ili ohne darm (bez kože). Narezana je na komade veličine ugriza i ugušila se u domaći karirani kečap koji može imati intenzivan okus rajčice ili biti sladak i trnovit. Kobasica se obično poslužuje s blistavom porcijom pomfritom ili brötchen (pecivo). Posljednji dodir koji ima sve currywurst zajedničko je posipanje curry praha. Sve to se nakuplja na tanjuru za oko četiri eura (4, 50 USD).
Sve u svemu, currywurst je amalgam kultura - rajčice iz Amerike, kobasice iz Njemačke i začini curry u prahu iz Indije. Nova hrana, posebno hrana koja kombinira različite utjecaje kao currywurst, može pomoći kulturama da se povežu. Tako je bilo i s izumom currywursta 1949. godine.
Prema muzeju Currywurst, snack je izumila berlinska ulična prodavačica Herta Heuwer. Prodavala je kobasice u britanskom odjeljenju hladnog rata u Berlinu, kad je sklopila sporazum s vojnicima stacioniranim u gradu. Dali bi joj kečap da prelije kobasice, prodala bi im alkohol, pa legenda stoji. Britanci su također imali mješavinu indijskih začina, a kroz nepoznati niz događaja Heuwer je počeo prskati začine preko kečapa. To je bio početak priče o ženskom poduzetništvu koja je dovela do stvaranja suvremene Berliner-ove najomiljenije ulične hrane.
Britanski radnici bili su odani currywurstu zbog visokih proteina, ukusa i jeftine cijene. Heuwer je otvorila više baraka kako bi prodala svoju kreaciju, a drugi su dobavljači izgradili njezin uspjeh. Na kraju je okus pobijedio, a currywurst se oslobodio svojih korijena radničke klase koje će svi konzumirati i voljeti. Sada možete pronaći currywurst širom svijeta. Međutim, malo ljudi ga obožava jednako kao i Berlinčane. Currywurst muzej, koji je nedavno završio desetogodišnje vođenje Berlina radi pokretanja muzeja, procjenjuje da se u Njemačkoj svake godine pojede 800 milijuna porcija currywursta, a 70 milijuna porcija godišnje se pojede samo u Berlinu.
Heuwer je zakuhao svoj posljednji Currywurst i zatvorio trgovinu za kobasice 30. lipnja 1979, ali još uvijek se možete počastiti Currywurstom na jednom od preko 2000 štandova koji i danas posluju u Berlinu.
Najbolja mjesta za currywurst u Berlinu
S obzirom na ogromnu popularnost, Currywurst se prodaje gotovo posvuda u njemačkoj prijestolnici. Možete ga pronaći u spojevima brze hrane, kioscima sa strane ulice, pa čak i u običnim restoranima širom grada. Možete uživati na vrhu poznatog TV tornja na Alexanderplatzu ili odmah na aerodromu Tegel kad stignete. Gdje god se nađete u Berlinu, naići ćete na ljude koji uživaju u currywrustu i danju i noću, postrojujući se za vozovnicu ili zgrbljeni oko stolova visokog vrha, gradskim kioscima prodavača kobasica.
Curry 36
Foto: Curry 36 / Facebook
Curry 36 omiljen je i za Berlinčane i za turiste. S više lokacija koje se šire po gradu, ovaj kiosk omogućuje vam currywurst dostupan gdje god se nalazili. Moto, "od doručka do izlaska sunca", uzima se ozbiljno, a štandovi su gotovo svakodnevno otvoreni kako bi osigurali sve vaše potrebe za jedenjem kobasica. Postoje i klasični currywurst i vegetarijanska opcija.
Lokacije: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 i S-Bahnhof Warschauer Straße
Curry-Baude
Jedna od najčuvanijih berlinskih tajni currywurst može se naći neposredno ispred ulaza na željezničku stanicu Gesundbrunnen u Moabitu. Ova štand za kobasice izgleda kao svaki drugi štand u gradu, ali pravi poznavatelj currywursta to neće propustiti. Curry-Baude postoji od pada zida 1989. godine i omiljen je lokalnim stanovnicima. Vodi Reina Lehmann, vješta mesnica s dobro ustrojenom mesnicom, Curry-Baude nudi domaće kobasice poslužene po njezinom receptu za obiteljski kečap.
Mjesto: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Konnopkeov Imbiss
Foto: Konnopke's Imbiß / Facebook
Ovo popularno postolje za užinu postoji od 1930. godine, a nalazi se ispod željezničkih pruga na stanici Eberswalder u berlinskom okrugu Prenzlauerberg. Konnopkeov Imbiss poslužuje mnoge druge njemačke klasike, ali postao je legendalan među lokalnim stanovnicima jer je to bilo prvo mjesto na kojemu ste u 1960. godini mogli nabaviti currywurst u Istočnom Berlinu. Štand i danas ostaje lokalni favorit. I vegetarijanska i veganska verzija sastojka s okusom currywursta prilično je blizu tradicionalnoj svinjskoj verziji.
Mjesto: Schönhauser Allee 44 B
Organska hrana Witty
Ako tražite organsku i ekološku opciju za svoje currywurst hrenovke, Witty's je mjesto za vas. Lanac ponosno prikazuje svoje različite eko certifikate na svakom kiosku, a svi proizvodi - od umaka do kokosovog ulja - 100% su zelene boje. Uz svoj currywurst, možete uživati u pomfritu u belgijskom stilu napravljenom od organske i regionalne sorte krumpira. Izvorno mjesto ovog zgloba brze hrane možete pronaći u Wittenbergplatzu u Charlottenburgu, ali također možete posjetiti njihov kiosk u zračnoj luci Schönefeld na posljednji zalogaj berlinske delicije prije nego što napustite grad.
Lokacije: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, zračna luka Schönefeld
Bier's Kudamm 195
Foto: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Ako tražite najkvalitetniju verziju berlinske ulične hrane, vina i večere u Bier's Kudamm 195. Smješten na najpoznatijoj berlinskoj trgovačkoj ulici, kiosk je smješten između vrhunskih dizajnerskih butika i drugih high-end trgovina. Umjesto da koristi papirnate tanjure, Bier's Kudamm poslužuje Currywurst na porculanu, a vaš obrok možete pratiti uz čašu pjenušca ili bocu šampanjca. Poznate ličnosti i svadbene zabave često su poznavale ovaj objekt.
Mjesto: Kurfürstendamm 195
