restorani
Ovo mi je najdraža priča o Barracudi Taqueria u donjoj kraljici Ani, Seattle.
DUHOVAC donosi svog sina, vjerojatno oko 8 ili 9 godina, u maleni restoran i čeka kraj zida prekrivenog kapicama za pivske čaše prikovanim štiklama. Sjede za veliki stol u obiteljskom stilu pored prozora kako bi mogli vidjeti svemirsku iglu, natočiti nekoliko čaša vode iz vrča u obliku ribe i proučiti jelovnik.
Klinac je željan hrane, traži potragu za šokom. On smatra da je tacos - chipotle bodljikava brkica, carne a la plancha, pollo en mole. Oči mu upadaju u opis lengua tacos.
„Najdraža meksička tajna ulične hrane u Meksiku i jedno od najpoželjnijih jela na ovom planetu. Ako niste upoznati sa lengua, onda pitajte jednog od naših zaposlenika da vas educiraju."
Donesena odluka. Naruči dvije bez ispitivanja i uživa u uzdignutim obrvama svojih roditelja.
Konobar ih slaže - nasjeckano meso prekriveno kiselim crvenim lukom i freskom upit u domaćim mekanim kukuruznim tortiljama. Ona promatra, a isto tako čine i njegovi roditelji, dok on odlazi na prvi zalogaj i klimuje glavom.
"Dobro", najavljuje.
Zabavljena, njegova se majka naginje bliže. "Znate li što je lengua?"
Klinac odmahuje glavom, punih usta. Ona se smiješi.
"To je jezik."
Klinac to razmatra, ispitujući svoj taco. Još jedan zalogaj zamišljeno žvače, guta, a zatim pita:
"Ljudski jezik?"
Bršljan, al pastor i svježa riba na tržištu neki su od mojih favorita na ovom mjestu, a guacamole je sulud. Ipak, toplo preporučujem da isprobate jezik - nevjerojatno je. Ako vam ne pada na pamet, naručite prvo sangriju ili Dos Equis ili obećajte nagradu kokosovom kolaču natopljenom rumom kad završite.
I bez brige; Barracuda ne služi ničemu dostojnom Hannibala Lectera.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448-2062
