Putovati
Raspad mikrobravne scene u središnjoj Aljasci, od juga do sjevera.
"SVAKI VREMEN BUDWEISER-a ODRŽAVA DIJELE distribucije, postoji još 25 pivara koje se mogu uspješno otvoriti i raditi …"
Pitao bih Sassana Mossanena, suvlasnika tvrtke Denali Brewing Co. u Talkeetni, je li zabrinut da bi relativna eksplozija operacija mikropiva u njegovoj državi i širom zemlje mogla prenasići tržište. Nastavio je dok sam se kretao kroz let s 12 uzoraka.
"… I to se događa. I što se više dogodi, više će ljudi shvatiti da mogu popiti bilo koju vrstu piva uz koje će piti, a to su napravili njihovi prijatelji koji žive pravo u zajednici u kojoj su. I svi zajedno možemo uspješno raditi i imati više izbora, Tako da to doživljavam kao dobitak."
Mnogi su jelovnici na lokalnoj razini isključivo lokalni - mislim da govori o kvaliteti, solidarnosti i postojanoj snazi mikroskopske scene na Aljasci.
Na Aljasci postoji 20+ mikro pivara, od kojih se nekoliko otvorilo u posljednje tri godine. Nakon prvih nekoliko noći mog desetodnevnog putovanja postalo je jasno da ću vjerojatno moći probati drugačije lokalno pivo svaki put kad bih sjeo piti. I tako sam i učinio.
Nekoliko zgodnih stvari koje treba napomenuti: same pivare (tj. Ne variva) su besplatne uzoraka, s tim da maksimalno mogu poslužiti dnevno u prostorijama od 36oz. To su četiri uzorka + dvije pinte, ili 20 uzoraka + jedna pinta. Također, ako to trebate učiniti, možete uzeti dnevno 10 divljača.
Ono što slijedi su pivare, variva i barovi na koje moram doći na svoje putovanje. Za više, provjerite ovo uglavnom najsavremenije, ako je na žalost dizajnirano, popis državnih mikroskopskih operacija.
Poluotok Kenai
Tvrtka Homer Brewing
1411. Lake Shore Dr., Homer
(907) 235-3626
Homer Brewing traje od '96. I preživio je samo pod pokroviteljstvom 5.000 stanovnika grada. Jedino mjesto koje oni distribuiraju je Saltry, restoran preko uvale u malenoj umjetničkoj zajednici uvali Halibut, pa čak i tada je to samo jedan batak ili dva, a Saltry ga mora doći pokupiti.
Foto: ChrisL_AK
Jelovnik variva sastoji se od pet glavnih mjesta i nekoliko sezonaca. Uzimao sam uzorak i uživao u starim ulaznim blijedovima, crvenim čvorovima, škotskim i odisejskim ovsenim brašnom. Oni su također dobili slatke zamke: pivo u obliku čaša s pintom čaša i stalak za sušenje proizvoda, između ostalih mercha.
Kenai River Brewing Co
241 Sjeverni Aspenski pogon, Soldotna
(907) 262-PIVO
Nisu stigli do njihovog objekta u Soldotni, već su naišli na svoje slavine u nekoliko barova dalje prema popisu. Činilo se da je njihovo pivo za doručak (snažno) i Sunken Island IPA široko rasprostranjeni. Mogu vam preporučiti i jedno i drugo.
Rijeka Kenai ima reputaciju više eksperimentalnog u svojim receptima, a pivara će biti na mom putu kad god se vratim gore.
Kassikova pivovara
47160 Jela Haven St., Kenai
(907) 776-4055
Lako se izgubiti vozeći se do Kassikovih. Pivnica i trgovina / degustacijska soba nalazi se u dvorištu Kassiksa na sjevernom periferiji Kenaija i postoji od 2004. godine.
Uzorci duda koji su sipali dan kad sam ih posjetila rado su mi omogućili da kušam svih 10 standardnih i specijalnih slavina - IPA, Orion's Quest Red i mikser od vanilije Cream + Roughneck Stout bili su pobjednici.
Vrijedno je posjetiti samo za pregled umjetničkih boca za piva s imenima poput Morning Wood IPA i Beaver Tail Blonde Ale.
Uskrsnuća cesta
Mile 0, 5 Herman Leirer / Exit Glacier Rd., Seward
(907) 224-7116
Kao i druga dva bara u koja sam se zaustavio u Sewardu (Salmon Bake i Chinooks), nacrt izbornika Roadhousea prilično je isključivo lokalni - nešto što mislim da govori o kvaliteti, solidarnosti i postojanoj snazi mikrobroške scene Aljaske.
Roadhouse se razlikuje po tome što ima najviše slavina, kao i što je povezan s vrhunskom kućom Seward Windsong koja se nalazi sjeverno od glavnog grada, na putu prema izlazu Glecier i obalama rijeke Uskrsnuće.
Sidrište
King Street Brewing Co
Ulica Kralja 7924
(907) 336-KRALJ
IPA King Street neprestano se prikazivala na šankovima, a ja sam to stalno pio. Pivovara na južnom sidrištu je žao što to nisam napravila.
Foto: Autor
Moose's Tooth Pub & Pizzeria
3300 Old Seward autocesta
(907) 258-2537
Omiljeni domaći stanovnici nalaze se u krajoliku pruge Midtown, tik uz autocestu Seward - što znači ne previše turista, ali ćete ipak morati pričekati za stolom, čak u 9:30 radnim danom (oni ' ponovno otvoren do ponoći u ljeto).
Pivnica povezana s pivom nekada je prolazila pod istim imenom, ali nedavno su je promijenili u Broken Tooth, vjerojatno kako bi izbjegli zbrku / zaustavili gladne ljude da se pojave u tvornici za pivo u skladištu Ship Creek.
Midnight Sun Brewing Co
8111 Dimond kuka pogon
(907) 344-1179
Trogodišnji ponoćni objekt Midnight Sun, smješten u labirintu industrijske pustoš na južnom rubu grada, još je jedan težak za pronaći. Ali isplati se jednom kad to učinite. Prostorija za kušanje i mali restoran koji se zove Loft nalaze se na katu, dok se sve kuhanje odvija dolje i u susjednom skladištu.
Njihov je izbornik poprilično opsežan, sa standardima poput Sockeye Red IPA i Arctic Rhino Coffee Porter-om, kao i nekim doista čudnim specijalitetima: kiw-aromatiziranim Auckland Wit Bier-om, Alpenglowom u sirupu od šipaka… nije sigurno što se tamo događa.
Pogledajte Alaska Trail Guides koji vodi biciklističke ture po Anchorageu u kombinaciji s degustacijama na Midnight Sun.
Sleeping Lady Brewing Co
717 zapadna 3. avenija
(907) 277-7727
Pronađite ovaj u prilogu restorana Snow Goose (da se ne brka sa Snow Cityjem, fantastičnim doručkom) u središtu Anchoragea. Ime pivovare dobiva se od spavaće dame 4400ft (Mt. Susitna) koja se vidi preko Knik Arm of Cook Inlet s gigantske vanjske palube Snow Goose-a.
U noći kad sam bio tamo, bili su mi prva dva piva, ali Portage Porter je bio pristojno piće. Napomena vegetarijancima: Nema vas mnogo na meniju.
Glacier Brewhouse
737 W. 5. avenija, Suite 110
(907) 274-BREW
Ovi su momci izlili moje prve i posljednje bolide na Aljasci. Oboje su bili IPA. Ako ste ljubitelj viskija, probajte Beam Stout.
Glavna središnja lokacija ledenjaka znači da se vidi gust promet krstarenja, a vjerojatno ćete morati pričekati za stolom. Otkrio sam, međutim, da rano ima dovoljno mjesta u baru, a nakon osam ujutro blagovaonica se isprazni.
Talkeetna
Foto: Autor
Denali Brewing Co
13605 E Glavna ulica
(907) 733-2536
Turneja privatne pivovare koju sam dobio od suvlasnika Sassana Mossanena bio je vrhunski izlet na pivo - 12 uzoraka, uključujući nekoliko manjih, samo piva na licu mjesta, plus prolazak kroz njihov originalni proizvodni proizvod i priloženi Twister Creek Restaurant.
Pivovara Boe Barnett miješa finoću i intuiciju s tradicionalističkim stavom okusa i ravnoteže. Denalijeva IPA nije poput bilo koje druge spomenute u ovom djelu - osjećao sam se kao da mogu jasno okusiti svaki sastojak koji je ušao u nju. Louisville Sour, Tinderfoot von Scotch Ale i Chuli Stout bili su drugačiji pogledi za mene.
Par dana nakon što sam posjetio, čuo sam na radiju da aviokompanija Era Alaska nudi besplatne uzorke DBC-ovog Single Engine Reda za njihove letove tijekom mjeseca lipnja. Slatko.
Područje Denali
49. Državna pivara Co
Mile 248.5 autocesta po parkovima, Healy
(907) 683-BREW
Vjerojatno najnovija operacija na ovom popisu, 49. država je prošle godine otvorila trgovinu u Healyju, oko 10 milja sjeverno od glavnog odmarališta Denali. Objekt ima ogroman prostor za sjedenje na otvorenom, jamu za vatru, kamp, koncertnu pozornicu i počiva odmorište "čarobnog autobusa" koji se koristi u snimanju filma Into the Wild.
Još uvijek su u fazi pojedinačne šarže - ukusna Pečena plavuša kad sam bio tamo - iako sipaju druga AK piva i „preko 100 viskija“, navodi se na web stranici. Otvoreno do 4 ujutro.
Ako ste vlakom u Denali stigli vlakom ili na neki drugi način nemate automobil, DineDenali.com ima uslugu prijevoza (koristi se uglavnom od strane zaposlenika ljetovališta) koja zaustavlja u odmaralištima i restoranima, a prometuje do 49. države i mjesta Healy. Cijena jednog dolara košta.
Foto: Genista
Prospektori Pizzeria
Autocesta 238.9, Parkovi autocesta, Nacionalni park Denali
(907) 683-PIES
U vlasništvu iste skupine momaka iz 49. države, Prospectors je preko puta McKinley Chalet Resort u "gradu" Denali. Na raspolaganju imaju 49 piva - od kojih su mnoga lokalna - i barmen koji ih sve zna.
Područje Fairbanksa
Silver Gulch Brewery
2195 Old Steese Highway, Fox
(907) 452-2739
Denali je bio najudaljeniji sjever na ovom putovanju, ali uspio sam isprobati Old 55 Pale Ale iz ove prilično neuhvatljive pivovare na dodir na Prospectorsu. Definitivno dovoljno ukusna da jamči 20-ak minuta vožnje od Fairbanksa ako ste tamo.
