Hrana + piće
u plaćenom partnerstvu sa
U DRŽAVNOJ boji uz obrtno pivo, hale s hranom i prilagođenom opremom na otvorenom potrebno je puno toga da se istaknete. A ipak, sve je veća buka oko Longmonda, rastuća žarišta u Coloradu. Grad je sjajan primjer kako zanatske okuse i ukuse treba ugraditi u lokalni stil života, a vi ne možete biti ovdje i ne osjetiti to.
Stanovnici Longmont-a ugodno su smješteni u svom kutu u podnožju Stjenovitih planina, ostavljajući tako visoki grad poput Boulder-a i Denvera da drži svjetlo reflektora. Na kraju krajeva, kome se ne sviđa to što je u dobroj tajni? Grad se godinama tiho pretvara u središte umjetnosti i kulture, a njegov status "malog grada" samo je prednost.
Pa kad stignete ovdje, polako se kretajte. Puno se toga može potrajati. Uživajte u okusima i pričama, jer je Longmont možda upravo sljedeća američka žarišna točka zanatskog turizma. Evo dokaza.
Je li netko rekao sir?
Foto: C. Nathan Pulley Fotografija za vas iz Longmonda
Unatoč rastućem statusu središta kulture na visokoj visini, korijeni Longmonda ostaju u uzgoju i uzgoju. Mještani znaju da nema potrebe tražiti izvan zajednice najbolji Colorado sir - dva slavna mjesta nalaze se u gradu.
Prvo su uvoznici sira, svečana sira u Coloradu. Najbolja stvar na ovom mjestu je ta što daje okus (doslovno) kako izgleda svjetska operacija sira. U obiteljskom je vlasništvu, ima trgovinu sira i tržnicu u Euro stilu, a sir spaja s ostalim delicijama u francuskom bistrou. Kad ste ovdje, pogledajte najveći hladnjak za meso i sir u državi i uzmite svoje sireve iz cijelog svijeta. Nakon gozbe, svratite do pijace i zgrabite košaru sa sirom za onog jadnog soka natrag kući koji je propustio zabavu.
Ako vaša žudnja za sirom još nije zadovoljna, možda vam je na redu umjetničko predavanje u The Art of Cheese. Nekako je poput onih vinskih i slikarskih mrlja koje se iskaču na sve strane, ali sa sirom - što čini beskrajno bolje. Pravi junaci iz zemlje vraćaju se kući s certificiranim majstorskim sirarom, krećući se multi-tečajem prema brončanom, srebrnom, zlatnom ili platinskom certifikatu. To će vam pomoći objasniti zašto je većina vaših fotografija na putovanju sirom - smatrajte to profesionalnim razvojem. Pored svega, nastavu vodi lokalni farmer mliječnih koza.
To je savršenstvo od farme do stola u dolini koja obiluje hranom
Foto: Farmers Markets županije Boulder
Ako ste se ikad zapitali kako je to izgledati iza kulisa pokreta od farme do stola koji pometa kulinarski krajolik zemlje, Longmont je mjesto koje treba biti. Grad je okružen nekim od najplodnijih poljoprivrednih površina države, a da biste se upustili u akciju, ne tražite dalje od farme Ollin. Ovo lokalno, obiteljsko, održivo poljoprivredno gospodarstvo uvijek proizvodi na umu prirodnu hranu s okruženjem.
Da, da, velika stvar - dobro, prijatelju, u stvari je tako. U Longmontu je održivo snabdijevanje hranom dublje od napuhavanja etiketa na konzerviranim proizvodima. Sva lokalna poljoprivredna gospodarstva naporno rade na utjelovljenju rastuće kulture dobro kiselog voća, povrća i mesa uzgojenog u skladu s prirodom, umjesto da prirodu prisiljavaju na suradnju sa zahtjevima tržišta. Zaustavite se na farmi i promatrajte (ili pošaljite djecu) klasu uzgajanja mladih ili sudjelujte u seriji večera pripremljenih od strane kuhara, gdje kuhari iz lokalnih restorana stvaraju nezaboravan obrok na farmi.
Još jedan način da istražite kulturu oko dobre izvorne hrane u Longmontu je da se popodne prijeđe na tržište farmera Longmont svake subote od travnja do novembra. Lokalni savjet: Dovedite djecu! Postoje aktivnosti za zadržavanje mališana - dok promatrate ukusnu vozarinu i slušaju glazbu uživo - svakog vikenda.
U igri su i restorani
Foto: The Roost
Zaboravite doba salona Wild Wild koji ne poslužuju puno više od tanjura snažno prženih zalogaja za pari s hladnim pivom. Ovih dana Longmont foodies uživaju u restoranima u kojima su kuhari lokalne slavne osobe koje iz svog zanata izvlače sva mjesta.
Jako mi se dopao The Roost, u srcu centra grada. Njihova paluba na krovu je mjesto za provjeru okolnog gradskog pejzaža, uz uživanje u lokalnoj distribuciji hrane i pića (koja podsjeća na samo tržište farmera Longmont). Izvršni kuhar i vlasnik Sean Gafner ima gotovo 20 godina iskustva u kuhanju, ugostiteljstvu i podučavanju, a svake je sedmice u tjednu predstavljen bez zabranjenog jelovnika.
Za noćnu večer pogledajte konobu West Side. Njihov sezonski jelovnik opskrbljen je lokalno uzgojenim i izvornim sastojcima … jer, očito. Imaju piva, vina i koktele koje nećete pronaći nigdje drugdje, pa ako se zaista želite dojmiti, napravite malo istraživanje jelovnika i naručite savršenu rijetku nadopunu obroka svog datuma.
Želite piće s tim?
Foto: Jason Kraft - brand menadžer u tvrtki Longtucky Spirits
Scena zanatske destilerije u Koloradu uspijeva zahvaljujući bliskoj, ali širokoj sceni igrača. A u Longmontu je kućno piće nikad više od brze šetnje ili vožnje biciklom.
Uvijek ohrabrujem prvopričesnike da započnu s Cideryjem St. Vrain i njihovim susjedom Longtucky Spirits. Ovaj par zanatskih elektrana zauzima nekadašnji dom Longmont Times-Call-a, pružajući pićima poput mene (koji drže meko mjesto za novinsku kulturu) još više razloga za dolazak. Obojica nude gostinske degustacijske sobe prepune mještana, što stvara odličnu priliku mjesto za sjedenje i planiranje vaše sljedeće avanture u Longmontu.
Still Cellars, još jedna zvijezda na sceni, donosi umjetnost u jednadžbu destilerije. Ne znam za vas, ali moje poštovanje zbog lukavih stvari u životu postaje puno više kad imam dobar koktel, čineći Still Podrum idealnim mjestom za to. Njihov kalendar događanja uživo glasi poput koncertne dvorane velikog grada - ovdje se događa toliko toga, teško je sjetiti se da su ipak Still Podrumi u srcu mjesto umjetnika da se povežu uz koktel. Savjet: Uključite u umjetničke izvedbe uživo, razgovor i zadivljujući dekor preko čaše Apple Straightupa.
Ljubitelji piva također se brinu o njima, naravno
Foto: C. Nathan Pulley Fotografija za vas iz Longmonda
Zaustavite se u bilo kojem uglednom baru uz hodnik I-25, a velika je šansa da će im biti na raspolaganju Left Hand Brewing ili Oskar Blues Brewery - oboje, u mnogim slučajevima. U Longmontu, ljubitelji piva imaju priliku obići te pivare, uzeti majicu i družiti se u popularnim kušaonicama s lokalnim glazbenicima, umjetnicima i općim veseljima.
Ali možda najslađa stvar na sceni s pivom Longmont je Kolica s pivom. Ovaj putnički autobus vozi žedne vozače u obilazak pivovara Long - 11, y 11 i 11. Sam naziv je pomalo podcjenjivački, jer se na ruti nalaze i Cidery St. Vrain Cidery / Longtucky Spirits i Desvil. Riješite turneju kao pravi lokalni i naručite Portara Black Jack-a na Left Hand Brewing i recite barmenu u Oskar Bluesu da ste spremni za maminu Malu Yella Pils.
Kad se pivske mlaznice pokrenu, Oskar Blues je glavni grad gradskih casual kulinarskih zanatskih kultura. Osim vodeće pivovare, u gradu djeluju i tri restorana koji su po malo drugačiji i sve ih je vrijedno probati:
- Oskar Blues domaće tekućine i krute tvari - 43 slavine za zanatsko pivo i jelovnik tematike Americana, savršen za ljetne izlete ili nakon snježnog dana na brdu.
- CHUBurger - To je trenutna verzija nekadašnjeg kamiona za hranu Bonewagon, razvijena kad je potražnja za njihovim ručno izrađenim burgerima nadmašila ograničenja od četiri kotača. Hrana se lokalno dobiva kad god je to moguće.
- CYCLHOPS Bicikl CANtina - papučica za zanatsko pivo, tekilu i dobru hranu. To je recept za uspjeh ako ga ikad čujem.
Inače, spustite se na neku prženu ukusnost u The Post Chicken & Beer. Ovo mjesto u kojem vodi Chef Smitty (Brett Smith) poslužuje ukusnu udobnu hranu i ukusna piva iz svoje sestrinske pivovare u Lafayetteu.
Longmont ručno izrađuje na potpuno novoj razini
Foto: C. Nathan Pulley Fotografija za vas iz Longmonda
Dio doživljaja čitavog spektra grada uključuje malo kupovine u jezgri grada, a u i oko obližnjeg Kreativnog okruga grada postoji smiješno dugačak popis lokalnih opcija. Započnite s YORE, gdje ćete pronaći samo proizvode koji su etički napravljeni, praktični i koji trebaju trajati cijeli život. Zatim se uputite prema The Kitchen Co. - lokalu, koji će svakoga novaka pretvoriti u hranu - i ne idite kući prije nego što naiđete na Colorado Aromatics (malo istočno od centra grada). Oni imaju proizvode za njegu kože na biljkama dizajnirane za ublažavanje kože koja je stresna od vjetra, sunca i općenito na otvorenom - što je uobičajena nevolja, što je s onim planinama samo na putu.
Doza umirujuće popustljivosti dio je plana i ovdje. Robin Chocolates, kojim upravlja profesionalni čokolada Robin Autorino (kako je to za posao!), Longmont je dom jestive umjetnosti i nagrađivane čokolade. Neke su njezine delicije sezonske, a druge su dostupne tijekom cijele godine. Svi su Instagram vrijedni.
Evo jedne ideje: Jednog dana u Longmontu razmislite o izazovu da cijeli dan ostanete stopostotni lokalno - uopće neće predstavljati veliki izazov.
