Putovati
Mi smo u sredini revolucije piva. Prije 10 godina, ako ste ušli u bar, postojala je velika šansa da će oni poslužiti dvije vrste piva: "lagano" i "strano". Srećom, era lošeg piva je završena. Pivo je dobro svugdje, sada. IPA-i, DIPA-i, crni prijenosnici IPA-e, Kolschs, Marzens, Browns, Reds, Sours - sve je tu na izborniku vašeg lokalnog otvora za zalijevanje.
Sada stvarno nema lošeg mjesta. Ali odabrali smo 10 gradova za koje mislimo da se zaista ističu. Očigledni su, da - ali pokušali smo obratiti pažnju i na manje cijenjene gradove.
Cincinnati, Ohio
Foto: 5chw4r8z
Ispod ulice povijesne gradske četvrti Cincinnati nalazi se niz tunela. Tuneli nisu izgrađeni u službi podzemne željeznice, na kojoj je bilo prvo sjeverno "stajalište" u gradu, niti su izgrađeni u službi neke nedozvoljene lovačke operacije. Sagrađene su kao masivni podrumi piva u službi njemačkog stanovništva susjedstva. To je grad koji doslovno ima pivo u svojim temeljima.
Preko Rajne (kanal koji je nekada prolazio južnim krajem susjedstva bio je toliko okružen njemačkim imigrantima da je dobio nadimak "Rajna") imao je otprilike nekoliko desetljeća, ali vraća se u svoje njemačke korijene, a nove pivovare otvaraju se lijevo i desno.
Nema boljeg odredišta u zemlji za ljubitelje piva njemačkog stila. Rhinegeist. Taft-ova Ale kuća. Ludo drvo. Moerlein. Mt. Carmel. Listermann. Rivertown. Preko rijeke je Ei8ht Ball Brewery i Hofbrauhaus. I to jedva ogrebotine po površini.
Chicago, Illinois
Foto: Bobbi Bowers
Naravno da treći najveći grad u Sjedinjenim Državama ima dobre pivovare. "Što je još napravilo vaš popis?", S pravom biste mogli reći, "New York? Boston? München? "Ali dajemo mjesto Chicagu na našem popisu iz potpuno drugog razloga. Naravno, u Munsteru postoje odlične pivovare - Half Acre, Local Option, Revolution, Pipeworks, Moody Tongue, Arcade Brewery i 3 Floyds-a - ali ono što zaista stoji na sceni piva u Chicagu je suludo dobra limenka piva umjetnost Ne vjerujete mi?
Pakirano je i dobro je! #Pipeworks #bloodoftheunicorn
Fotografiju koju je Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) objavio 11. srpnja 2016. u 12:48
#repost @theopenbottle: Današnja degustacija dolazi od @arcadebrewery. Lava Blender je tropska američka Pale Ale s notama kokosa, pasivnog voća i limete. ? ? Savršeno osvježavajuće za ovaj toplinski val. Zaustavite se i kušajte bocu od 22oz za 8, 99 dolara! #tinleypark #craftbeer #drinklocal #myopenbottle #drinkcraft
Fotografija objavljena od strane arcadebrewery (@arcadebrewery) 19. srpnja 2016. u 12:19 PDT
Slasher •••• Bliže i bliže ••••••• NAVAJA
Videozapis objavljen od strane Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) 22. srpnja 2016. u 13:50 PDT
Boca u tjednu: sidrište Anadromous. Ova crna kiselina fermentirana je u hrastovima francuskog hrasta, noir Pinot i bourbon s Brettom. Ovo je omiljeno osoblje i dolazi samo jednom godišnje pa se svratite na jedno. #anchoragebrewing #anadromous #bottleovtheweek
Fotografiju objavila lokalna opcija (@localoption) 10. kolovoza 2016. u 12:00 PDT
Freshie svježe konzerve Glaucus blistave na suncu. #summerinchicago #pipeworks #merman
Fotografiju koju je Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) objavio 31. svibnja 2016. u 13:24 PDT
Povećajte svoje pivske umjetničke igre, ostatak zemlje. Chicago nas srami ostale.
Portland, Maine
Foto: Allagash Brewing
Drugi Portland privlači svu pažnju, ali Maine najveći grad (koji je, usput rečeno, još uvijek super malen) je najvažniji kada je u pitanju pivo. Veliki dečki u gradskoj sceni craft piva su Allagash, tvrtka Maine Beer Company i brodogradilište, ali postoje i mnoštvo drugih zaista fantastičnih malih pivovara - a barovi i restorani Portland u velikoj su mjeri podržavaju njihove lokalne pivovare.
Predlažemo Brothers Bissell, Novare Res, Oxbow, Rising Tide, Liquid Riot i Bunker. Jedan od najboljih načina da ih posjetite je vožnja autobusom Maine Brew, koji nagomilava tonu pivovara na području Velikog Portlanda. Ako vam je manje za pomisao da se krećete, nađite Bull Feeney-a u Old Port-u i naručite svaki od njih.
Fort Collins, Colorado
Foto: Quan Ha
Coloradans su razmaženi kada je riječ o strašnom pivu. Denver i Longmont zaslužuju spominjanje, ali prava zvijezda je Fort Collins. Gradski koledž srednje veličine dom je Nova Belgija, Odell Brewing Company, Fort Collins Brewery, Snježna banka, Konj i zmaj, Crna boca, Equinox i još desetak.
Nova Belgija, naravno, najistaknutija je jedna od najvećih craft pivara u zemlji, ali ne zbog veličine koja je zaslužuje spomenuti: Kada su osnivači Jeff Lebesch i Kim Jordan odlučili napustiti posao s pivom 2013. godine, mogli su učiniti ono što su učinili vlasnici toliko zanatskih pivara: rasprodano. Umjesto toga, tvrtku su vratili zaposlenima, čime je Nova Belgija postala stopostotni vlasnik. Izvan časopis navodi pivovaru kao najbolje mjesto za rad u Americi. Nova Belgija također 99, 99% svog otpada odlaže s odlagališta, a 10% svoje energije dobiva od metana proizvedenog na licu mjesta za preradu vode.
Druge pivovare pronalaze mjesto za Fort Collins, no bezobzirnost Nove Belgije stavlja grad na kartu.
San Diego, Kalifornija
Foto: Četiri pivara
San Diego u osnovi posjeduje dvije globalne subkulture za kraće vremensko razdoblje: Oni posjeduju štrebersku kulturu za vrijeme San Diego Comic-Con-a. I posjeduju kulturu piva tijekom San Diego Beer Weeka. Vjerojatno je najbolji grad na svijetu za pivo, a kamoli za Sjedinjene Države, pogotovo ako ste sada u trendu raznolika hvataljska piva.
Bogatstvo je beskrajno: Kamen. AleSmith. Balast. Zelena bljeskalica. Moderna vremena. Mike Hess. Karl Strauss. Societe. Gruba skica. Helms. Mjerilo. Mogli bismo nastaviti: grad dom je 123 pivovare, mikro pivovare i piva. Grad je u osnovi stvorio Double IPA, a jedna od lokalnih pivovara je četiri puta osvojila „Najbolju malu pivovaru“na Great American Beer Festival, a Pizza Port je osvojio nekoliko nagrada kao jedan od brewpub-ova u SAD-u.
Mi obično ne volimo poštovati velike, očite izbore na ovim popisima, favoriziraju uvijek manje poznate i manje cijenjene gradove i gradove, ali dolazi trenutak kada ste toliko veliki i tako očigledni da vas zanemarivanje jednostavno glup. San Diego, klanjamo se vašoj pivskoj prevlasti.
Grand Rapids, Michigan
Foto: JK Califf
Kad smo pitali ljude za unos na ovaj popis, znali smo da ćemo dobiti puno glasova i za Portland, Asheville, San Diego i Boston. Kada su u pitanju ove stvari, postoje očigledni izbori. Ono što nas je najviše iznenadilo je kako su ljudi iz Gung-Hoa gledali Grand Rapids. Jedan je rekao da već 7 godina odlazi u Grand Rapids sa skupinom prijatelja - samo na pivo. USA Today izglasio ga je "najboljim gradom piva."
Ako idete na pivo, način na koji to možete učiniti je s putovnicom Brewsader.
Upravo tako zvuči - dobijate pečat za svaku od 23 pivovare koje posjetite.
Prva mjesta koja trebate posjetiti su osnivači zanatskog piva Titan, Grand Rapids Brewing Company i Brewery Vivant. Onda imate još 40 pivara. Tu su Harmony, Mitten Brewing Company i B. OB-ovi. U gradu je i HopCat, najbolji brewpub u SAD-u, prenosi RateBeer.com.
Charlotte, Sjeverna Karolina
Foto: Gary Larson
Asheville obično ima svu zaslugu u Sjevernoj Karolini za "cool grad", i to s dobrim razlogom - kao što smo tvrdili drugdje, to je možda najslađi grad u SAD-u. No kao rezultat toga zasjenjuje neke druge zaista strašne gradove u državi. U stvari, kad bismo pravili listu najboljih država piva, Sjeverna Karolina bi vjerojatno bila na vrhu, posebno zahvaljujući tri grada: Ashevilleu, Raleighu i Charlotteu.
Posebno je Charlotte u porastu: tu su NoDa, Sugar Creek, Ptica, Legija, Old Meck, Heist, Triple C i Drveni robot. A poseban uzvik Ass Clown Brewingu, čiji je moto, "Popij jedno, ne budi jedno", poruka je koja nam je potrebna od našeg piva.
Pittsburgh, Pennsylvania
Foto: Pittsburgh Ale Trail
Na našem posljednjem popisu gradova s pivom nalazila se Philadelphia, i razmišljali smo o tome da ga ponovno uključimo, sve dok se naši pittsburški ljudi nisu sukobili. Pittsburgh se brine za svoje i ima fantastično rastuću scenu zanatskog piva (i, treba reći - Pittsburgh je samo ljepši od Philadelphije. A tko ne voli piti s pogledom?). Među znamenitosti spadaju Kružni tok, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, autostop, Helltown, Hop Farm, Full Pint i pivovarska kompanija East End. Oh, i kao i svaki dobar njemački grad: oni imaju Hofbrauhaus.
Birmingham, Alabama
Foto: Natalie C
Revolucija zanatskog piva pojavila se tako brzo da postoji puno gradova koji prije deset godina nisu imali niti pravu scenu. Birmingham je jedan od tih gradova. Good People je svoje prvo pivo prodao 2008. godine i najstarija je i najveća operativna pivara u Alabami. Prije 2011. u cijeloj državi postojalo je samo 5 zanatskih pivara. Početak skoka došao je u 2011., godinu kada su se otvorili Avondale i Cahaba. Od tada je broj u cijeloj državi porastao na 24.
Scena craft piva u Birminghamu i dalje je mala u usporedbi s gradovima s pivnicama s pogonom na obale i na srednjem zapadu - na vrhu tri iz 2011., postoje samo Trim Tab i Ghost Train. Ali imaju nevjerojatne zanatske pivske barove poput J. Clydea i Hop Cityja. I ne morate biti veliki da biste bili sjajni.
Bend, Oregon
Foto: Karen Neoh
Oregon je još jedna država, poput Sjeverne Karoline koja ima neugodno bogatstvo. Očigledan izbor je Portland, a u našem posljednjem zanatskom pivskom zaokrugu uputili smo se Eugeneu. Dakle, iskoristimo trenutak kako bismo prepoznali treći grad Oregon piva trifecta: Bend.
Poput Eugenea, i Bend ima ubicu Ale Trail. Čak imaju i aplikaciju Ale Trail.
Prema našim izvorima, Deschutes je kralj craft pivara u Bendu, ali ima i desetak sjajnih pivovara: Crux Fermentacijski projekt, Boneyard, GoodLife, Three Creeks, Rat Hole, Kaskadna jezera, Uranjanje i Sun River.
Bend, za razliku od većine ostalih gradova na ovom popisu, također ima izbor destilerija i vinarija. Tako da možete napraviti puni bujni vikend iz njega.
