Vino
Teško bi bilo naći nekoga tko New York City smatra glavnom nekretninom za vinovu lozu. Unatoč tome, dobrotvorni projekt urbanog uzgoja pod nazivom Village Vines radi na pretvaranju betonske džungle u divovski vinograd.
Ambiciozni pokret za vinogradarstvo pokrenuo je 2015. kada je Devin Shomaker primio telefonski poziv od nekoga iz Brooklyna. U to vrijeme, Shomaker je bio u procesu otvaranja Rooftop Reds Vineyard-a u dvorištu mornarice Brooklyn. To je prvi komercijalni vinograd i vinarija na krovu, upotpunjen vinovom lozom sorte Bordeaux i pogledom na obris Manhattana. Shomaker-ov poslovni pothvat potaknuo je brooklinski pozivatelja da pita o bilo kakvim klasama koje Shomaker može ponuditi na gradskoj poljoprivredi i vinarstvu. U to je vrijeme Shomaker imao dovoljno na raspolaganju za svoj novi posao, ali ideja se zadržala na njemu.
Brzo naprijed oko tri godine. Bar s pivom, zvan BierWax, u četvrti Prospect Heights u Brooklynu, suočio se s problemom grožđa na svom popločanom dijelu dvorišta. Vinova loza bila je dobra tokom cijele godine, ali stvorili su nered čim je voće jeseni počelo padati na zemlju - na nešto je upozorio vlasnik Chris Maestro kada je preuzeo vlast, rekao je za amNewYork. Da bi se bavio grožđem, Maestro je stupio u kontakt sa Shomaker i Rooftop Reds, a u rujnu 2018. godine tim se okupio na BierWaxu kako bi berio vinovu lozu. Uspjeli su sakupiti oko 70 kilograma voća u dva sata. Seoske loze službeno su imale svoj prvi veliki plod voća.
S lijeva na desno: Malcolm Baker, Chris Maestro i Devin Shomaker (Foto: Ljubaznošću Malcolma Bekera)
Kao sok iz prve berbe fermentira, Village Vines radi na procesu uključivanja. Malcolm Baker, direktor Village Vinesa, kaže da očekuju da će za 2019. zaraditi neprofitni status od 501 c3. Krajnji cilj je raditi s stanovnicima i tvrtkama kako bi pomogli u uzgoju vinove loze oko pet okruga, poput kolektiva grožđa za osobu. usred najgušće naseljenog grada u SAD-u. Na kraju sezone Village Vines berit će grožđe, a uzgajivači će predati popis svojih omiljenih lokalnih neprofitnih organizacija. Dio zarade od vina iz Village Tines ići će dobrotvornim društvima na tu listu.
"Koliko sam svjestan, niko nije pokušao uzgajati vinovu lozu i praviti vino da bi prikupio novac za dobrotvorne svrhe u NYC-u", rekao je Baker za Matador Network. Dodao je da Village Vines „omogućava stanovnicima da mijenjaju svoju zajednicu tako što se svakodnevno brinu o vinovoj lozi i na kraju sezone odluče u vezi s onom lokalnom dobrotvornom ili neprofitnom organizacijom koju žele svojim radom podržati“.
Village Vines trenutno ima dvije metode rasta: Heritage Vine Program i Adopt-A-Vine Program. Prvo je poput onoga što se dogodilo u BierWaxu: stručnjaci za vinogradarstvo iz Village Vinesa uče ljude kako brinuti za vinovu lozu koja već raste na njihovom imanju. Adopt-A-Vine je za ljude ili zajednice koji se žele uključiti, ali već nemaju potrebne biljke. Za donaciju od 40-200 dolara, Village Vines nudi vinovu lozu i godinu dana savjetovanja.
"Ljudi su uvijek uzbuđeni i obično su prepuni pitanja kad im kažem da upravljam projektom koji vino pravi od lokalnih NYC dobrotvornih organizacija", rekao je Baker. "Šok izgleda obično nastavim kad im kažem da kupujemo grožđe s imanja ljudi u NYC-u."
Koncept urbanog vinograda i vinarstva već je dokazan s Rooftop Redsom. Skepticima je Baker postavio dva pitanja: „Zašto ne možemo uzgajati vinovu lozu na krovovima, jer to nije učinjeno?“I „Prostor na krovu je trenutno najiskorišteniji prostor u NYC-u, zašto. ne saditi vinovu lozu na dobrotvorne svrhe?"
Foto: Rooftop Reds / Facebook
Uz BierWax, ostale tvrtke koje su izrazile zanimanje za Village Vines uključuju kino Nitehawk, Cayuga Capital, arhitektonsku tvrtku ODA i marku odjeće Faherty. Već je starenje vina od ovogodišnje žetve - ukupno oko 100 kilograma voća - da će Village Vines na proljeće 2019. godine temeljiti na događaju.
"Većina ljudi ne misli da u NYC-u možete išta uzgajati", rekao je Baker, "a ovo je veliki dio projekta: gurati gradsku poljoprivredu do novih visina."
