održivost
Matadorska veleposlanica Sarah Menzies ovo je ljeto radila na otocima Lofoten i producirala seriju od 3 video zapisa o ugroženom ribolovu bakalara koji se tamo nalazi.
Otoci Lofoten nazivaju se "čarobnim otocima", a kad sam se ukrcao na trajekt da bih napravio 3-satni prelazak iz Bodoa u Svolvaer kroz fjord Vestfjorden, odmah sam shvatio zašto. Vestfjorden. Čak i norveška imena imaju ih čarobni prsten.
Bio sam došao raditi na mnogim filmskim projektima, a glavni je bio trodijelni video serijal o prijetnji bušenja u priobalju u netaknutoj regiji. Serija će biti objavljena ovog proljeća. Lofoten je dugačak 200 km, a dom je primarnog svjetskog ribarstva bakalara. Da biste to perspektivno pogledali, znači bakati što je Aljaska u kralju lososa.
Putujući i radeći širom regije, stekao sam rijetki uvid u industriju i njene ljude.
Sve fotografije Sarah Menzies, osim ako je drugačije naznačeno u titlovima.
Nakon 30 sati putovanja,
Dobio sam onaj posebni niz energije koji dolazi tek kada sletiš na potpuno novo mjesto. Prelazeći trajektom iz Vestfjordena ismijavao sam fotografije koje sam vidio prije dolaska ovdje. Planine su skočile iz mora, miljama nije bilo ničega drugog na vidiku. S vremena na vrijeme došli bismo iza nekog ugla da pronađemo neko udaljeno ribarsko mjesto ugurano u malu uvalu zaštićenu jetićima, planinama i stijenama.
Doista je udaljen
Doći do vrha ovog vrha značilo je stvaranje vlastite staze uz lice guste grmlje do koljena. Uživao sam u usponu jer sam odozgo mogao pogledati razvodni i otočni lanac.
Skrivena na ovoj fotografiji
su 4 različita otoka s netaknutim vodenim putovima koji prolaze kroz njih. Ovaj posebni prolaz povezuje Norveško more s Vestfjordenom. Bakalar se rađa u tim vodama, ali migrira do Barenskog mora ubrzo nakon rođenja. Kad im je oko 5 ili 6 godina, spuštaju se Arktikom i vraćaju se u Lofoten.
Prekid
Sponzorirani
5 načina da se vratite prirodi na plažama Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay, 5. rujna 2019. vijesti
Predloženi boutique hotel sjedio bi na norveškoj litici, visokoj 2000 metara
Eben Diskin 31. srpnja 2019. Sponzorirano
Havaji su manje putovali: doživite drugu stranu otoka
Chantae Reden 10. rujna 2019. godine
Riba koja se vraćala
to je ono što čini Lofoten-om gromoglasni ribolov bakalara koji je bio stoljećima. Vozeći se iz grada u grad, nemoguće je ne primijetiti utjecaj ribolova u regiji.
Gotovo svako obalno selo
ima pristanište za utovar i obradu na kojem će brodovi ispustiti svoj svakodnevni ulov. Nakon što je vidio da se veliki dio svjetskog ribarstva izvlači, Lofoten drži stroge propise kako bi osigurao da će populacija bakalara biti jaka i održiva za generacije koje dolaze.
Svaka ribarska zajednica
ima različite kabine ili kolibe duž rive zvane rorbuer ili rorbu, u kojima su tradicionalno smješteni ribari tijekom ribolovne sezone. Ovaj znak označava područje u gradu Henningsvaer gdje su i muškarci živjeli i obrađivali svoj ulov. Kabine Rorbuera datiraju još iz 1100-ih, što znači da je lofoten ribolov bio od značajne važnosti već stoljećima.
1800-ih
označio procvat u povijesti ribarstva. U to je vrijeme u Lofotenu registrirano više od 2500 rorbu kabina, a često su 2-3 muškarca morali dijeliti jedan krevet, spavajući od glave do noge. Kabine se i dalje koriste tijekom ribolovne sezone, ali većina ih se iznajmljuje kao smještaj za ljude koji posjećuju Lofoten.
Prekid
Vijesti
Amazonska prašuma, naša obrana od klimatskih promjena, gori već tjednima
Eben Diskin 21. kolovoza 2019. Vanjski
Vrhunski vodič za pješačenje ulicama Sv. Olav
Jacqueline Kehoe 31. srpnja 2018. Vijesti
Žirafe se suočavaju s izumiranjem, a još jedna podvrsta proglašena ugroženom
Eben Diskin 16. srpnja 2019. godine
Sa sjedištem sam u Henningsvaeru,
istaknuto ribarsko mjesto Lofoten. Svaki mali ribarski grad može udomiti desetine čamaca koji svakodnevno izlaze u toku velike sezone. U Lofotenu je oko 1500 brodica posvećenih ribolovu bakalara.
Sezona počinje u veljači
a obično završava u svibnju. Kao što rekoh, postoje strogi propisi koji štite populacije ribarstva. Svaki brod može donijeti do 1.000 kilograma dnevno. Nije im dopušteno vući ili koristiti mreže, pa se 1.000 kilograma bakalara uhvati jednim udicom i odbaci na tim dokovima za obradu.
10
Jednom riba
dovode se na dokove, glave su odsječene od tijela te se suše i posebno obrađuju. Dok riba ulazi, djeca hodaju dok, prikupljajući riblje glave s čamaca. Zatim su izrezali jezike za prodaju restoranima, lokalnim tržnicama i pojedincima. Djeca ne samo da zarađuju od prodaje jezika, već uče i tradiciju ove industrije. Jezici bakalara su delicija u okolini, a kad sam ih prvi put vidjela na jelovniku znala sam da moram jelo probati. Bili su malo žvakaći i imali su konzistenciju gume, ali moram priznati, imali su prilično prokleto dobar okus.
Foto: Kristin Folsland Olsen
11
Jednom jezici
su izrezane, glave su svezane i nanizane u redove i obješene sa polica za sušenje zajedno s tijelima. Regali se počinju puniti kad temperatura stalno bude iznad točke smrzavanja, što je obično početkom ožujka. Strukture se razlikuju u obliku i veličini, ali ih se može naći na gotovo bilo kojem nivou uz obalu.
Prekid
Sponzorirani
Japan, uzvišen: Obilazak grada u 10 gradova za doživljaj najboljeg u zemlji
Selena Hoy 12. kolovoza 2019. Sponzorirano
12 iskustava koja možete imati samo u arktičkoj Europi
Madelaine Triebe 11. listopada 2017. Vanjski
10 mjesta koja se na kreativan način bave zagađivanjem
Alex Bresler 7. kolovoza 2019. godine
12
Glave su zadnje
kako bi se skupljali i obično se izvozili u dijelove Afrike, rečeno mi je, gdje će se oni koristiti za izradu zaliha juhe. Obično su najmanje željeni dio ribe.
13
Tijela osušenog bakalara
prikupljaju se početkom lipnja, glave krajem lipnja. U ovom su trenutku toliko suhi da su ih radnici bacali u kante, a zvuk koji su ispuštali mogao bi se zamijeniti za kosti, uprkos činjenici da u svakom trupu još uvijek postoji sušeno meso.
14
Ribarstvo bakalara zatvara se
u kasno proljeće, ali još uvijek postoji bakalar koji se može uloviti u okolnim vodama. Uhvatili smo ovo izvan Henningsvaera, a moj prijatelj John je rekao, „Ne možemo ga zadržati. Zimska je riba i jednostavno se ne čini fer. Mislim da je bio u pravu. Ako je ovaj momak prošao tijekom vrhunca ribolovne sezone, trebao bi nastaviti plivati. Osim toga, ionako smo bili nakon skuše.
15
Kito meso
golema je kontroverza u cijeloj Norveškoj. Slično je lovu na jelena ili jelena, rekli su mi mještani. Rekli su da vrsta koje vuku ima u velikom obilju; Stoga, ako i dalje to reguliraju, nema s tim ništa loše, zar ne? Ipak, nešto mi se nije činilo kako treba. I tu možete osjetiti dilemu - ljudi su ili za to snažno ili su jednako snažno protiv toga. Naučio sam rano u svom boravku da ga ne izlažem, jer će se raspršeni argument neizbježno odvijati među tvrtkom s kojom sam bio.
16
Dobro, Sarah
"kako volite da vam se kuha kita?" - upitao je moj novi prijatelj Odd Arne dok je bacio nekoliko odrezaka na roštilj. Jao, suočio sam se s odlukom. Bio sam okružen mnoštvom stranaca i prijatelja, i trebao sam se u tom jedinom trenutku odlučiti na to pitanje.
17
Radite kao Norvežani, zar ne?
Mislim da ga nikad više neću jesti, ali duboko crvenkasto ljubičasto meso je boja koju nikad neću zaboraviti.
18
