Planiranje putovanja
OKAY HONORARY CHEESEHEAD, ovo je južna petlja od sira Wisconsina. Bez prometa, ruta će trajati oko 6, 5 sati. Možda ga želite podijeliti na dva dana kako biste osigurali maksimalno vrijeme kupnje sira.
Mars Cheese Castle, Kenosha
Započnite putovanje po jednoj od znamenitosti Kenosha, dvorcu Mars Cheese. Doista je dvorac (iako novouređen) pun sira. Osim toga, sendviči, grickalice, gurmanske namirnice, vino, pivo i veliki izbor proizvoda samo za Wisconsin. Kupite košaru i ponesite deku, tako da se možete zaustaviti i izletiti u polja i u mirovanju zaustaviti na putu.
Bobby Nelson sir sir, Kenosha
S Marsa, krenite tik do vrata do Bobbyja Nelsona, jedne od starijih prodavaonica sira u ovom dijelu Wisconsina. Pogledajte kako djeluje tradicionalna trgovina u državi za razliku od novosti Marsa. Bobby Nelson, hrvač čuveni po polovicama Nelson-a i Full Nelson-a, otvorio je trgovinu prije gotovo 70 godina. Ovdje možete dobiti i ogromnu ponudu domaćih kobasica i lokalni specijalitet: sir od opeke. Sadašnji vlasnici i osoblje (Nelson je umro 2002.) nevjerojatno su smješteni i poznato je da ostaju otvoreni dodatni sat ako znaju da je netko na putu za posjet. Imajte na umu da je ovo posao samo u gotovini.
Trgovina sira Alp & Dell / Tvornica sira Emmi Roth, Monroe
Cheeselovers, vrijeme je da se uzbudite. Ovo zaustavljanje na turneji je vrlo važno. Roth Cheese osvojio je svjetsko prvenstvo 2016. za svoj Grand Cru Surchoix - prvu američku kompaniju koja je osvojila glavnu nagradu u otprilike 30 godina. Pobjednički sir je oprani alpski stil. Ova vrsta sira je uobičajena u Wisconsinu, jer se naša klima ogleda u Alpama, ali bez planina (a neki mogu reći i da naše tlo bogato vapnencem čini još bolji sir od tradicionalnog Alpa). Sam sir ima ukusu malo orašastih, voćnih, cvjetnih i mekanih odjednom; zgrabite klin za sebe i pogledajte koji aspekt vam najviše stoji.
Carr Valley sir, grad Sauk
Carr Valley jedna je od najpoznatijih marki u Wisconsinu. Sva mlijeka potječu s lokalnih farmi mlijeka, a tvornica sira proizvodi više od 100 sorti od ovaca, koza, krava ili miješanih baza mlijeka. A mnogi su sirevi takve vrste, napravljeni samo za Carr Valley i nedostupni nigdje drugdje u svijetu. Isprobajte crni ovčji tartuf, kozji cheddar ili pastirski mješavinu za umjetnički ukus ili pođite više na tradicionalni Wisconsin i isprobajte nagrađivani cheddar.
Ovo je otprilike na pola puta. Ako putujete na dvodnevni izlet, noćas se zaustavite u gradu Sauk ili se vozite do Tereze i tamo se odmarajte.
Podrumi sira Widmer, Theresa
Započnite dan krećući na istok, u povijesno selo Tereziju. Kao još jedna od najstarijih sirarskih trgovina Wisconsin, Widmer's postoji još od 1920-ih. Trgovina je specijalizirana za opeku, cheddar i Colby, a sve je napravio majstor majstor sir Joe Widmer. I on zna što radi - Widmer je od oca naučio izrađivati podrumski sir, a obojica su odrasla i odgajala obitelji u stanu iznad tvornice sira. Uz to, jedan je od rijetkih proizvođača sira u Wisconsinu koji je certificiran kao majstor sira Wisconsina, čast odavanja onima koji prođu rigorozni trogodišnji kurs. Widmer ga je dvaput prošao.
Sir bukov drvo / Noble View Cheese Company, Adell
Ako stignete dovoljno rano dok se vozite iz Widmera, možda ćete dovesti sirare na akciju. Oni svakog jutra rade novi sir - trgovina prodaje 30 različitih vrsta - u ovoj starinskoj tvornici sira. Prve subote svakog mjeseca možete isprobati najsvježije uzorke: skute od cheddara ili jalapeno izravno iz boca. Na Facebook stranici trgovine potražite ažuriranja o tome što izrađuju i uzorkuju.
Wisconsin sir sir, Milwaukee
Uživajte u više od 150 čistih sira Wisconsina u ovoj trgovini koja je otvorena od 1938. Prodaju i druge proizvode (poput kobasica, lokalnog zanatskog piva, druge regionalne hrane), ali sir je specijalitet. Zaustavite se za uzorkovanjem - obično se odjednom uzorkuje oko 10 vrsta sira. Preporučujem isprobavanje sira Morel i Leek Jack, ili Chocolate Fudge sir. Oni su lokalni favoriti.
Uber Tap Room i sir sir, Milwaukee
Pomiješajte njemačku baštinu Milwaukee-a s njezinom mliječnom baštinom odmah pored Cheese Mart-a (čak ni ne morate zapravo izlaziti vani; njih su dvije povezane iznutra). Isprobajte pivo jedne od 36 lokalnih piva na slavini, ali nemojte je samo nadopunjavati - Uber pali svoje pivo s Wisconsin sirom. Zamolite svog konobara da vam kaže što najbolje ide uz što, ili pokušajte s sirom, makom i sirom ili s roštilja. Možete dobiti i lokalnu kobasicu, ali uz sav taj sir, zašto biste to željeli?
Slastičarna satova satova, Milwaukee
Završite prvo putovanje u Wisconsinu: Clock Shadow je bila prva gradska slastičarna u državi. Pokušajte s sirovinama - sjetite se, što su ljepši, to je bolji - i quark, sir za proširivanje koji ima ukusan punch. Za slatku poslasticu kojom se završava vožnja, Clock Shadow također prodaje Purple Door Ice Cream, lokalni brand koji ima jedinstvene okuse specifične za područje poput Kinnickinnic viskija, Brandy Old Fashioned ili Piva i pereca.
