Putovati
Taquería Mi Ciudad. Fotografija casasroger
Tacosi su tako dobri da bi mogli pomisliti da su od meksičkog uličnog prodavača, čak i ako ste u Madridu.
Taquería Mi Ciudad. Tako je rekao znak.
To nije bilo u vodiču i nije bilo na karti, ali vidio sam ga dok korača prema metrou Opera i odlučio da ga fotografiram. Prije bih pojeo nešto spremno za turiste, Meksikanca u Madridu, ali ovaj spoj za ronjenje izgledao je obećavajuće. Na način na koji to mogu samo zglobovi blizu ronjenja.
Unutra? Transformacijski takos koji mijenja život.
U redu, možda je to pomalo mnogo, ali tako je hrana pogodila mene. Zašto? Jer nekako je koncept jeftinog, jednostavnog taca postao gadan dok recept obilazi svijet. To su bile prave stvari, a ne španjolski približavanje onome što bi želio Taco Bell-eatin 'Amerikanac.
Što se mene tiče, postojala su samo tri izbora; gusta, dimljena Pollo Mole, začinjena / slatka Rojo s sjemenkama bundeve i jednim paklenom Cochinita Pibilom (svinjetina natopljena citrusima). Otada sam pet puta imao ta tri tacosa, a opravdanje da koristim Madrid kao središte putovanja na putovanjima Španijom. Oduševio sam se iznenađujućim dužinama kako bi njihovi okusi osjetili pupoljke u stanju spavanja.
Jednostavni, nevjerojatni tacos. Fotografiju Sergi Depazos
Tacos su pripremljeni pred vašim očima, točno u traci od osam sjedala, u sobi koja nije mogla smjestiti više od 20 ljudi. Plombe su izvađene iz rashlađenog Tupperware-a i kombinirane s toplinskim tortilama. Nema pompe i sticanja okolnosti, niti ukusno bježati. Prokleto ukusna hrana, pripremljena od pravih meksičkih recepata. Momci koji ovdje rade su sretni i šarmantni, gotovo sramotno da bih mogla voljeti njihovu hranu dovoljno da se vratim po dva puta. Oni definitivno ne dobivaju mnogo govornika engleskog jezika. Nikad nisam vidio mjesto u kojem nema najmanje deset ljudi, uglavnom lokalnih španjolskih jela koji znaju kako izgleda sjajna meksička hrana. Po 1.50 eura tako, to je među najboljim pogodnostima u Madridu. Margarite od 5 eura su svježe pripremljene, a ne od miješanja - u originalnosti hrane nadmeću hranu.
Taquería Mi Ciudad
34 608 621 096
Calle de las Fuentes 11
Madrid, Španjolska
