1. Reći ćemo strancima bilo što
Često ćete se osjećati zarobljeno. Na poslu živite u prostoru dugom 20 stopa - nema se kud sakriti.
Ako niste zatečeni, nećete imati drugog izbora nego slušati pretpostavke za sve kupce, često od rođenja do danas, i ponuditi odgovarajuće komentare na odgovarajućim mjestima.
Kad 47-godišnji muškarac od vas zatraži da pročitate (sve) njegove bivše tekstne poruke i zamršeno dešifrirate ono što svaki prevodi na djevojčicu, morat ćete to učiniti. A budući da je ovaj muškarac vjerojatno redovnik, a vi ste gledali kako se njegova veza raspada pred vama u posljednjih godinu dana, vjerojatno ćete to moći prilično precizno.
Kad vam hipster koji njeguje PBR kaput plameno govori o vremenu, u 90-ima, kada je cimer njegova najboljeg prijatelja vidio Neutral Milk Hotel, zapravo ćete ih morati priznati. A to će biti teško.
Domaćice će paradirati u noćnim izlascima svojih djevojaka tražeći ključni martini od limete i osobu kojoj će se obratiti. Daters će nesretno sjesti s očima na vrata i u potrazi za osobom koju su sreli samo u nevidljivoj zemlji.
Upoznat ćete niz likova i preslušati (ili preslušati) milijun priča. Nigdje se ne može pokrenuti, pa će zauzvrat igrati i lik.
2. Želimo postati osobni
Svaka smjena, neki izmjenjivi šlaferići pitat će vas odakle ste. Impresionirat ćete ih kad odgovorite da ste iz "malog grada u Maineu", a da je "na rijeci Penobscot" samo "dva sata sjeverno odavde."
Glava će im se lagano nagnuti u stranu dok ramena blago padaju. U njihovim očima vaš odgovor vas je razveselio u krhku seljačku djevojku koja je odrasla mužeći kozu za večeru.
Mislili biste da bi vam iznenadni otkrivanje čudnovatog odgoja u središnjem Maineu malo dodatnog na savjetu. Ali samo sanjate - sve je 15 posto.
3. Svi želimo poseban tretman
Svi misle da su izuzetak od pravila. "Tek je 6:15, zar ne možemo dobiti sretan sat?" Ne. "Treće piće je u kući, zar ne?" Ne. "Ma daj, upravo sam ostavio osobnu iskaznicu u autu." Apsolutno ne, mali.
Ovo je posao. Dovoljno je rekao.
4. Nikad ne želimo biti turisti
Barem jednom u smjeni, dobit ćete vanjski vučnjak nagnut nad šankom, a tiho ih probijati. Pod dahom će vas pitati: "Pa gdje idu mještani?"
Možete pomisliti: U moj krevet. U 2h. Nakon što pojedem cijelu ladicu s nachosima.
Ali umjesto toga, izgubit ćete popis lokalnih žarišta. Iste one koje ste jučer otjerali onom paru iz Ohaja.
Ali možda biste, samo da biste sve istrenirali, bacili u tu kafanu dolje na Komercijalnoj, gdje vaš ujak Steve od 1981. godine sjedi teški Bud, svake noći je karaoke, a mjesto osvjetljava jedna jedina žarulja.
5. Bojimo se isprobati nove stvari
"Kako su riba i čips ?!", pitati će se kao da su upravo pronašli skriveni rubin na jelovniku. Pržena riba, ljudi. S pomfritom. Zapravo ne može biti loše. Ali ozbiljno, na našem jelovniku imamo rezervna rebrica s roštiljem s ugrađenim kimčijima i pekanima, a želite li pollock?
6. Svi tražimo bijeg
To neće biti toliko vidljivo u onome što vam kažu ljudi, koliko će popiti pred vama. "Samo ću je imati", kaže krovnjak, upravo silazeći s posla. "Sutra moram raditi."
Sedam piva kasnije ostao je sat vremena prije zatvaranja i ja sada znam ime i vrstu tijela svakog matura na kojem je sudjelovao u srednjoj školi.
7. Želimo biti posluženi
To je u zglobu zgloba, slavina čaše, omamljen pogled kad im kažete da nemamo Bijeli Zinfandel. Idemo u restorane na posluživanje. Gdje se sve brine.
U subotu navečer posjećujemo mali osobni raj, gdje nam vila pruža novu srebrnu posudu nakon svakog zalogaja, svi se smiju našim šalama, a opskurni burbon o kojem čitamo na Internetu slobodno teče i svi su impresionirani kad ga naručimo,
8. Samo želimo provjeriti
Ne želimo uvijek biti društveni. Ponekad želimo sjediti na kraju šanka, igrati Riječi s prijateljima protiv majke i popiti čašu Pinota Grigija. To nije previše tražiti.
Zapravo ćete kao barmen dočekati te likove. Oni gdje ih boli da vam čak kažu što piju. Jer, puno puta vas boli čak i da pitate. Posao ste hipersocijalni, a svaki trenutak kada ne morate zabavljati nečiju priču daje vam dah sebi.
9. Matematika nam je teška
„Ti si jadna djevojko! Ti ljudi guzeš dupe , mogla bi ti reći žena, podižući pogled sa svjetla Coors. Možeš pomisliti, slatko! Netko priznaje koliko naporno radim. Ono što ne znate je da je onaj mali komentar baš tamo, to je bio vaš savjet. Bilo je verbalno. Bilo je dobro, zar ne? To je sve što trebate.
Dok miješate četiri pića odjednom, nekoliko centimetara od mjesta gdje sjede, u potpunom uhu, ta ista žena može pokazati svom suprugu ček od 70 dolara i pitati ga za brzi savjet iz matematike. A on bi joj mogao odgovoriti: „Osam pedeset.“Možda će vam trebati svu snagu volje da ne stavite dva shakera u svaku ruku i pitate: „Pokažite mi svoj rad. Kako ste došli do tog izračuna?"
Morat ćete se naviknuti na to, često se događa. Ti bi ljudi čak mogli postati redoviti.
10. Svi smo ljubazni ljudi
Sjedimo u baru jer se želimo opustiti, biti oko poznatih lica i pobjeći od rutine. Dobar je osjećaj da vam netko nalije uobičajeno i dobro je dočekati ime. Kao konobar, naučite važnost ovih malih udobnosti i to vas čini zadovoljnim pružiti ih svojim kupcima.
Doći će vrijeme kada ćete možda htjeti razbiti bocu preko pulta i nekome prijetiti, ali većinom je posao lagan. Ljudi se stalno vraćaju kako bi vas vidjeli jer ste zabavni, nasmijavate ih i istinski uživaju u vašem društvu. Ljudi su dobri i uglavnom će se prema vama ophoditi ispravno.
A kad dobijete priliku da sjednete na suprotnu stranu, isto ćete se počastiti svojim barmenom.
