Intervjui
BOURDAIN SE NEKADA nije zalagao za mene nedavno - tijekom posjete Montrealu u The Layoveru, izjavio je: "Bez Montreala, Kanada bi bila beznadežna." O, Anthony. Joj.
Usprkos tome, uživao sam prateći njegovu temu Pitaj me bilo što na Redditu. U tipičnom zanosnom Anthonyju Bourdainu, nije pružio ništa osim iskrenih odgovora. Evo nekoliko najdražih stvari koje sam naučio o samom čovjeku.
Fotografija putem www.businessinsider.com
1. Nekad je bio šupak
Netko ga je pitao kakav je on u svojim 20-ima. Rekao je: "Bio sam potpuni šupak. Sebični, jezivi, drogirani, glasni, glupi, bezosjećajni i netko koga ne biste željeli poznavati. Opljačkao bih ti ljekarnicu da sam bio pozvan u tvoju kuću."
Na što je drugi komentator odgovorio: "Ne, pitao si kakav si u dvadesetim godinama." Bourdain: "ba dum tshhh."
2. U Kini je doživio svoj najveći kulturni šok
Pitanje je glasilo: "Koje je prvo mjesto koje biste preporučili Amerikancima koji koledž putuju ako žele krajnji šok u kulturi?"
Bourdainov odgovor: "Kina." Ovca i krava u želucu koji je uzorkovao tijekom snimanja filma "No Reservations" možda su imali neke veze s tim.
3. Voli izrađivati omlete sa svojom kćeri
Prvo, nisam znao da ima kćer. Pravi razlog za uključivanje ove sitnice je, međutim, sljedeći komentar korisnika Reddita: "Jeste li razmišljali o korištenju jaja umjesto djeteta?"
Reddit. Nikad se ne razočarate.
4. Misli da je čišćenje lignji jako, jako teško
Netko je želio znati što je teže savladati: kuhati ili pisati?
Anthony: "Kuhati profesionalno je težak posao. Pisanje je privilegija i luksuz. Svakog tko cvili za piscem, trebao bi biti prisiljen čistiti lignje cijeli dan."
Napisavši nekoliko romana, sklona sam mu vjerovati.
5. Prije je bio ovisnik
Bourdain se zaista ne boji razgovarati o svojoj problematičnoj prošlosti. Glavno je pitanje: „Što nikad više ne želiš okusiti?“Bourdain je odgovorio „Metadonom“.
Njegovo najgore iskustvo s drogama: „Češljanje tepiha za čips u boji u nadi da će im pasti pukotine. Pušenje ih ionako pušta. Već godinama odustaje od navike i sada može uživati u ispijanju alkohola.
Njegovo najluđe iskustvo, međutim, bilo je haluciniranje "krugova škotskih pasa na nebu."
6. Rick Steves još uvijek ima svoju guzu
Istinita priča.
7. Njegova omiljena grickalica za kasne večeri bila je konzervirani goveđi hash
Na što je netko predložio: „Pržite one koji se ispeku hrskavi u nekoj masnoći slanine, napravite halo u tavi, ubacite tri jaja i pržite ih lako. Dodajte Tabasco."
Gotovo.
8. Prema njegovom mišljenju, najveća američka tradicionalna hrana dolazi s juga
Izražavajući odbojnost prema Paula Deen, kaže: "Odbacujem mišljenje da je Paula prodavala tradicionalnu južnu hranu. Cheeseburger na pecivu Krispie Kreme? Nitko baka NIKADA nije napravila to sranje."
9. Restorani su ponekad stvarali probleme tijekom snimanja filma Nema rezervacija jer su prethodno najavili Bourdainov dolazak
"To uništava cjelokupnu prirodnost prizora i onemogućuje da se normalna scena odvija onako kako mi volimo. Ne želimo publiku u pozadini. Želimo da mjesto bude što bliže onome kao što je to i bez nas dok snimamo film."
10. Osjeća kako zapravo nikada nije bio sjajan kuhar
Netko je postavio pitanje zamjeraju li mu kuhari ili ne, jer su smatrali da ima više vještine u profesiji nego oni.
Anthonyjev odgovor: "Nadam se, ne baš. Pokušao sam biti zaista napredan u vezi sa svojim ograničenim sposobnostima u kuhinji i da sam NIKADA, VEĆA sjajan kuhar. Nikada nisam imao posao. Nastojim podsjetiti ljude na to. Ono što radim je lako. Vođenje kuhinje - ili posjedovanje restorana - Mnogo je teže."
11. Njegova omiljena mjesta ulične hrane u svijetu su Singapur, Hong Kong i Saigon
Ali nasilno se razbolio od trovanja hranom u Liberiji, za slučaj da se pitate. Dva dana "puzao je oko curenja u svim smjerovima."
12. On je "sve o Quebecu."
Bourdain je zaljubljen u Quebec. Postao je dobar prijatelj s Daveom McMillanom i Fredom Morinom, kojega nazivaju "sjajnim, dobronamjernim, znanstvenim kuharima" koji dobro izgledaju u Speedosu. Oni su njegovi mentori u Quebecu, a on vrlo preporučuje Joea Beef-a i Liverpool House u Montrealu.
13. Libija je za njega bila najskromnija zemlja na njegovim putovanjima
"Libija je ponekad bila zabrinjavajuća. Sranje se događalo otprilike u vrijeme kad smo bili tamo. Ali milicija iz Misrate koji su nas pazili zaista se dobro pobrinula za nas, a na kraju je to bilo prilično nadahnjujuće iskustvo."
