30 Sati Epskog Jedenja U NYC - Matador Network

Sadržaj:

30 Sati Epskog Jedenja U NYC - Matador Network
30 Sati Epskog Jedenja U NYC - Matador Network

Video: 30 Sati Epskog Jedenja U NYC - Matador Network

Video: 30 Sati Epskog Jedenja U NYC - Matador Network
Video: Minecraft, Ali Piglini Nam Daju OP Stvari... 2023, Listopad
Anonim

restorani

Image
Image

Alice Driver nastavlja s velikim gužvama u velikim jabukama.

9:00: Krađa jogurta

Probudio sam se u stanu svog brata Iana u Washington Heightsu, a u hladnjaku nije bilo puno hrane. Pomilovao sam se i našao dva grčka jogurta. Budući da Ian ima dvije cimerke, nisam bila sigurna kome pripadaju jogurti.

Nakon kraćeg vremena razmišljanja, glad je nadvladala sve ostale misli, a ja sam ih svejedno pojela. Na hladnjaku sam ostavio malu notu nadahnuta pjesmom William Carlos Williams „Ovo je samo za reći“:

Ovo je samo za reći

ja sam jeo

grčki jogurti (onaj sa slatkim trešnjama)

koje su bile u hladnjaku

i koji

vjerojatno ste bili

ušteda

za doručak

Oprosti mi

bili su kremasti

tako bogat

i tako hladno

12:00: Espresso u Abraçu

Upoznao sam se s bratom i njegovom djevojkom Alice za ledenu kavu i kolač od maslinovog ulja u Abraçu, malom kafiću East Village. Priznao sam kako jede svoj jogurt i otkrio sam da pripada Alice. Sigurno da jogurt jedne Alice može jesti drugi?

Alice i ja naručile smo ledenu kavu s punim organskim mlijekom. Ian smatra da je previše mlijeka i šećera nečistoća kave i naredio makijato. Abraço, što na portugalskom znači zagrljaj, toliko je sićušan da će, ako se stisnete unutra, vjerojatno prigrliti i druge zaštitnike.

14:00: repa i kibljika na Veselki

kobasica
kobasica

Fotografiju Brad. K

Nakon kave prošetali smo do Veselke, popularnog ukrajinskog restorana otvoren 24 sata. Ukrajinska hrana uključuje puno repe. Naručili smo boršku juhu koja je stigla puna srdačnih kuhanih jaja; hladna slatkoća repe pružala je dobitni kontrast. Naručili smo i luksuzni mesni tanjur s tri pierogija od kiselog kupusa i gljiva, jednim mesom punjenim kupusom s gljivama i kielbasom na žaru. Kad sam ga pogledao, osjećao sam se punim.

"Ovo je savršena hrana u tri sata ujutro", rekao je moj brat.

Veselka također cijeli dan poslužuje jelovnik za doručak, što ga čini omiljenim mjestom za zabavu kasnih večeri u potrazi za hranom koja može potopiti noć pijenja.

8:00: Txakoli i ovčiji sir na Pata Negra

Šetali smo Pata Negrom po nekoliko tapasa i imali smo sreću da dobijemo tri sjedala u baru. Počeo sam razgovarati s barmenima o Španjolskoj i otkrio sam da je jedan iz Alicantea, a drugi se upravo vratio s putovanja u zemlju Baskije.

U čast nezaboravnog putovanja mog brata, Alice i mene 2009. godine u Baskiju, naručili smo Ameztoi Txakoli Rosado iz te godine. Barmenovi su iznijeli knjigu Mario Batali Španjolska: Kulinarski putovanje i otvorili kartu za raspravu o vinskim regijama.

"Ne mogu vjerovati da su pustili Gwyneth Paltrow na nastup", rekao je konobar. "Kako emisija o hrani o Španjolskoj može imati domaćina koji ne jede pršut?"

Upalili smo txakoli s ovčjim sirom Idiazábal iz regije Baskije (dimljeni, orašasti) i inćuni, džemonom i maslinovim uljem na kruhu. Dok smo jeli, planirali smo sljedeće putovanje u Španjolsku.

22:00: Hobotnice i žvakaće kore u Motorinu

Mororino pizza
Mororino pizza

Fotografirao Jeffrey_Allen

Pored vrata Pata Negra je Motorino, sićušno mjesto za pizzu od opeke, toliko popularno da je gotovo nemoguće ući bez rezervacije. Ian i Alice poezirali su poetično o kore za pizzu Motorino.

"Žvakaće je."

"I nadmetanje."

„Koricom.”

"Prave debljine."

Naručili smo mesne okruglice, salatu od hobotnice, pizzu s mocarelom, morskom soli i bosiljkom te još jednu pizzu s desetogodišnjom mocarelom, svježom rajčicom i bosiljkom. Mesne okruglice bile su kisele, a hobotnica gotovo svježa, ali ne tako svježa kao što se drže standardi obale Španjolske.

Pizza s morskom soli i bosiljkom bila je božanstveno jednostavna i s okusom vrta. Kora je uspjela postići istu žvakaću kvalitetu kakvu prihvaćam u azijskim ljepljivim jelima od riže. Snažna slanost desetogodišnje mocarele na drugoj je pizzi bila izbalansirana svježim zelenim, crvenim, žutim i ljubičastim rajčicama.

12:00: Tequila i mezcal u Mayahuelu

"Kakve se duhove voliš?"

To su pitanje postavili Alice i Ian prije nego su me vodili do Mayahuela, govorne tekile u stilu i mezcal bara. Sjeli smo u intimni, tamni šank i promatrali barmene kako ludo piju piće kao da sudjeluju u posebnoj rutini fitnesa.

Sake
Sake

Fotografiju rbnsln

Malo me preplavio jelovnik jer su barem 50% sastojaka pića bili sastojci s kojima nisam bio upoznat. "Što su Xocolatl krtice?" Barmen mi je sipao sićušan okus. "Što je Falernum? A Amaro Nonino?"

Nakon nekoliko pitanja, barmen mi je prestao davati uzorke i samo mi predao boce. Naručio sam Daisy de Sotol sa Sotol Blancom, vapnom i Zelenom Chartreuseom. Bilo je osvježavajuće, ali snažno udaranje nogu, i pio sam ga tako polako da me je barmen počeo ismijavati.

2:00: Sake i slatki mayo u Decibelu

Sake je još jedno piće o kojem ništa ne znam. Navodno, vrući sake, koji je prilično jedini jedini okus koji sam ikad probao, najjeftinija je ocjena saka. Na temelju čisto dvostrukog opisa "bujan i robustan", naručili smo Hitori Musume, srednju ocjenu, s zamućenim izgledom i fermentiranim okusom.

Naručili smo i edamame, sashimi i japansku palačinku koja me uvela u slatku majonezu. Palačinka je ekvivalent japanskoj bezvrijednoj hrani, a napravljena je od jaja, gljiva, luka i kupusa prženih na maslinovom ulju i poslužena s majonezom od sojinog umaka.

Pijani momak po imenu Max pridružio nam se i pružio laganu zabavu dok je pokušavao zavesti sve dame za stolom. Poludio je kad je Ian prekinuo svoje opise života u Parizu iznoseći neke slučajne činjenice o broju država u SAD-u koje imaju istoimeni grad.

"Ne prekidajte me. Znate da o tome ne govorim, "rekao je i upirao prstom na Iana.

4:00: Srca i gizards u Yakitori Tashio

Gizzards na štapovima
Gizzards na štapovima

Fotografiju stu_spivak

Toliko smo se smrskali japanskom palačinkom da smo se zaustavili kod Yakitori Tashio zbog jeftinog piva, uroda na štapu, kimchi rezanci i još jedne palačinke.

Alice je naredila srca i gizdare na štapiću i objasnila, "Najcjenjenije su stvari najbolje." Takve mudre riječi! Srca su bila nevjerojatno hrskava, nekako poput celera, ali čudnija jer sam znala da je sva hrskavost nastala kao sitne vene i drugi komadići.

12:00: Nema ostataka

Sutradan sam se probudio u podne i otkrio da su Ian i Alice pojeli za doručak sve ostale pizze iz Motorina. Što sam trebao učiniti?

1PM: Čip od metvice od čokolade u Van Leeuwenu

Srećom, na putu do pivovare u Brooklynu prošetali smo kamionom sladoleda Van Leeuwen Artisan, a ja sam uzela žličicu metvice od čokolade za doručak. Svježi sladoled domaće proizvodnje vjerojatno je bolji od većine kupljenih žitarica.

Mislim da ću pokrenuti sladoled za zdravlje pokreta doručka.

Image
Image

Preporučeno: