1. Masna ulična hrana
Svakog jutra, u kratkoj šetnji od izlaza iz podzemne željeznice do mog ureda, moram proći najmanje 20 različitih uličnih prodavača i restorana s rupom u zidu koji prodaju sve vrste ukusnih poslastica za doručak - u rasponu od pomalo masnog do potpunog - na začepljenju arterija. Najdraži mi je pekinški klasik 煎饼 (jiānbǐng) - mrvicu i na kraju oilijerov rođak francuske crpepe, sa duboko prženom reznicom od tijesta. Obično možete očekivati da ćete platiti samo 5 RMB (manje od USD 1) za jedan od ovih proizvoda, osim ako se ne osjećate pomalo odvažno i dobijete neonsku ružičastu "kobasicu" u vašoj palačinki za dodatnih nekoliko RMB. Izvan većine izlaza u podzemnu željeznicu nalazit će se nekoliko mobilnih kolica okruženih redom gladnih jutarnjih putnika. Ostala iskušenja na cesti u Pekingu uključuju ladice od paprika s kruhom punjene mesom, 包子 (bāozi) koji su popularni diljem Sjeverne Kine, ili štapiće tijesta s dubokim prženjem 油条 (yóutiáo) za uranjanje u sojino mlijeko.
2. Vaš telefon (da, čak i više nego što ste sada!)
Prije dolaska u Kinu mislio sam da sam ovisan o svom telefonu i zamislio sam da će, budući da će većina mojih najdražih aplikacija ovdje biti blokirana (Facebook, Snapchat, Instagram, Netflix, YouTube…), provoditi manje vremena gledajući bez ciljanja u svoj telefon. Dečko, nisam li pogriješila Ne znači da je telefon ovdje moja linija života. Veliki tata kineskih aplikacija je WeChat, i da, to je u osnovi WhatsApp, ali isto tako je SO mnogo više od toga. Trebate platiti najam? Novac možete samo prenijeti svom stanodavcu putem WeChat-a. Želite platiti svoje rezance? Jednostavno skenirajte QR kod restorana pomoću WeChat skenera, unesite količinu i voilà. Trebate naručiti taksi? Dopuniti telefon? Kupite karte za kino? Da, sve to možete učiniti i u nekoliko taktova. Plaćanje stvari gotovinom ili karticom tako je passé, dahling.
Oh, i u svakom slučaju, ispada da uz dobru pretplatu VPN (Virtual Private Network) možete pristupiti svim omiljenim zapadnjačkim aplikacijama i ovdje. Toliko o detoksu društvenih medija.
3. Raspirivanje sjednica
Kad mi se stalno škripaju rogovi automobila ili stres svakodnevnog putovanja, previše se povlačim u jedan od pekinških salona za masažu i ljepotu. Prije dolaska u Kinu, mogao sam računati na jednu (neliciniranu) ruku koliko sam puta otišao da popravim nokte. Sada to radim svakih par tjedana. Možda zato što su saloni zaista posvuda. Možda je to zbog toga što su i prilično prokleto jeftine (dapače, za tržišnu konkurenciju!), Ali u svakom slučaju to je postalo moja navika. Ponekad osoblje nudi i čaj i kriške lubenice dok čekate. Ali najbolja stvar u odlasku u salon u Peking je da od njega dobijete besplatnu kinesku lekciju. Manikuristi su uvijek radoznali kad vide stranca u svom salonu i postavit će milijun i jedno pitanje. Ako su vaše ruke prilično lijepe, ne možete samo potražiti riječi na vašem kineskom rječniku. Morate razraditi kako objasniti svoje životne odluke, poslove svojih roditelja, povijest odnosa itd. Koristeći Kineze koji su zapravo pohranjeni u vašem mozgu. Isto vrijedi i za masaže - s usnama stisnutim ručnikom, maser će vas pitati za detaljan pregled svih zemalja koje ste posjetili i kada. U svakom slučaju, sve dok me nastavljaju učiti novi vokabular, i dalje ću imati dobar izgovor za povratak.
4. Dostava kući
Ponekad (ok, većinu vremena) jednostavno ne želim večer provesti klanjajući se vrućim štednjacima kako bih večerao. Ovdje je sve u redu, jer svi znaju da Peking pukne po šavovima s mjestima za jelo, od zviždanog restorana Da Dong Pečena patka do najšokantnijeg 拉面 (la mian) zgloba sa rezancima. Većina lokalnog stanovništva će jesti barem jednom dnevno, jer je to često jeftinije od kupovine sastojaka. Osim što jedete iz restorana znači i ustajanje iz kreveta, zar ne? Pogrešno. U posljednjih godinu dana ili otprilike, popularnost aplikacija poput 美 团, 饿 了 吗, 百度 外卖 i 大众 点评 naglo je opala. Te aplikacije mogu biti konkurenti, ali imaju zajedničko obećanje - izvaditi vašu omiljenu hranu iz vašeg omiljenog restorana u gradu i dostaviti je kući. I to brzo - ili barem brže od rivalskih tvrtki. U Pekingu je čest prizor vidjeti kako dostavljač doslovno izlazi iz restorana prema svom električnom biciklu i utrkuje se protiv sata kako bi hranu donio svome klijentu.
I zašto se zaustaviti na hrani? S web lokacijama kao što je Taobao možete dobiti gotovo sve što se može dostaviti vašem domu. Samo tržište Taobao ima gotovo milijardu proizvoda za pretraživanje - od tutusa za vašeg psa do dečaka do unajmljivanja za taj grozni obiteljski događaj. Sigurno ste pronašli nešto što čak niste ni znali da vam treba.
5. Piće na ulici
Odakle potječem, pijenje na ulici ono je što radite kad ste premladi da biste ušli u pub. Možda je to zato što sam Englez i tamo puno pada kiša, ali to je i zato što su zapadne zemlje obično mnogo strože od Kine oko toga što možete i ne možete piti alkohol. Tijekom ljeta, u Pekingu, piće je definitivno događaj na otvorenom - bilo da sjedite s bocom sveprisutnog Tsingtaoa na sklopivom stolu na pločniku ili stojite oko aleje za piće u hutongovima (Pekinške tradicionalne uličice). Peking definitivno nije kratak pivskih frižidera, a stav o pijenju na ulicama je toliko opušten da je uobičajeno svoje piće ponijeti sa sobom u sljedeći bar. Subotnje večeri gužve ispred šankova za piće ulice Sanlitun bar su vidljivi vidici. Ali riječ upozorenja - čuvajte se Mojito Man-a i njegovih 15 RMB mojitosa - poznati su oni moćni kokteli koji pljačkaju mnoge prethodno ugledne osobe.
6. Posvuda taksije
Kraj je dugog dana bezglutenskog jela i pića. Isprali ste svoje posljednje pivo Tsingtao noći i vrijeme je da krenete kući. Stvarno biste ga trebali prošetati i uživati u tom čuvenom svježem pekinškom zraku. Jedini je problem što će se u šetnji kućama svaki drugi automobil voziti taksi, koji će vam crknuti svjetlo kada će proći pored vas. Dolazeći iz Engleske, gdje poprilično morate popraviti kuću kako biste platili kućicu crnog kabine iz puba, u početku sam se dobro odupirao iskušenju da zastanem. Ali čim sam shvatio da bih mogao doći od Sanlitun-a do svog stana za manje od 25 RMB (USD 4), moja je odlučnost bila dobro i zaista slomljena. Sada zamaram s mjesta na mjesto u taksiju poput Šabinske kraljice, tješila me je misao da će me moj vlastiti 司机 (sījī) odvesti kući za manje od pola cijene jedne proklete litre lagera u London. Novčanik je sretan - moj struk, ne toliko.
