Putovati
U New Jerseyju je blizu mene Billboard za Miller Lite koji kaže: "Sva druga lagana piva: Ja sam tvoj otac." uspoređuje sebe s jednim od najzlokobnijih filmskih likova u povijesti kinematografije. Što se službeno čini prvi put kad sam se osvježio Miller Lite.
Nažalost, Amerika je u prošlosti bila poznata po svojim usranim laganim pivima. Pobijedila je u 2010. godini u kojoj je zemlji proizvela najgore pivo, daleko nadmašivši drugu poziciju, Kinu. Turisti iz piva daleko je vjerojatnije da će otići u zemlje poput Njemačke ili Belgije, ili možda mekku brza aleja Velike Britanije prije nego što se ikad upuste u Sjedinjene Države. Nitko neće prijeći ocean da popije Coors Light - pivo koje mu je toliko malo da su se oglašivači odlučili usredotočiti na njegovu "hladnoću", nešto nad čime nemaju nultu kontrolu.
Ali postoji još jedna stvar koju Amerikanci mogu biti zahvalni za ovaj Dan zahvalnosti: naše pivo više ne pije. Pio sam samo (legalno) 7 godina i u tom kratkom vremenskom periodu zemlja je prešla od kulture pijenja u kojoj bi se barovi mogli izvući s pivskom listom koja se sastojala od četiri lagana piva, do kulture pijenja gdje je gotovo svaka šipka prepuna ukusnih mikroprava. I ljudi kojima moramo zahvaliti na ovoj pivskoj revoluciji? Hipsters.
Revolucija piva hipstera
Hipsteri su dominantna subkultura milenijske generacije, a poput sličnih subkultura pred njima - hipija, pankersa, ritnica, gota - oni su meta široke podsmijeha i prezira. Jedini stav popularniji od mržnje hipstera je mržnja Nickelbacka. Nitko ne voli pretencioznost, hiper-ironični humor ili nadmašujuću razinu samosvijesti koja definira hipstersku subkulturu. Razumljivo je. Mogu biti grozno biti okolo. Ali poput subkultura prije njih, hipsteri su američkoj kulturi donijeli nešto novo od čega će naše društvo u cjelini ozbiljno imati koristi.
Donijeli su ljubav prema raznolikosti. Razmislite o tome: glavna šala hipstera je njihova odbojnost prema svim stvarima i „opsesija“nišama i prepirkama. Jedini način da se masovno proizvedeno govno pivo ponese u svijetu hipstera je ako se može piti "ironično". Sve ostalo mora biti jedinstveno i drugačije. Pronađite svoju nišu.
Drugi element hipster kulture je DIY element. Neki hipsteri stvaraju vlastite urbane organske farme. Drugi vole predirati stabla bombe. Ostali piju zanatsko pivo u svom podrumu.
Revolucija craft piva u cjelini događa se već gotovo 30 godina - sve do približno 1980. godine, broj pivovara u Sjedinjenim Državama neprestano se smanjivao na niskih ispod 50, ali tek kad su hipsteri postali dominantna subkultura zemlje, zanatska piva zaista bi se mogla skinuti. Zanatska piva gotovo po definiciji nisu mainstream, ali u kulturi u kojoj je voljenje stvari koje nisu mainstream zapravo dio mainstream-a, a ne mainstream može biti profitabilno. Amerika je ovih dana dobila 2.500 pivara, a još 1.500 je u fazi planiranja. Revolucija se planira već tri desetljeća, ali napokon se događa i sada. Zanatskih piva ima svuda.
Naša revolucija
Za boozere poput mene, više raznolikosti može biti samo dobra stvar. Naravno, još uvijek ima puno zanatskih piva koja mi se uopće ne sviđaju: za početak, ne razumijem zašto bi punjenje piva s previše hmelja trebalo biti ponosna značka. Nazivi piva poput "Hopsecutioner", "Hopzilla, " Hopageddon "i" Hoptimus Prime ", ne sviđaju mi se. (Dobro, "Hoptimus Prime" čini malo.) Ali činjenica da se čudna, čudna sranja poput prekomjernog piva mogu prodati u popularnim barovima znači da i majstori za nosače, pilsneri i Marzens mogu. Čak je postalo rijetko da naletim na gradski bar u kojem nije dostupan saison.
Amerika, naravno, još uvijek ima nešto usrano pivo. To ne ide. Ali puno je lakše živjeti s govnima kad govno nije jedino što je dostupno. I u velikoj mjeri imamo odvratne, pretenciozne, samozadovoljne hipstere kojima se zahvaljujemo na ovom divnom razvoju.
Dakle, ovaj Dan zahvalnosti, podigni svoje naočale za revoluciju. Ova dizala plima podigla je sve brodove, a mi svoje sunarodnjake samozadovoljne, bradate i opuštene zahvaljujemo na tome.
