Kava + čaj
U gradu prepunom kuhinje i vrhunskog piva, prava je Vancouver kava. Čvrsto u treći val, Vancouver peče, sipa i izvlači, kao i top kafe gradove na svijetu. I još uvijek, Vancouverova zrela kultura kave trenutačno postaje sve bolja.
Ako tek počinjete učiti o sitnicama kave i polako se udaljavate od mliječnih pića i izgarane tamne pečenke, Vancouver je super mjesto za naučiti više. Ako ste neumoljivi snob za kavu, nema potrebe da se ovdje sramite.
Dok se neki Vancouveritesi usredotočuju na šutljiv, moguće je započeti dobar razgovor s baristom ili kolegom entuzijastom dok gutljate. Jedno od najlakših mjesta za upoznavanje ljudi koji dijele strast prema kavi je na godišnjem Hopwired festivalu koji spaja najbolje iz dva kompatibilna svijeta: piva i kave. Hopwired izlaže obje vrste pečenja u Britanskoj Columbiji, kao i BC proizvođači koji u pivu koriste grah.
Ako ne uspijete doći na festival, možete učiniti i gore od odlaska na bilo koje od sljedećih mjesta.
Najbolje kavane u Vancouveru
Foto: Nemesis Coffee / Facebook
Revolver: Poznat širom svijeta po tome što nosi elitni izbor butičnih zrna, Revolver zaslužuje puno zasluga za stavljanje Vancouvera na kavu trećeg vala. Kad uđete, prostor se osjeća tijesno, ali postoji jedna velika soba u kojoj možete gutljati. Sve metode pripreme, uključujući espresso, fantastične su, ali prava ljepota ovdje je niz vreća graha s pečenja na mjestima poput Švedske i Južne Koreje.
Nemesis: Izvlačeći jedan od boljih snimaka u gradu, Nemesis nudi minimalističku estetiku u prozračnom otvorenom prostoru koji je izvrstan za rad ili druženje s prijateljima. Kao i kod Revolvera, grah dolazi iz cijelog svijeta.
Aubade: Mislili biste da je Vancouver izmislio cool kad naletite na Aubade, što je tek nešto više od kuhinjskog pulta uguranog u pretrpani antikvarijat u srcu kineske četvrti. Pregledavanje bric-a-braca dok se barista kuha, dio je šarma ove operacije za jednog čovjeka. Kao da sve to nije dovoljno, ovdje je preferirana metoda piva Aeropress. Blizu je Matchstick Roastera, tako da možete kofetirati svoj put kroz kinesku četvrt.
Najbolji pečenjari za kavu u Vancouveru
Foto: Rocanini Coffee Roasters Mount Pleasant Roastery / Facebook
Ljubitelji kave koji posjećuju Vancouver moraju provjeriti barem jedan od gradskih mikro pečenja. Roaster prodavaonice podjednako su dostupne i noobovima kao i glupostima, zato pogledajte jedno od ovih.
Rocanini: Rocanini se izdvaja nudeći grah iz zemalja koje inače ne vidite na policama - poput Jemena, Ruande i Burundija. Jedini pravi nedostatak Rocaninija je da grah košta više nego svi konkurenti u Vancouveru, ali to neće zaustaviti entuzijaste da kupuju torbu ili se zaustave na espresso komadu. Ako imate vremena, posjetite vodeći kafić i pecite se u slatkom ribarskom mjestu Steveston.
Elysian: Iako se proširio na nekoliko lokacija oko Vancouvera, Elysian se nije ni približio gubitku svog karaktera i sklonosti skoro savršenom pečenju. Lokalci vole neprestani izbor graha s jednim podrijetlom. Lokacije obično imaju prikladno mjesto u cijelom gradu, uključujući Kits, Centar grada, Cambie i Broadway i Mount Pleasant.
Matchstick: Kava je ovdje jednaka ostalim lokalnim pečenicama u Vancouveru, ali također se događa da ispečete tamnu pastu koja je jedna od najboljih kruha u gradu. Uz to, Matchstick ima pivo na zanatu. Voditelj Matchstick-a je u kineskoj četvrti, ali Fraser Street, Yaletown i Riley Park također su blagoslovljeni s ispostavama. Pivo, kruh i grah: Matchstick ima sve.
Modus: U dijelu grada koji se osjeća lagano, odahnite uzdah kad uđete u ovu udobnu trgovinu koja se nalazi na Broadwayu, samo nekoliko ulica zapadno od Main Streeta. Modus je šarmantan s samo nekoliko mjesta za sjedenje, ali grah je pažljivo pržen svakog ponedjeljka kako bi se otkrile najbolje osobine svake sorte.
Pomicanje kave: Ako želite sijati ravno u nebo, pređite na Moving kavu. Ovo je najznačajniji novi-gen za pečenje. Zaboravite na laptop ili se čak preselite u ovom tinejdžerskom malenom mjestu koje dijeli prostor s jednako pečenom pekarnicom u Mount Pleasant. Premještanje je uspjelo ostati hladno ispod radara, ali ljudi koji žive ili rade na tom području znaju dovoljno dobro. Ovdje je mjesto za sjedenje, ali kafi izvidnici će ga voljeti zbog istinskog oduševljenja kavom koju će vlasnik / pržionica / graševina / barista podijeliti kad počnete razgovarati o trgovini.
49. paralela: Ne treba brkati sa zanatskim pivom dragi paralela 49 - igrati na njihovim imenima, 49. paralelno i paralelno 49 jednom udružiti za jednokratnu kavu piva - 49. paralelna kava bila je jedna od ranijih sudionika na kafi u Vancouveru, Iako je u opsegu veći od većine ostalih pečenjara na ovom popisu, 49. paralela i dalje ispada sitno pečena pečenja redovito rotirajućeg graha i mješavina. Sjajne nove iskopine u središnjoj poslovnoj četvrti u središtu grada postat će privlačan za ljubitelje kave koji ne mogu posjetiti neke od drugih pečenjara.
