Putovati
Fotografija Harry 棟樑
Jelo u Aziji zahtijeva određeni stupanj crijeva i divlji osjećaj avanture.
1. Tajlandski duboko prženi skakavci
Upravo u srcu četvrti crvenog svjetla Bangkoka, ulični prodavači drže ogroman niz duboko prženih buba - od mrava do horneta, gusjenica do skakavaca. Sve što skače i grize je fer igra za nepce. Dodajte malo praha čilija i spremate se za šuštavu, skakaonu vožnju.
Fotografirao avlxyz
2. Filipinski balut
Kuhano poluzatvoreno jaje izuzetno je hrskavo dok uranjate zube u djelomično oblikovani plod, zajedno s perjem, očne jabučice i prozirnom kožom. Mještani ga vole umočiti u ocat i sojin umak. S donje strane - vi svibanj naći perje zaglavljeno između zuba! Mangababaluts (proizvođači baluta) mogu se naći u okrugu Pateros, Manila.
Fotografiju Hanoi Mark
3. Pasje meso u Kini
Jeste li ikad razmišljali o tome zašto samo Kinezi jedu pseće meso? Isprobajte sami i možda ćete otkriti zašto. Ogromno popularno u južnoj Kini, naime Guangdong i Sichuan, pirjano pseće meso zimi nudi većina restorana, dok su neki čak posvećeni prodaji samo pladnjeva za pse. Čak i uz užurbanu ulicu Meishi u Pekingu, nalazi se nekoliko plakata na kojima se oglašava pseće meso na prodaju.
4. Singapurska juha od kornjače
Iako su blizu izumiranja, kornjače se kuhaju s kineskim biljem i pripremaju se u juhe u istočnom svijetu; Kinezi vjeruju da su kornjače afrodizijaci i izvrsne su za zdravlje. Unatoč svim tradicionalnim izrekama, moderni Singapurci vole ljekovitu juhu zbog guste teksture i biljnog ukusa.
5. Orijentalna pileća stopala
Oštra i tanka pileća stopala česta su delicija u Hong Kongu, Singapuru, Tajvanu i Kini. Kao popularni dimsum (parne grickalice u košarama od bambusa), pileća stopala pirjaju se u umaku od crnog graha i pare se dugo vremena prije nego što se vlažna koža zgnječi i hrskavice postanu žvakaće. Pazite na pileće nokte nogu: ne želite da se guše!
Fotografiju epup
6. Pijetaoni testisi u Tajvanu
Lepršave kuglice veće nego što biste zamislili, s tankim žilama i tijesnom gipkom teksturom, ovi su testisi pogodni samo za daradevile s kuglicama kako biste ih isprobali. Muški pileći testisi obično se kuhaju i jedu jednostavni i obični, ali uvijek možete tražiti začinjene odreske ili pržene češnjake.
S tijesnom kožom poput kobasice, unutrašnjost testisa ima mekan i tofu oblik. Svakako ih pronađite na poznatoj tržnici Aleja zmija u Tajpeju.
7. Hong Kong domaći Chau taufu
Nema ničeg egzotičnog u vezi s tofuom (grahovim sirom), osim ako nije od izuzetno jake sorte! "Chau" znači smrdljiv na kantonskom i jelo doslovno ispunjava svoje ime, miriše na kantu ljudskog gnoja ostavljenu na dva tjedna. Lokalci love ovaj fermentirani dobri prijatelj na noćnim tržnicama u Mongkoku, gdje ga definitivno možete osjetiti izdaleka.
Fotografiju kudaker
8. Vidio sam Manok na Filipinima
Pileća crijeva s roštilja nacionalno su jelo za Filipince, koji imaju meko mjesto unutarnjih organa. Pileći gušt, jetra i srce pečeni su na bambusovim narescima, ukrašeni slatkim i začinjenim umakom i kuhani do savršenstva. Nedovoljno da zadovolji vaša čula? Možda biste više voljeli pileću glavu ili svinjske uši.
9. Malezijski durijani
Poznat kao kralj voća u jugoistočnoj Aziji, durianov kraškasti zeleni izgled i izuzetno snažan i neobičan (neki kažu povraćanje) miris doveli su ga do slave. Ali to nije sve što je ovom čudnom voću; njegovo žuto, mekano i ukusno meso dobilo je durian svoju krunu u jugoistočnoj Aziji.
Većina stranaca namršti se mislima da kuša ovo gorko, ali slatko voće, ali uskoro će ih nebeski okus sigurno osvojiti. Ne zaboravite isprobati najbolje vrste, D24, za mesnato i sočno meso!
10. Indonezijski šišmiši
Osim što odleže s leđa vampira, mogu se jesti i šišmiši. Prodavani u ulici Malioboro u Jogjakarti, šišmiši se često puše do hrskave. Oni mogu izgledati grozno, poput koštano smeđih miševa, ali imaju okus kao goveđi kreten, posebno ukočena krila! Mještani Manada vole svoj specijalitet - Voćnu šišmišu juhu u kojoj se cijela šišmiša kuha u kokosovom mlijeku, a meko meso na nogama i krilima uživa.
