Hrana + piće
Jesti pizzu u Parizu možda zvuči kontratužno. Francuska je poznata po visokoj kuhinji i finom vinu, na kraju krajeva, i ta je kuhinja izrazito francuska, a ne talijanska. Pizza nije na popisu poznatih francuskih jela i vina. Ipak, udariti u Grad Svjetla bez gušenja domaće pite zapravo je granično grešno.
Unatoč tome što je poznata po francuskim pecivima, biskitima, baguetima i boeuf bourguignon-u, Francuska je zemlja koja voli pizzu. Francuzi godišnje pojedu 22 kilograma pice po osobi - što je drugo na svijetu nakon SAD-a koje godišnje pojede 28 kilograma. Prema istraživanju koje je proveo The Local, pizza je francuska namirnica broj jedan. Pariz, glavni grad Francuske, ispunjen je jednako toliko (ako ne i više) ljubitelja pizze kao i ostatak zemlje.
Je li to možda blizina grada matične zemlje pice? Ili možda njegova dugogodišnja povijest svestrane gastronomske dobrote? Može biti. Bez obzira na to, sva ova posvećenost pizzi dovela je do nekih ozbiljno dobrih picerija u Parizu koje trebate zakazati za svoje putovanje. Dakle, sljedeći put kad se nađete u Parizu, razmislite o zamjeni kometa i kroasana za čvrstu krišku.
Louie Louie
Foto: Louie Louie / Facebook
Smješten u modernom 11. Parizu, Louie Louie možda samo traži titulu najbolje pizze u Parizu. Louie Louie otvoren je 2015. godine i sadrži redoviti popis 16 različitih pizza s dnevnim okretnim akcijama. Bez obzira na pita, svaka sadrži svježe sezonske sastojke. Topli drveni interijer i minimalistički dekor restorana dodaju šarm, a tu je i čista lista koktela koju ide uz kriške. Louie Louie također pobjeđuje u pogledu lokacije. Susjedstvo ima užurban prizor s prirodnim vinom, a Louie Louie savršeno je mjesto za staviti nešto u trbuh prije nego što pogodite Rue de Charonne u mnogim, mnogim vinskim barovima.
Ober Mamma
Foto: Ober Mamma / Facebook
Ober Mamma u vlasništvu je grupe Big Mamma koja ima sedam talijanskih restorana. Ovo je jedan ljubitelj pizze na koji moraju obratiti pažnju. Zajednica ponosno posjeduje dvije peći na drva - rijetkost u Parizu - svaka sposobna zapaliti svježe pizze na preko 450 stupnjeva Celzijusa (preko 840 stupnjeva Farenhajta). Pizza Middleton i bijela pizza obostrano će umrijeti, pogotovo ako se poslužuju uz neprestani popis koktela na kojem se nalaze punches, pisco sours i razni talijanski amari. Budite upozoreni: uklanjanje mjesta na mjestu koje je ovo popularno ne dolazi lako. Planirajte red čekati 15-40 minuta prije nego što se srušite.
Tripletta
Foto: Tripletta Belleville / Facebook
Za grad u kojem se najviše priprema grad s pizzama, krenite na 20. okrug. Smještena na živahnom Bulevaru de Belleville, Tripletta je svoja vrata prvi put otvorila 2016. godine, poslužujući svježe piletine u napuljskom stilu s mekim koricama i fokusom na svježe sastojke. Pizze su podijeljene u četiri kategorije na jelovniku: krem, klasik, rajčica i calzone, nudeći niz mogućnosti za različite razine gladi. Na raspolaganju su i deserti, kokteli i pivo. Nećete ovdje ostaviti gladan - a odlazak u 20. vrijedi putovati zbog ovog dobra.
La Fabrica
Foto: La Fabrica / Facebook
Na lijevoj obali Pariza u 14. okrugu, nalazi se La Fabrica. Ovdje ćete naći opsežan popis napuljskih pica i tjestenina posluženih u toplom, gostoljubivom okruženju. Tijekom toplijih mjeseci, pripazite da sjednete vani ispod crvenih neonskih svjetala za ljude koji gledaju. Pizza od margarita i capricciosa su najbolji izbor, posebno kada ih isperete spritzom (ili dvije).
La Briciola
Foto: La Bricola / Facebook
Ni povijesni okrug Marais nije izostavljen na pizzi. Bilo da prenoćite u nekom od šik hotela u susjedstvu ili jednostavno kupujete kroz brojne butične prodavaonice odjeće, La Briciola je savršeno mjesto za umiranje glađu rano poslijepodne ili navečer (post 19:30). Poznata po svojim bijelim pizzama, predjelima i masnim mesnim kalzonima, La Briciola nudi relativno pristupačne obroke u jednom od skupljih gradskih naselja. Iako se obično pakira, vjerojatno nećete morati predugo čekati sjedalo. Korisna napomena za turiste: Osoblje govori engleski, francuski i talijanski.
